“国庆节上市。”8月30日，达州市开江县新宁镇，南美白对虾养殖基地负责人孙小玲走进成虾车间，测量溶氧量和水温。池中，尾指长的白对虾成群游弋，它们上市时能长到15厘米以上，22尾左右便有一斤。

　　南美白对虾原产自中南美洲太平洋沿岸，是一种热带虾类。如今，这种虾类已在开江县实现稳定陆养。“养殖有技术门槛，但我们一点点积累经验，已成熟掌握相关技术。”孙小玲说。

　　海味陆养，营造“海环境”是第一道关。孙小玲介绍，基地采用山泉水，保持弱碱水环境，并科学投入矿物质等微量元素，模拟海水生态。另一道关是水温——经多年摸索，她得出结论，白对虾最适宜温度为28摄氏度至30摄氏度，低于25摄氏度或高于32摄氏度，虾就会出现应激甚至死亡，该基地一年有7个月需开启地暖给池水加热。

　　水环境要求严苛，日常管理更需精细。在仔虾车间，工作人员将袋中饵料倒入盆中称重，随后倒入池上的锥形桶，通过智能气动投饲机24小时定时投喂。此举不仅省去夜间人工投喂的麻烦，更能确保每个养殖池中5万尾虾都能均匀摄食。工作人员说，每天的投喂量精确到克，现阶段每天以10%的幅度加量。记者看到，料台上有一个保温盒，装着补充矿物质和复合维生素、增强抵抗力的多种“营养剂”，以便虾能均衡饮食。

　　该基地3口成虾池可出虾6000斤以上，池口价每斤28元至30元，主供川渝市场。基地新一批虾苗预计9月初转入成虾车间，11月上市。与此同时，另一个成虾车间正在建设，把成虾池从10口扩至20口。

　　随着内陆地区白对虾消费量呈现快速增长趋势，开江县任市镇也有养殖户看好这一市场。任市镇南美白对虾养殖工厂技术员甘宏宽介绍，目前处于试验阶段，该工厂只有12个养殖池。“规划建设78个，每年养殖6茬，预计总产量40多万斤。”

　　另一款“海外来客”也在开江扎下根。8月25日中午，在开江县普安镇宝塔坝社区万亩荷塘，业主杨永生招呼工作人员从塘中捕捞起一筐澳洲淡水龙虾，迅速装车送往重庆，给潜在合伙人看样。“还不到最佳捕捞期，现在每尾虾大约一两三，长大了能有二两，塘口价能达到每斤65元。”杨永生说。

　　今年是开江县养殖澳洲淡水龙虾第一年，2000万尾虾苗于6月分批次投入3800亩荷塘中。当地计划建设二期基地，集养殖、孵化、研发于一体，实现种苗自主繁育，让“海外客”真正变成“本地郎”。

　　两款海外品种“安家”，带来的是开江县水产错季上市、全年供应。作为水产大县，开江县特色水产养殖面积达7.39万亩。近年来，开江县陆续发展小龙虾、大闸蟹、珍珠蚌养殖，年产值约7.13亿元，“开江小龙虾”“开江大闸蟹”获评国家地理标志产品，珍珠产量稳居西部第一。