多地紧急排查甲醛白菜流向！专家提醒：买菜要注意这几点_商业

多地紧急排查甲醛白菜流向！专家提醒：买菜要注意这几点

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2026-08-24 13:25:10

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来源：@每日经济新闻微博

#专家教你如何辨别甲醛白菜# 【#多地紧急排查甲醛白菜流向#！专家提醒：买菜要注意这几点】北京新发地：涉事“甲醛白菜”未流入市场；上海蔬菜集团通报“甲醇白菜”检测情况：大白菜甲醛检测结果均为阴性；江苏宿迁中合农产品市场通报：3次检测均合格；安徽合肥市监局：同批次白菜已被截获......中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红表示，如果甲醛超量会有刺鼻气味，闻着味道不对劲就扔掉。当然，即便闻着无异味，安全起见，买回来的白菜最好去根。范志红表示，甲醛易溶于水，同时也容易跟蛋白质发生反应形成交联。大家听说的蘸甲醛溶液的地方主要是大白菜的根部。对于这种情况，可以把它的根部切掉，多切一些。科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋建议，尽量去正规的超市和市场购买蔬菜，同时，买回家后用流动的自来水多洗几遍。此外，由于烹煮产生的热力有助于去除甲醛，应彻底煮熟食物。阮光锋介绍，吃下少量甲醛不会造成急性中毒，但吃下大量甲醛可能导致急性中毒，严重的可能导致腹痛、呕吐、昏迷、肾脏受损或死亡。尽管如此，阮光锋强调，我们还应该关注低量甲醛的长期慢性危险。甲醛对人体的慢性危险主要是“吸入”。阮光锋表示，根据世界卫生组织的报告，一般人主要通过“吸入”摄入甲醛。比如新房，按照普通的室内装修标准，甲醛浓度控制在每立方米0.1毫克是合格的。一般而言，当浓度高于每立方米0.06毫克时（每立方米空气的重量是1.29千克），就能感觉到甲醛的存在了。如果在白菜上使用的甲醛溶液过多，一下子就会被分辨出来。（每日经济新闻综合，泽塔）

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