舌尖安全谁守护？ 小记者探访食药质检院
（来源：南湖晚报）
转自：南湖晚报
□记者 居郦 实习生 吴任初
8月19日下午，嘉兴市食品药品与产品质量检验检测研究院迎来了一群特殊的访客——嘉兴市科技馆、南湖晚报联合组织开展的科学小记者们，他们带着一肚子“灵魂拷问”，要揭开“舌尖安全”背后的科学真相。
这家研究院来头不小——它是嘉兴市市场监督管理局旗下的法定技术机构，专门负责食品、药品、医疗器械、化妆品的检验检测，还承担着安全风险分析预警的任务。换句话说，你吃的每一口饭、喝的每一剂汤药，使用的体温计和血压计，背后都有这群“健康卫士”在把关。
第一站就是这里的食品药品科普宣教中心。珍稀药材、中药标本、药食同源展区、食品安全展区、医疗器械展区依次排开，工作人员边走边讲，小记者们边听边记。不过最让他们兴奋的，是动手环节——“大气压和虹吸实验”一上手，实验室瞬间变成了“科学游乐园”。
在实验室探秘环节，显微镜室、液相色谱室、原子光谱室、紫外线室里，精密仪器一字排开，大家的眼睛都亮了。原来，食品检测的流程，一点都不简单——从接样、分类、称样、前处理，到上机检测、数据分析、出具报告，每一步都不能出错。
在科学微课堂《产品质量的体检医生》的提问环节中，小记者们的问题就像连珠炮一样“砸”了过来——“有没有日常家用方法可以检测蔬菜水果是否有农药残留？苹果、梨、葡萄连皮吃安全吗？”“爷爷奶奶老在网上买煲汤的药材，怎么辨别真假？”“怎么识别零食里的添加剂？”“贵的食材和便宜的质检差别大不大？”
关于食品添加剂，专家特意给小记者们吃了颗“定心丸”：在国家标准范围内使用的添加剂是安全的。“但三无廉价小零食全是添加剂，不建议小朋友们吃。”
活动结束，小记者们合上记着笔记的采访本，依依不舍地走出研究院大门，“我要把今天的知识都带回家，做好家庭食品安全的小卫士！”
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