“互联网﹢AI明厨亮灶” 赋能“舌尖上的安全”_商业

“互联网﹢AI明厨亮灶” 赋能“舌尖上的安全”

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2026-08-20 07:29:05

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　　本报讯（谭金山李奎）近日，湖北省宜昌市西陵区市场监管局智慧监管平台系统发出预警，提示某餐馆员工操作过程中未规范佩戴员工衣帽及口罩，监管人员立即电话通知负责人当场纠正。目前，该局已推动1219家网络订餐单位在后厨关键点位安装AI行为识别摄像头。

　　据介绍，西陵区市场监管局积极运用“互联网﹢AI”智慧监管平台，对辖区网络经营商户后厨实施全天候智能监控，自动抓拍违规行为，并第一时间督促整改。该系统可精准抓拍从业人员未佩戴口罩帽子、垃圾桶未加盖、生熟混放、地面脏乱等问题，并实时推送预警信息。该局打造“AI抓拍—即时预警—远程督促—现场核查”全流程闭环监管模式，截至目前，该系统累计抓拍并闭环处置问题83个，用心守护群众“舌尖上的安全”。

　　“通过推进‘互联网﹢AI明厨亮灶’，既破解了传统监管方式人力不足、巡查存在盲区、监管时效滞后等痛点，实现24小时不间断远程智能巡查，也让后厨从‘隐秘角落’变为‘阳光空间’，消费者可通过手机端实时查看后厨实况，有效消除群众就餐安全顾虑，辖区餐饮行业合规经营意识显著增强。”西陵区市场监管局相关负责人介绍说。

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