（来源：上观新闻）

日前，叶榭软糕非物质文化遗产代表性传承人朱燕接过松江区首张、全市第七张“上海市食品生产加工小作坊准许生产证”。作为浦南乡村振兴样板区重要的农文旅融合载体，八十八亩田叶榭软糕曾获2021上海优选特色伴手礼（金榜）、2021上海名点等荣誉。然而，经营者虽熟悉传统工艺，但传统手工小作坊普遍存在生产布局不规范、管理制度不完善等难题，手艺传承与食品安全规范之间存在壁垒，一度制约了特色乡土产业的持续发展。

松江区市场监管局相关负责人表示，这张证照的落地，不仅是叶榭软糕从门店现制走向商超电商的关键一步，更是松江区刚刚启动的“营商伙伴计划”在精致食品产业领域的一次生动实践。

目前，松江区正式启动精致食品、医疗器械产业“营商伙伴计划”。这项计划以“组织嵌链、服务强链、协同聚链”的“三链融合”工作法为基础，目前已覆盖全区21条重点产业链。此次叶榭软糕获证，正是“营商伙伴计划”将监管服务嵌入企业全生命周期的直接成果。

据了解，松江区“营商伙伴计划”构建了“1+3+N”工作体系。“1”是由链主企业牵头组建产业联盟；“3”是政企圆桌会、专属联络官、伙伴开放日三项沟通机制；“N”则是覆盖市场准入、质量标准、知识产权保护等全周期的精准服务。

叶榭软糕曾获2021上海优选特色伴手礼（金榜）、2021上海名点等荣誉。但传统手工小作坊长期面临生产布局不规范、管理制度不完善等难题，手艺传承与食品安全规范之间存在壁垒，一度制约了产业发展。

松江区市场监管局相关负责人表示，针对叶榭软糕生产布局不规范、管理制度不完善等痛点，松江区市场监管局主动靠前、精准施策。在保留古法工序和原味特色的基础上，对照《上海市食品生产加工小作坊监督管理办法》，多次实地走访，重点指导优化生产环境、功能分区、清洗消毒、原料把控及标签标识等关键环节，“叶榭软糕不仅是舌尖上的‘非遗’，更是带动村民就业、壮大乡村特色产业的关键抓手。”

通过补齐硬件短板、完善台账记录、规范操作流程，叶榭软糕实现了传统技艺不变味、生产经营更合规。

“感谢市场监管部门送服务上门，手把手指导我们改进提升叶榭软糕生产全流程。从提交申请到核准发证仅用3天，非常高效。”八十八亩田总经理董灿灿表示。过去，企业只能凭借食品经营许可证开展“现做现卖”业务。取得该证后，叶榭软糕将正式入驻商超货架和电商平台，走向更广阔的市场。

据上海市市场监督管理局食品生产经营安全监督管理处副处长陈向荣介绍，这是全市颁发的第七张食品生产加工小作坊准许生产证，此次颁证既是对地方食品小作坊的规范提升，也是非遗技艺传承与乡村产业发展的结合探索。

松江区市场监管局相关负责人表示，下一步将持续加强服务指导和日常监管，从原料采购、生产加工、产品检验到储存运输全过程守牢食品安全底线，为叶榭软糕走向更广阔的市场护航。同时，将持续聚焦松江非遗特色食品产业，不断优化食品生产许可便民服务举措，推动乡土特色产业标准化、品牌化提质增效。

原标题：《叶榭软糕获全市第七张小作坊“身份证”，松江“营商伙伴计划”落地见效》

栏目主编：黄勇娣

来源：作者：解放日报 李成东