□ 闫锡坤

　　今年以来，内蒙古自治区各级市场监管部门精准施策、多措并举，打出网络餐饮乱象整治“组合拳”，全方位为群众网络餐饮食品安全拧紧“安全阀”。自6月1日起，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行，进一步压实平台、商户各方食品安全主体责任，为网络餐饮行业规范化、法治化、健康化发展提供制度支撑。

　　一系列精准治理举措，为内蒙古网络餐饮带来可喜变化。如今，各大外卖平台入网餐饮商户均按要求公示实体门店实景、真实经营地址、食品经营许可证等核心资质信息。平台同步增设“堂食店”“无堂食”清晰标识，商户经营形态一目了然、消费选择清晰透明。同时，众多入网商户主动公示“明厨亮灶”实时观看入口，实现后厨操作全程公开、食品安全监管全程可视化，切实保障消费者知情权与监督权。

　　严把入网准入关口，是根治“幽灵外卖”乱象的核心关键之一。内蒙古自治区市场监管局餐饮处负责人介绍，全区已打通外卖平台商户入驻信息与官方资质许可数据壁垒，实现商户申报信息与权威政务数据库自动比对、智能核验，对证照不全、经营地址不实、资质存疑的商户，坚决实行“一律不予入网”的准入准则。目前，全区市场监管部门正对美团、淘宝闪购等13家外卖平台的全部入网商户，开展全覆盖准营信息核验比对工作，对线上公示信息虚假不实、涉嫌无证无照经营的问题店铺，第一时间现场核查，依法重拳整治违规经营行为。

　　在抓实源头准入管控的基础上，内蒙古持续升级全过程智慧监管体系。呼和浩特、包头、鄂尔多斯等地深度运用“互联网﹢AI”智慧监管模式，为食品安全监管装上“千里眼”。通过布设后厨高清监控设备，搭载AI智能识别系统，可24小时不间断自动抓拍识别从业人员未规范穿戴工装、后厨环境卫生脏乱差、操作流程不规范等各类违规问题，实时生成预警信息，同步推送至监管执法人员及商户负责人，实现问题早发现、早提醒、早整改。

　　依托“线上智能预警、线下精准处置、问题闭环整改、成效动态反馈”的全链条工作机制，市场监管部门有效破解了传统人工监管巡查覆盖面有限、问题发现滞后、监管效率不足等短板，推动网络餐饮食品安全风险从被动处置向主动预判、精准管控转变，实现全时段、全方位、全覆盖监管。截至目前，内蒙古已有1.7万余家入网餐饮单位完成“互联网﹢明厨亮灶”智慧监管改造。

　　为进一步拓宽社会监督渠道、消除监管盲区，今年以来，内蒙古创新构建社会化监督体系，上线运行网络餐饮“随手拍”便民举报系统，充分发挥外卖骑手点位分布广、走动频繁、覆盖区域全的职业优势，鼓励广大骑手实时上报餐饮后厨脏乱差、商户资质异常、违规经营等各类问题。

　　目前，全区已选聘7000余名外卖骑手担任“食安哨兵”，常态化参与网络餐饮食品安全社会监督。这支常态化、社会化监督队伍，彻底打破了市场监管部门“单打独斗”的传统治理模式，构建起多元共治新格局，将持续推动内蒙古网络餐饮市场环境提质升级，全力守护群众饮食安全。