(来源:上观新闻)
油条下锅,滋啦一声
小笼掀盖,热气糊了一脸
牛肉汤在锅里咕嘟了一早上
醇厚汤头鲜浓到位
清晨最动人的市井烟火
散落宝山街巷各处
庙行沿街扎根着五家长青早点小店
顾村菜场旁藏着本地人私藏的地道小吃
两处风味各有特色
没有网红装修,没有摆盘讲究
只有真材实料和街坊们吃得贴心的老味道
张记油条
最踏实的味道
市井烟火,最先在这间不起眼的小店袅袅升起。
现炸油条在锅里翻滚,出锅金黄酥脆、空心蓬松,咔嚓一口满是油香。滑嫩软绵的咸豆花,紫菜虾皮一撒,顺滑入喉满是豆香。鸡蛋饼软嫩带葱香,粢饭团粒粒软糯,裹着肉松和油条碎,一口下去饱腹感与幸福感直达心底。
老板说:“没得秘诀,就是每天凌晨三点起来和面。”
地址:三泉路1912号
营业时间:5:00—12:00
本味小笼
最本帮的讲究
偏爱本帮风味的话,这家不能错过。清晨七点开门迎客,准时唤醒早起的味蕾。
蒸笼掀开,热气裹挟面香扑面而来。蟹粉小笼薄皮裹着金黄汤汁,轻咬一口,蟹香与肉香在口中迸发;鲜肉小笼紧实弹牙,卤汁丰盈,地道本帮味直击人心。老板拿手的辣肉面是隐藏菜单——干香肉糜搭配红油汤底,早起的那点困意,都被这碗面赶跑了。
地址:三泉路1846-2号
营业时间:7:00—20:30
三妹早点
最便捷的温暖
共康片区一众街坊私藏的心头好。现做现烙的手工羌饼,香气十足、扎实酥脆,出餐快、价格亲民,完美适配打工人与学生党的晨起需求。朴实风味,温暖治愈。
老板娘手脚麻利,切饼装袋一气呵成。“每天都来,不用开口她就知道我要什么。”一位老顾客说。
地址:三泉路1575号
营业时间:5:00—12:00
凤记老板娘锅贴
最实在的满足
位于共康七村小区门口,现煎锅贴底脆汁多、外皮软糯,一口便沦陷。店内馄饨清爽、冷面劲道,还有各类汤品点心,品类丰富、分量实在、价格良心。
没有华丽装饰,只靠地道烟火味,成为共康居民早餐、简餐、小食的绝佳选择。有邻居说:“在这儿吃了几年了,价格没怎么变过。”
地址:长江西路2380-1号
营业时间:6:00—14:00
场北沈氏牛肉汤
最治愈的暖意
不想早起的日子,来一碗热汤最熨帖身心。这家店凭一锅古法慢熬的骨汤,成了街坊的美味执念。
每日天不亮,店家便精选新鲜牛骨牛肉,不添加多余调料,大火煮沸、小火慢焖数小时,熬出乳白透亮、浓而不腻的原汤。碗中盛入鲜嫩牛肉、爽滑粉丝、软嫩千张,撒上葱花香菜、淋上秘制辣油,暖脾入胃。
再配一个刚出炉的油酥烧饼,泡汤后软而不烂,一口汤一口饼,治愈所有疲惫。
地址:场北路714号
营业时间:7:30—23:00
逛完庙行5间人气店铺
再解锁宝山另一处晨间美味据点
——
顾北菜场周边
藏着地道的上海味道
……
没有网红店的滤镜加持,没有花哨的摆盘设计,只有一口铁锅里的现包现煎。从清晨第一缕热气升腾,到饭点时分香气飘满半条街,这家店早已成了周边居民每天自动打卡的闹钟。
这家被顾村人私藏多年的“早餐顶流”,凭什么能长期霸榜大众点评小吃榜单?
图片来源于大众点评王牌锅贴
这声“咔嚓”太绝了
皮薄汁多,底脆金黄,手工擀制的面皮软韧有嚼劲,厚度刚好能兜住满满汤汁。底部煎得金黄焦脆,带着芝麻的咸香,咬下去“咔嚓”一声超治愈。
灵魂肉汁丰盈,轻轻咬开一个小口,滚烫鲜美的汤汁瞬间溢出,鲜而不腻。手工剁馅,不掺冻肉,肉馅紧实弹牙。多年如一日坚守老上海传统做法,每一步都藏着匠心。
师傅全程手工包制,褶子捏得匀称整齐,在平底锅里滋滋作响,撒上葱花、芝麻,出锅时香气扑鼻,趁热吃口感最佳。
一站式吃遍上海老味道
除了招牌锅贴,小笼、牛肉汤、自制豆浆、葱油拌面……样样都是隐藏菜单,没有一样是凑数的,闭眼点都不踩雷。
小笼汤包:一笼8只,个头饱满,汤包皮薄透光,肉馅鲜浓,汤汁鲜甜,咬开爆汁不油腻,搭配一碗紫菜蛋花汤,清爽解腻。
自制豆浆:豆浆都是现磨的,甜味、原味两种口味可选,配生煎吃超搭。
……
张女士
“不用跑远,在顾北菜场周边就能解锁地道上海小吃!皮薄、底脆、汁鲜,一口咬下去全是烟火气。”
“锅贴配牛肉汤,吃得满足又暖心,这才是正宗的上海味道。”
李阿姨
现场不少堂食的顾客
对味道赞不绝口
打卡指南
地址:顾荻路317号一层-2
(靠近顾北菜场)
营业时间:5:30—15:00
(早餐时段7:00—9:00人气最旺)