今天是农历五月初五
端午节
不少人发现
今年端午节是6月19日
去年是5月31日
两个日子足足相差19天
这是为什么呢?
中国天文学会会员、天津市天文学会理事杨婧说,公历以回归年为基准,平年365天,闰年366天。而农历以朔望月的周期来定月,平年12个月,全年354天左右,闰年则多设置1个闰月,全年13个月,共384天左右。在一年中,农历平年比公历年少约11天,农历闰年比公历年长约19天,所以,端午节在公历中的日期或早或迟,与农历有无闰月有密切关系。
如果当年农历是平年没有闰月,则下一年端午节在公历中的日期,比当年端午节提前11天左右;如果当年农历是闰年有闰月,则下一年的端午节在公历中的日期,比当年端午节推迟19天左右。2025年有闰六月,所以2026年端午节在公历中的日期比2025年端午节推迟19天。
在本世纪这100年里,端午节最早落在5月27日(如2039年),最晚落在6月25日(如2020年)。杨婧表示,这样来看,今年端午节来得还不算太晚。
民俗学者、天津社会科学院研究员王来华说,民间素有“端午到,五毒醒”的说法。古时人们为抵御毒虫、病疫侵扰,衍生出插蒲艾、佩戴香囊、兰汤沐浴等诸多习俗,来防范虫害和病菌侵扰。品粽子、赛龙舟等习俗,则让端午透着闲适轻松的欢乐气息。
南京人到了端午节
有几个习俗是家家户户要做的
第一个就是挂艾草。
端午节悬挂艾草是传承千年的民俗智慧。农历五月湿热渐盛,古人将气味辛烈的艾草悬于门上,既寄托驱邪避疫的美好愿景,又暗含实用功效。现代研究发现,艾草含桉叶油素、樟脑等挥发性物质,其特殊芳香可驱避蚊虫。
第二个习俗就是赛龙舟了。
据传,赛龙舟是端午节的一项重要活动,是古代龙图腾祭祀的节仪。也有说法说端午节赛龙舟是为了纪念屈原,屈原跳江自尽后,当地百姓闻讯马上划船捞救,却没有捞到,为了寄托哀思,人们荡舟江河之上,此后才逐渐发展成为龙舟竞赛。
南京作为六朝古都,龙舟文化源远流长,明清时期,南京的秦淮河上就曾有过端午赛龙舟的繁华盛景,南京地方志中曾记载:“午后,秦淮河有龙舟竞渡,观者蚁集”。
有关南京龙舟历史,除却“五月五”的秦淮河龙舟竞赛,南京地区还有高淳龙舟,因五月初五正值农忙,而改为六月初六举行,因此又被称为“六六龙舟”。自明代以来,在高淳圩乡,农历六月六举办划龙船比赛,传说以纪念“郑和下西洋”海航壮举。2008年1月,“六月六龙舟竞渡”列入南京市非物质文化遗产代表性项目名录。
另外,有些老南京人至今保留着“躲午” 习俗—— 节前将孩童送往外婆家居住,以避 “毒日”。
在中国,每个节日都跟吃脱不开关系,端午也不例外。众所周知,端午节大家最先想到的食物就是粽子。
老南京人对包粽子有着独特的情感和技艺。晋人周处在南京写的《风土记》一书中说粽子:“俗以菰叶裹黍米,以淳浓灰汁煮之,令烂熟,于五月五日及夏至啖之,一名粽,一名角黍”,此时的粽子是以黍米裹成,到唐时已用白米包粽子了。
在吃粽子时,也颇讲究,要吃“粽子煮鸡蛋”。煮粽子的锅里煮上鸡蛋,有条件的还要再煮些鸭蛋、鹅蛋。吃过蘸糖的白粽之后,要再吃蘸盐的熟鸡蛋“压顶”,据说吃了夏天不生疮。
一般来说在全国范围内
端午节的餐桌上
最常听到的是“五黄”
但是在南京
家家户户吃的却是“五红”
先来说说“五黄”,他们分别是黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄、雄黄酒。此时黄鳝正值肥美,有 “端午黄鳝赛人参” 之说;雄黄酒以雄黄入酒,民间认为可驱蛇虫。因农历五月正值“五毒”(蝎、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍)出没,古人认为黄色可辟邪解毒。雄黄酒虽渐被黄酒替代,但“五黄”仍寄托着对健康的期许。
而南京的“五红”就非常接地气了,烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、黄鳝。其中黄鳝因为基本上家里都是红烧做法,所以也算作红色了。
最早在“五红”榜单里的应该是河虾,可惜因为端午正好龙虾上市,不论红烧、十三香还是蒜泥,龙虾比河虾口味更重更好吃,自然被爱吃的南京人盯上了。
其实不管是“五红”也好,“五黄”也罢,过节的氛围是最重要的,一来是在时令节气里用当季食材,对辛勤工作进行犒劳;也是用丰盛的美食,让大家有一个欢聚一堂的机会。
南京的端午食俗,既是对华夏文明的传承,也是对地域文化的创新。
愿喜乐安康
不止端午,也不止今夏
图片来源:图片由AI生成、南京玄武湖景区
编辑:郑媛媛
校对:顾敏依
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