（来源：北京城市副中心报）

暮色四合时，通州月亮河小镇的夜市如调色盘般鲜活起来。色彩斑斓的摊位帐篷连成长卷，各地美食的香气漫在晚风里，勾勒出夏日沸腾的烟火狂欢。吴宏亮/摄

　　夏风拂绿台湖乡野，焙香缠绕醇柔酒香。六月盛夏，通州台湖镇环影片区唐大庄村林木葱郁、村居清幽，褪去城市喧嚣，藏起京郊诗意烟火。

　　昨天，“京郊百千·乡野焙香”2026年京华乡韵烘焙+红酒文化主题活动在通州区台湖镇唐大庄村启幕，乡土物产邂逅匠心烘焙，本土佳酿相拥乡野夏风，市集展销、匠心赛事、亲子手作轮番上线，解锁京郊周末微度假新玩法。

　　烟火市集相融酒香

　　一站式解锁通州乡野风味

　　本次活动锚定“烘焙+红酒”双核心，打造“展销、竞技、手作、寻味、乐游”五大核心板块、九大特色活动，把乡土物产、匠心美食、文创好物、醇美酒水融为一体，构筑可逛、可品、可玩、可购的沉浸式乡村消费新场景。

　　活动现场，“京郊风物”特色烘焙区和“品牌烘焙”展示区汇聚了京郊风物与品牌匠心。20余家京郊乡村烘焙主理人齐聚一堂，打造窑烤面包、手工披萨、创意甜品、现磨咖啡等多款特色美食。老北京驴打滚、艾窝窝、豌豆黄等传统京味小吃香气扑鼻，通州本地草莓、樱桃、桑果与时令生鲜蔬菜新鲜直供，非遗文创、乡土手工艺品错落排布，“百千片区”农产品体验区同步开放，工作人员现场品鉴推介、规划采摘路线，串联周边田园采摘业态，盘活乡村全域旅游资源。

　　清甜焙香之外，本土酒香点缀乡野诗意。5家本地酒庄携精品葡萄酒亮相，专业品鉴沙龙、红酒主题影视分享雅致开启，打造松弛治愈的乡村微醺体验；本土花茶、京郊网红村咖同步就位，手冲咖啡氤氲香气飘散林间，丰富逛吃体验，勾勒乡村休闲新轮廓。

　　“去年我就专程来打卡烘焙活动，今年带着全家再来赴约，品类更丰富、体验感更好，孩子玩得尽兴又开心。”从市区驱车奔赴而来的市民张女士，一边挑选乡土烘焙甜品，一边点赞本次乡野活动，络绎不绝的市民游人，让静谧乡村满溢烟火生机。

　　赛事手作双向赋能

　　乡土匠心孕育乡村新业态

　　绿意环岛露营区里，炉火温热、麦香四溢，第二届“乡野烘焙大师赛”火热开赛，成为现场高光亮点。参赛烘焙师扎根京郊本土食材，摒弃城区烘焙标准化模式，依托乡村原生态物产，采用古法窑烤工艺，打造自带乡土底色的烘焙作品，赛事围绕产品创意、本土特色两大维度，评选最佳创意奖、最受欢迎奖，深挖乡村烘焙产业潜力。

　　“我们全部就地取用京郊原生态食材，沿用古法窑烤烤制，原生态原料、原生态烤制环境，是市区烘焙门店无法复刻的乡村优势。赛事延续了去年‘乡野焙香’烘焙比赛的竞技风采，从产品创意、乡土特色等维度评选出最具创意奖和最受欢迎奖，解锁乡村烘焙的更多可能。”渔阳北房博士农场面包师孟秋彤现场讲解创作理念，乡土风味与烘焙技艺碰撞，让乡村烘焙走出差异化发展道路。

　　多家本土参展商户二度赴约，携新品亮点惊艳亮相。北京面由心生实业有限公司负责人杨帆介绍，今年公司参展带来了三大本土原创产品，包括自研紫麦制作紫麦酥、原生面粉打造的硬质大裂巴和特色欧包，此外，今年参展公司还带来了创新研发的樱桃披萨，让市民现场品尝提供意见。

　　一旁亲子DIY互动区暖意融融，魔法主题餐厅、咖啡厅内专业烘焙师、咖啡师手把手教学，亲子家庭协作揉面、塑形、烘焙、冲煮咖啡，田间捞鱼趣味休闲项目同步开放。北京绿蜻蜓生态农场研学负责人王洪亮坦言，依托去年活动引流，农场意式窑烤披萨出圈走红，研学客流大幅上涨：“孩子们既能亲手制作意式窑烤披萨，还能体验割麦、磨面粉田园研学，锻炼动手与协作能力，同时体悟粮食可贵，今年我们携全新披萨产品参展，希望让更多家庭认识京郊生态农场。”

　　不止烘焙业态升级，本土果酒产业也借势破圈。京源碧水生态农业发展（北京）有限公司负责人陆文京介绍，他们当天带来了十余款鲜果发酵果酒，公司依托天津农科院先进科研技术，采取低温控温发酵、无高温灭菌的方法，锁住鲜果原生营养，他说：“活动搭建了优质宣传平台，让我们这些本土企业既能打响本土果酒品牌，进一步延伸了产品销售周期。”

　　夜乐赋能乡村活力

　　文旅融合绘就通州振兴新图景

　　落日浸染乡野，暮色点亮村庄，唐大庄村湖心岛舞台灯光次第亮起，“周末微度假音乐会——乡野之夜·乐动心声”准时开唱。民谣、乡村、流行曲风轮番演绎，晚风、绿树、湖水、乐声相融，打造“日间逛市集、品烘焙、游乡野，夜晚听晚风、赏音乐、酌美酒”的沉浸式休闲模式，激活通州乡村夜间经济，补齐京郊周末微度假业态短板。

　　本次活动以“烘焙+”多元业态为核心，持续深化“乡野焙香”IP影响力，为“百千工程”示范片区的乡村消费新业态培育和产业联动提供了新思路，为京郊农文旅融合发展注入新的活力。北京市农业农村宣传中心主任滕红琴表示：“本次活动在‘百千工程’环影宿游示范片区唐大庄村举办，通过‘百千工程’建设，北京的乡村风貌提升了，村居环境优美了，需要更多的文化内容、新的产业形态来赋能乡村发展。这次活动就是以乡村烘焙+红酒为主题，搭建烘焙主理人交流展销、市民休闲体验、乡村文化传播的平台，进一步培育打造乡村烘焙品牌IP，吸引更多的市民走进乡村、体验乡村、感受乡村。”

　　据悉，本次活动由暖唐文旅（北京）有限公司主办，北京市农业农村宣传中心、北京市农村发展中心、通州区农业农村局、台湖镇人民政府、唐大庄村委会等多家单位联合支持。

　　未来，北京市农业农村局将继续聚焦乡村特色产业培育与乡土文化传播，打造农文旅融合新亮点，让更多市民走进乡村、体验烘焙文化，打造常态化、可持续的乡村文旅品牌，进一步激发乡村消费活力，助力首都乡村经济高质量发展。本报记者 田兆玉