这个夏天,一部《给阿嬷的情书》,点燃了无数人对潮汕美食与当地风土人情的向往。
在昆山,也能邂逅原汁原味的潮汕风味。从热气腾腾的鲜切牛肉火锅,到地道小吃、潮汕饮品,各式潮汕美食尽数汇聚。
潮汕的烟火底色,藏在“鲜”字当头的牛肉里,纹理清晰、肉质鲜嫩,搭配清甜醇厚的牛骨清汤锅底。三起三落涮烫片刻,肉质紧实弹牙,蘸上沙茶酱,鲜而不腻、清甜回甘。
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潮汕砂锅粥,慢火细熬数小时,粥底绵密醇厚,融入鲜活海鲜,鲜味十足,搭配老卤浸润入味的潮汕卤鹅,咸香回甘。
粿条作为潮汕人的“本命美食”,口感爽滑柔韧,可炒可汤,简单的调味便能激发极致鲜香。
金黄酥脆的蚝仔煎,外酥里嫩,香气十足,裹着海鲜独有的鲜甜,解锁地道的潮汕排档风味。
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油柑是潮汕特色的水果,入口三秒微涩,五秒回甘,余甘绵长,它也是《给阿嬷的情书》电影里,思念家乡的温情寄托。
一杯潮汕油柑茶,将这份微涩回甘融进清爽茶底,入口生津,喉底留香。它带着电影里南枝月下分果的那缕温情,喝的是果与茶的相逢,品的是苦尽甘来的人生滋味。
潮汕甜汤,清凉解暑,它在潮汕人心中从来不止于甜,在年节里,还承载着甜蜜美满、吉祥如意的祝福,是喜庆宴席上不可或缺的团圆滋味。
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山水有相逢,美食无边界
这个夏天
就来昆山寻味不一样的烟火温情
抚平心底的那份乡愁
融媒体记者 | 汪鹏 张奇
融媒体摄影 | 姜梦莉
朗读 | 吕荦嘉
融媒体编辑 | 杨嘉慧
制图 | 邬菲
校对 | 葛自强
来源 | 玉见昆山(篇幅所限 略有删节修改)