最近，广东佛山莫氏鸡煲带火了五指毛桃这款岭南特色食材，不少网友纷纷跟风用它炖药膳汤。看着这捆外形酷似干树枝的根茎，很多北方朋友倍感陌生：它到底是什么？煲汤放多少合适？哪些人能吃、哪些人要避开？今天就全方位聊一聊这位广东人餐桌上的养生常客。

看似枯树枝，

实则地道岭南好物

五指毛桃名字里带“桃”，却和桃树毫无关系，它是桑科植物粗叶榕的干燥根，也被叫作五爪龙、五指牛奶。因叶片呈五指状分裂、果实形似毛桃，故而得名。在两广、福建等地，它还有“南芪”“岭南人参”的美誉，地位可见一斑。

它和黄芪相近，主打补气，却比黄芪性情更温和，补气不上火、祛湿不伤身，完美适配南方多雨潮湿、湿热交错的气候，也是岭南人家四季煲汤的灵魂配料。优质的五指毛桃干品外表呈黄棕色，凑近能闻到淡淡的椰奶清香，这也是辨别它的重要特征。

这里特别提醒大家：五指毛桃外形和剧毒的断肠草根十分相似，切勿野外自行采摘。正规售卖的五指毛桃有清晰同心环纹、自带椰香，而断肠草无纹路、气味怪异，一定要通过正规渠道购买，规避风险。

三大核心益处，

温和调理身体

作为药食同源食材，五指毛桃性味甘平，归肺、脾、肝等经络，日常炖汤养生价值突出。

益气健脾，改善湿气困乏

岭南多湿，很多人常年身体沉重、四肢无力、大便黏腻、胃口不佳，这都是脾虚湿重的表现。五指毛桃既能补气健脾，又能行气利湿，很适合长期久坐、浑身发懒的人群。

补肺祛痰，舒缓久咳

换季容易咳嗽、咳声无力、气短体虚的人，可以多用它煲汤。它能入肺经，缓解肺虚引发的久咳痰多的症状，性质平和，老人小孩适量食用都很稳妥。

舒筋活络，缓解周身酸痛

对于风湿不适、腰腿酸痛、关节发僵的人群，五指毛桃也能起到辅助缓解效果，搭配猪脚、排骨同炖，食补体验更佳。

现代研究发现，五指毛桃富含黄酮、香豆素、补骨脂素等活性物质，煲汤后能提升汤水抗氧化能力，其丰富的钙、钾、铁等矿物质，也能融入汤中补充营养。不过补骨脂素存在光敏性，处理新鲜植株时建议佩戴手套，避免日晒后皮肤不适。

煲汤实用技巧：

用量、搭配全攻略

不少人纠结煲汤该放几根、放多少，其实无需纠结根数，日常家用标准用量为30—50克，细须根取一小捆，粗根切成3至5段即可，每周食用1—2次就足够，不建议天天长期服用。

另外挑选也有小窍门：五指毛桃的细须根和根皮是精华，活性成分、香气、营养都集中在此；粗大的木质根茎味道寡淡、有效成分少，煲汤可以舍弃。分享几款经典搭配，简单又养人：

1.五指毛桃四神汤：搭配茯苓、莲子、芡实、山药，和鸡肉、猪骨同炖，健脾祛湿，适合脾虚易累、抵抗力偏弱的人。

2.五指毛桃土茯苓汤：二者强强联合，清热利湿效果翻倍，适合湿热重、舌苔发黄、皮肤易瘙痒的人群。

3.五指毛桃猪脚汤：舒筋通络，中老年人群、腰腿不适者可以常喝。

分清体质再食用，

这些人群要慎用

五指毛桃虽温和，但并非人人适宜，食用前一定要看清禁忌。

适宜人群：脾虚湿气重、浑身乏力、食欲差、大便黏腻者；肺虚久咳、气短痰多人群；日常久坐、作息不规律、身体困重的上班族。

慎用人群：孕妇、感冒发烧期间严禁食用；阴虚火旺人群，常有口干舌燥、夜间盗汗、舌红少津症状，尽量少吃；薏苡仁有滑利作用，搭配煲汤时，孕妇也要避开。

从岭南山野走进千家万户，五指毛桃凭借一身温和的本领，成为接地气的养生食材。它没有名贵药材的娇贵，一碗热汤便能驱散体内湿乏。当下雨水增多、湿气弥漫，不妨学着广东人的做法，用一把五指毛桃炖一锅暖汤，在鲜香椰韵中，养好脾胃、一身轻松。

责编、排版：朱佳

图源：摄图网

审核：郑莹

终审：龙颖