动感桑巴燃情开场，舌尖狂欢就此开启。昨天，2026第二届上海特色街区美食缤纷季在老外街开启。作为“上海环球美食汇·美洲风味季”核心活动之一，这场活动以“味聚特色街区·食享美洲风情”为主题，将从5月15日持续至6月30日，联动全市十大特色餐饮集聚街区，把环球风味、文化体验、惠民福利送到家门口，打造全城可感可及的舌尖盛宴。

老外街现场演绎美洲风味

活动现场设置的美洲风情美食体验区，墨西哥、古巴、阿根廷、巴西等国特色风味集中亮相，专业厨师现场演绎烟熏、慢烤等传统技法，端出滋滋冒油的各式烤肉。不少展位还搭配了DJ、乐队、尊巴舞蹈与互动游戏，打造沉浸式美食音乐现场。

来自美国得克萨斯州的斯科特（Scott）是PHATRABBIT肥兔子小酒馆的主理人，为此次活动带来新品迷你羊肉堡。“这款羊肉小汉堡口感风味独特，会成为我们门店的特色招牌。”他说，小酒馆的中外食客比例差不多各占一半，很多本地食客也喜欢体验异域风味。

玛莎拉印度餐厅的地炭烤无骨鸡肉吸引了不少游客排队体验，主理人Amar在上海经营多年，操着流利的中文向大家介绍：“搭配鸡肉的蘸料叫作薄荷酸奶酱，是地道的印式风味。”草本清香的薄荷与绵密丝滑的酸奶交织，形成独特的酸辣口感，搭配这类街头小吃恰到好处。

腌制好的猪肉片叠成肉柱，在直立烤炉上旋转炙烤。外层焦香酥脆，内里鲜嫩爆汁，切好的肉再搭配上皮塔饼，加入青瓜酸酪乳酱，这就是被誉为希腊“国民快餐”的烤肉卷饼Gyros。这款出自Greek Taverna Milos希腊餐厅的美食由主厨迪米特在市集上现切现卷，仪式感满满。

“老外街的外籍客流占比大约为40%，我们在招商时也会倾向于外籍的主理人或主厨。他们自带圈层效应，能持续吸引同国别、同圈子的外籍食客到店。”上海老外街商业投资管理有限公司总经理张志东介绍，街区新引进餐厅的主理人大多来自中东、印度、南美等地，欧美商户则以老牌店家为主。老外街市场部经理钦琦璟还透露，街区后续将策划墨西哥主题活动、西班牙弗拉门戈节，6月起配合世界杯开放多国风味美食市集，以烟火气吸引客流。

多商圈花食非遗交融创新

除了老外街举办的“美洲烤肉节”，环球美食还会香飘多个商圈。丰盛里以“美洲印韵，舌尖漫游”为主题，联动鹅岛全国首店及多国西餐厅，推出美洲限定双人餐及地中海融合风味；前滩公园巷在“前滩好巷吃肉节”集结64家多国风味、20家汉堡品牌与20家美式烤肉矩阵，上演沪上最大规模肉食狂欢节。

七宝古镇、南翔老街则将深耕非遗传统美食，而新天地以国际时尚地标为舞台，将大湾区非遗文化与现代市集体验创新融合。夏都小镇以“都市慢呼吸”为主题，集结法式可丽饼、意式Gelato、德式烤肠等国际小吃，融合花艺、萌宠骑行与街头戏剧，打造“放风大会”；EKA天物将工业遗迹与自然美学融合，打造“美食万花境”，推出露台早午餐与下午茶团购，并于5月20日举办“天物音乐节”，营造艺术与烟火交融的夜消费场景。

大学路与鸿寿坊将以毕业季和花为主题，呈现年轻化、情感化的消费场景。比如，大学路在“春夏灵感季”推出KIC知识艺术节，联动沿线商户推出“千人散伙饭”及毕业限定套餐，结合毕设联展、音乐剧快闪等艺术活动，实现文化引流与美食促消费的闭环；鸿寿坊打造“赏花+品鲜”沉浸式花食街区，推出花系创意菜肴、花食微醺夜市及花厨快闪工坊，联动小红书话题，线上线下传递花间限定鲜食体验。

通讯员 代杨龙 本报记者 张钰芸