作者丨内参君

编审丨橘子

过去，

从“零糖零脂”的健康减法，到补充电解质的场景细分，中国即饮饮料市场的风口更迭大多由新兴消费品牌以轻资产、重营销的敏捷模式所主导。

然而，当消费者对健康饮品的需求，从单纯的“无负担”升级为追求“真实生理增益”时，传统的快消打法正面临失效的风险。

据艾媒咨询预测，2028年中国养生茶饮市场规模有望突破千亿人民币大关。而在这个转折的“十字路口”，传统行业巨头与顶尖科研高地的深度合作，正在为百亿级的中式养生饮品赛道制定全新的规则。

科研布局：

锚定四大核心攻关方向

3月24日，中国即饮饮料巨头康师傅与浙江中医药大学在杭州隆重举行揭牌仪式，双方共建的“浙江中医药大学-康师傅药食同源研究院”正式宣告成立。活动现场，双方宣布将联合开发全新的中式养生饮系列，标志着这场饮料龙头与中医药科研强校的战略合作正式进入了实质性的落地阶段。

在会议现场，双方明确提出未来将同步推进四个核心维度的研发攻关：

1、原料层面：深入剖析核心药食同源原料的功效机制，构建严格的质量分级标准，彻底改变传统农产品粗放采买的模式。

2、配方层面：以传统中医药的食材配伍思想为根基，联合开发真正契合国人体质的创新配方。

3、工艺层面：聚焦即饮工业的痛点问题，重点攻克即饮产品中功效成分的提取效率与长期稳定性控制技术，保障产品在常温货架期内品质始终如一。

4、功效层面：依托高校国家级重点实验室平台，逐步构建涵盖细胞学体外实验、活体动物实验模型及后续人群评估在内的长期数据追踪与验证体系。

正如浙江中医药大学方代表在签约仪式上强调：“高校的科研价值在于落地生根，唯有与产业深度融合，才能让药食同源的智慧真正服务于大众健康”。康师傅方代表也明确表示：“此次合作，是康师傅在大健康战略下的关键落子，旨在通过系统化的科研体系，定义中式养生饮品的新标准”。

顶尖合作：

名校与产业龙头的双向奔赴

在当天的内部探讨中，双方共同预判了未来大健康消费的持续高增趋势。

会议指出，随着现代人高强度工作节奏的常态化，消费者的养生场景正变得前所未有的丰富与碎片化。基于这一洞察，会上深入探讨了中医理论下现代中青年常见的亚健康体质及对应调养方向，以及不同节气下“顺时而养”的消费新趋势，并对更多元的轻养生品类品项进行了展望。

在会议现场的内部展望中，有观点表示：“未来双方可能会推出市面上第一款和高校有科学强强联合的产品”。要实现这一目标，离不开顶尖科研力量的注入。

作为中药学及药食同源研究领域的标杆学府，浙江中医药大学在软科排名中连续四年稳居全国中医药院校第五位。此次合作的核心执行方，是由夏道宗教授领衔的专家团队。该团队在健康食品及药膳产品功能产业化领域深耕近二十年，发表学术成果超300项，为合作提供了极其坚实的学术支撑。

一方是在原料功效解析与验证体系建设上积累深厚的“科研高地”，另一方则是拥有强大工业化生产能力、广泛渠道网络以及深刻市场洞察的“产业龙头”。双方的结合，本质上是为了解决行业长期存在的“有概念、无体系”的痛点，为中式养生饮品探索一条从科研到产品化的全新路径。

三大升级：

系统性重塑行业底层逻辑

此次战略合作，将从根本上推动中式养生饮料行业实现三大维度的系统性升级。

其一，产品端升级：从“单一概念”走向“科学供给”。过去的中式养生饮品往往依赖模糊的传统经验及大众的常识认知。依托新成立的研究院平台，双方将引入顶尖的教授与博士团队深度参与产品开发、功效科普与配方解读。这意味着，未来的中式养生饮品从原料分级到最终的配方功效，都将有扎实且严谨的数据作为支撑，为每一款产品提供可验证、可追溯的科学背书，真正实现“日常轻养”的长期信任交付。

其二，技术端升级：从“经验配伍”走向“循证研发”。传统中药配方多依赖千百年来的经验积累，但在极致追求标准化和常温稳定性的现代即饮饮料工业中，经验往往面临水土不服。此次合作旨在为中式养生饮品建立一套完整的研发方法论，通过现代科学的系统性评价，将传统配方的经验主义转化为客观的“循证研发”。

其三，行业端升级：从“流量爆品”走向“全链体系”。这是最为深刻的行业变革。过去，中式养生饮料行业的竞争多集中在口味调配、包装设计和营销概念的炒作上。此次合作将行业竞争的维度，从“营销驱动”直接拉升至高门槛的“体系驱动”。

通过校企共建，双方构建起覆盖“原料评估-配方科学-功效验证-工艺适配”的全链条技术支撑体系。这标志着中式养生饮料赛道正在从“有概念”“有爆品”的初级阶段，正式走向“有体系”“可持续”的高质量发展阶段。

“体系竞争”

中式养生饮品新时代来临

此次“药食同源研究院”的落地挂牌，是康师傅与浙江中医药大学合作蓝图的起点，而非终点。

消费者对饮品的要求，已经不可逆地进化为对天然、健康成分及真实生理增益价值的刚需。在这一时代背景下，过去那种重营销、轻研发的轻资产模式正在加速失效，行业急需一位能够建立科学标杆的领军者。

展望未来，双方将持续深耕，依托平台扎实筑牢核心技术壁垒。康师傅正在做的一件极具长远意义的事，就是把传统中医的“经验科学”，翻译为现代饮料工业的“标准化语言”。在即饮（RTD）这个极致追求工业化与稳定性的赛道里，这种“院校研发+工业化转化”的闭环，本身就是一道其他跟随者短期内根本无法逾越的技术护城河。

当“千年底蕴”遇上“现代智造”，当“药食同源”接受“科学循证”的检验，康师傅正在探索一种高度科学化、标准化的全新商业范式。这不仅宣告了中国中式养生饮品正式迈入由科研基建主导的“体系竞争时代”，更是向全球健康食品工业交出了一份具有东方底蕴且经得起科学推敲的答卷。