□张议尹 华南师范大学文学院汉语言文学（师范）专业2024级

　　我们文学院的所有学生可能都被老师问过一个问题：为什么不能说“看图书馆”、“跑操场”，却能说“吃食堂”？若用现代汉语知识作答，这可洋洋洒洒写一篇论文。而我们则会微笑着心里给出一个回答：它更私人、更温暖——因为，这是华师的食堂呀。

　　为什么用“吃食堂”代替“吃饭”？当然是食堂有比白饭更多选择。无论是四楼的糖水，还是一楼的照烧饭……在华师的食堂，菜系是囊括了天南地北的丰富，或蒸或煎、或慢焗或猛炒，加之咸甜酸辣的精准调和，真真是琳琅满目，滋味丰厚，而每一菜系下，还有多元的粥、面、饺子、点心……

　　但口腹之欲不是“吃食堂”的全部动力。之所以是“吃食堂”而不是“吃外卖”，自是因为开在校园里的它，有一味与时间有关的独门秘方：情谊与回忆。

　　每年校庆，总有校友直奔四楼，在烧腊窗口前熟练地点上一份招牌烧鸭饭。难道早已功成名就的他们，没吃过金贵的鲍参翅肚、干香的伊比利亚火腿？他们，只是想再听一声食堂阿姨爽朗的笑，再尝一口对面同行者的双拼叉烧，感叹一句“物价没变，烧鸭饭还是十几元就能吃到”。当松脆的鸭皮在唇齿间嘎吱作响，汁水伴随肥腴的嫩肉浸润口腔，咀嚼的，便找回了那份大学时光里独有的畅快。

　　如果是孤身一人去吃食堂，我会想去东北窗口点上一份一人食的肉酱拌面。

　　端着面坐下来，上一位食客扔下的蜜雪冰城还插着根吸管，大剌剌地杵在台面上，反射着墙边斗明不灭的白炽灯光，像是一种无声的示威。但不用理会，用左手把它们扫到一边，右手举起筷子——进嘴的第一口肉是烫的，咀嚼时更能感到牙齿冰冷。但低下头暗暗用力，越嚼，香气就越在齿间纠缠，舌尖上一点炽热的花椒味，像在为美味添一颗星。肉还没嚼烂就想要吞下去，把空间留给大口大口塞进喉咙的面条。干的，噎人，最后灌一大口水都咽不下去。但伸直喉咙缓一会，慢慢地吞口热汤，估摸着蛋花和紫菜丝滑到了胃里面，这时就能顺应气流打一个嗝，再重新扒一筷子肉酱填进嘴里。如此反复几次，背上的热汗渗透了半面上衣。这时，就能嚼出卤肉的酱料香气，嘎吱咬上一口佐菜的生黄瓜丝，清香硬生生地把油烟味从鼻孔踢出去，只留下一嘴豆干的浓醇。吃到最后，把附赠的炸黄豆一点一点夹进嘴里，在舌面上磨出些涩味，带点放凉后的油香。意犹未尽地吮干净筷子尖，还能感觉是暖的。靠着这一点点温度，便又能支撑起一个奋斗的不眠夜晚。

　　一届届学生来了又走，小店的招牌换了又换，食堂菜目没有永恒，唯一不变的是变化本身。但在夕阳灿烂的当下，油润的光浸没过食堂每一处，比起路边如孤竹的路灯，食堂里并不明亮的光更像一锅刚熬好的糖浆，甜蜜地当头浇下，如琥珀将这一瞬封存，直至千百年之后。这里是华师本部的食堂，每次坐在这里我都会想，人类本初的欲望催生出进食的渴望，但是怎样的食堂才会催生出我们眷恋美好时光的情愫？

　　走，我们去吃食堂。