卖疯了的槽子糕 忘不掉的家乡味
（来源：辽宁日报）
转自：辽宁日报
本报见习记者 胡潇文
“赢了！”
2月26日晚，2027年男篮世界杯亚洲区预选赛结束的哨音刚落，一位知名网络体育主播的抖音直播间沸腾了。粉丝们一边刷着“中国男篮赢了”，一边疯狂下单，买的不是球衣，而是辽阳老世泰的槽子糕。
主播是辽阳人，每次解说篮球，都会附上辽阳老世泰的槽子糕链接。这一场比赛，3000多单槽子糕瞬间被抢购一空。
老世泰食品有限公司坐落于辽阳市白塔区，创始至今已有146年，是辽阳市名牌产品，更是白塔区的一处标志性历史地标。今年1月，在区相关部门的协助下，辽阳老世泰糕点传统面食制作技艺被评为第七批省级非物质文化遗产代表性项目。
今年55岁的张俊波，17岁进厂，是“老世泰糕点制作技艺”第七代传承人。他至今记得第一次看见师爷王德顺掐剂子的情形。“50克一个，扔到秤上分毫不差，那一刻我就明白，这活儿靠的是手上的分寸。”
38年过去，当年的小张成了厂里唯一的非遗传承人。面和糖批次不一样，烤出来起筋了，他就一锅一锅地调，直到把那种老味道调回来。
“老世泰的槽子糕模具是天然紫铜盘做的，受热均匀，不硬芯，用了100多年了。”张俊波说，厂里人换了一茬又一茬，可盘子还是当年的盘子。
过去，老世泰的“乡愁”是有半径的。出了辽阳，这种老味道就已难寻。两年前，一位辽阳籍体育主播找到厂里想要带货，打破了这个“半径”。
随着球赛火热进行，老世泰的槽子糕一场能卖三四千单。春节前，直播间一天就卖了十几万元的老世泰糕点，最远卖到江苏、海南。
“下单的都是在南方的辽宁球迷，他们就想吃这一口，有的来直播间甚至不为看球，专为买槽子糕的。”主播说，最忙的时候，好几个人一起熬夜打包快递箱。
“小时候那东西贵，一般人家买不起，都是过节才能吃上一块。如今自己做的点心，不仅门店前站排买，还能走进千家万户，让远在他乡的辽宁球迷吃上家乡味儿。”张俊波说。如今，老世泰糕点被省食品协会评为“名优食品”，先后获得旅游特色商品、地方产品展会金牌产品、辽宁畅销名优产品等荣誉称号。通过直播渠道，厂里每年增收近百万元销售额。
如今，这一口混合着油香与乡愁的老味道，正从辽阳白塔的老厂房出发，通过直播间，跨越千山万水，抵达那些身在异乡的辽宁人手中，为他们带去家的滋味。
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