西安市曲江新区分局大雁塔市场监管所：护航开学季筑牢食安线_商业

西安市曲江新区分局大雁塔市场监管所：护航开学季筑牢食安线

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2026-03-04 12:49:20

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中国质量新闻网讯为切实保障2026年春季学期师生饮食安全，全力护航开学“第一餐”，近日，西安市曲江新区分局大雁塔市场监管所全面开展校园及周边食品安全专项检查。

此次检查坚持“全覆盖、零容忍、严执法”原则，重点督促学校严格落实食品安全校长（园长）负责制，配齐配强食品安全总监、食品安全员，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，全面落实食品安全“十统一、六到位”管理标准。检查过程中，工作人员深入后厨、库房、就餐区及周边经营门店，围绕资质许可、人员健康、原料采购、加工操作、清洗消毒、食品留样、“三防”设施等关键环节逐项核查。全面清查库存食品原料，坚决清理过期、变质、感官异常食材；严格核查大宗食材索证索票、进货查验与台账记录，确保来源可溯、质量可控；规范餐食留样、餐具消毒流程，强化生熟分开、烧熟煮透等操作要求。同时，现场开展食品安全法规宣传与操作指导，推动学校及食品经营单位提升管理水平与风险防控能力。

下一步，该局将持续加大学校食堂食品安全检查力度，常态化开展“回头看”，深化智慧监管运用，压紧压实各方责任，强化风险隐患自查自纠，以最高标准、最严监管筑牢校园食品安全防线，全力守护辖区师生饮食安全。（来源：曲江市场监管）

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