京城年味尚未散尽，正月十五的花灯又添团圆暖意。记者从“老字号联合舰队”北京华天集团获悉，所属同和居、同春园、马凯餐厅、护国寺小吃、惠丰饺子楼等多家老字号以及惠丰酒家等品牌纷纷端出热腾腾的元宵与汤圆，用老味道唤醒节日仪式感。此外，聚德华天旗下护国寺小吃总店继续保持元宵现摇现售的传统，不仅有师傅展示手工摇制元宵的过程，也有机器现摇现售的场面，不少顾客前来打卡。

走进有着“京城文化名人会客厅”之称的鼓楼马凯餐厅，烟火热气中裹挟着芝麻香扑面而来。“我们特意准备了传统元宵，图个‘团团圆圆’。”服务员笑着对一桌四代同堂的顾客说。元宵节期间，马凯餐厅为进店的顾客送上免费汤圆，镇店菜双味鱼头王、毛氏红烧肉、东安鸡等经典湘菜也“变身”优惠套餐悉数登场，外卖窗口前，糖饼、羊肉串档口排起长队，烟火气里满是节日的欢腾。

“八大春”之首同春园同样洋溢着江南水乡的温婉韵味，后厨内厨师们正在精心准备黑芝麻汤圆。据同春园前厅经理杨飞介绍，很多老顾客提前几天就打电话问，今年还有手工汤圆吗。“元宵节来同春园吃江南风情的手工汤圆，是我们家延续多年的习惯，更是过节的仪式感。”正在店内陪父母用餐的顾客小周说道。

而在“鲁菜泰斗”同和居月坛店，在春节一度卖断货的干烧大黄鱼再度回归。“好多老主顾除夕没吃上，特意等到元宵节。”同和居月坛店餐饮部经理唐晓兵介绍，今年元宵节当天，凡进店堂食顾客均免费获赠汤圆一份，大黄鱼备货量更是翻倍，“就是想让大家吃得安心，静享团圆。”

主打汉民小吃的惠丰门丁肉饼店也准备了各种馅料的元宵，为进店用餐的顾客带来别样的元宵节体验。

除了吃元宵、话团圆，今年元宵节期间，华天旗下香妃烤鸡各门店推出猜灯谜抽奖活动，顾客到店消费即可参与，特等奖为“霸王餐”免单大奖，让传统佳节多一份惊喜与欢乐。此外，店内还准备了传统元宵，让顾客在品味美食的同时，感受浓浓的节日氛围。

记者在聚德华天旗下护国寺小吃总店看到，今年不仅有五仁、山楂、黑芝麻等传统口味的元宵和闻名京城的榴莲元宵，还推出了特制浓香巧克力味元宵、酸奶元宵等新口味，为了方便顾客购买店里线上线下都有销售。据店里介绍，正月初十以后就逐渐迎来销售高峰，元宵的销量将是平时的几倍。

“临近正月十五，店里从早上四五点就开始摇制元宵，每次每个品种摇制不超过30斤，现摇现卖保新鲜。”护国寺小吃总店经理张猛如是说。

记者从聚德华天公司了解到，除了护国寺小吃直营店保持元宵现摇现售的传统，烤肉宛、烤肉季、玉华台、西来顺总店、西来顺西四小店、砂锅居总店、柳泉居、又一顺、鸿宾楼总店、老西安饭庄新街口总店、曲园酒楼、长椿街马凯餐厅、峨嵋酒家德内店、峨嵋酒家地安门店等门店都在正月十五销售当日现摇元宵。

来源：北京西城微信公众号

作者: 江帼涓