香椿上市价格走高 市民追尝第一口“鲜”
本报讯（记者韦薇）天气逐渐回暖，春日时令蔬菜悄然上市。香椿、春笋等满含春天气息的食材纷纷亮相农贸市场与超市，成为南宁市民菜篮子里的“新宠”。3月2日，记者走访市区多家农贸市场、大型超市发现，精品香椿一斤售价高达数十元，最高价更是突破百元，堪称“春天里的贵价菜”。即便如此，也挡不住市民尝鲜的脚步。
在南宁市青秀区华园菜市，鲜嫩的香椿整齐摆放在各蔬菜摊位的显眼位置，凭借独特的香气吸引不少市民驻足选购。目前市场上的香椿按品质分级定价，经过精拣、只保留鲜嫩芽头的精品香椿售价达到70元一斤，长度较长、带梗稍多的普通香椿也卖到40元一斤。一名摊主告诉记者，香椿比较轻，10元钱就能买到一小把，足够炒上一盘香椿炒蛋。虽然单价偏高，但喜爱这口春日鲜味的市民都愿意为此买单。近期,香椿的销量也一直保持稳定。
除了农贸市场，大型商超也同步设置春日时令蔬菜专区，掀起“尝春”消费热潮。在沃尔玛印象城店、民族大道分店，超市内打出“春日寻鲜时令风味正当食”的宣传招牌，包装精致的春菜吸引不少市民选购。其中，产自云南昭通市的一款香椿50克售价10.98元，一斤高达上百元；产自桂林的350克装春笋售价14.98元，同样受市民热捧。
市民黄女士表示，春季吃应季蔬菜是他们家的传统，香椿口感独特，最嫩的每年只有早春才能吃到，虽然价格偏高，但买少量尝尝鲜也很值得。面对香椿的高价，市民李女士则选择线上采购。她说，即便线上购买的香椿在运输中会有损耗，但整体价格仍比线下实体店实惠不少。
据业内人士介绍，春菜上市初期“物以稀为贵”，香椿、春笋等品种因早春气温低、生长缓慢、采收量小，价格处于高位。随着气温逐步回升，本地春菜将进入集中生长期，外地货源供应也会更加充足，市场供应量大幅增加后，香椿、春笋的价格将逐步回落。预计3月中下旬，各类春菜价格将越来越亲民，品种也会更丰富。
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