春节期间，团圆饭、亲友宴一场接一场，餐桌上重油重盐的菜肴让不少人吃得过瘾，也吃得“负担满满”。为了抵消油腻，不少人跟风喝浓茶“刮油”，甚至把浓茶当成“暴食急救神器”。近日，记者采访了我市多位医学专家，揭开浓茶刮油的真相，给出科学健康的节后护胃方案。

浓茶刮油实为误区

不解油腻反伤肠胃

不少市民觉得，吃完大鱼大肉后泡上一杯浓茶，口感清爽、肚子舒服，就是把油脂“刮”下去了。事实上，这种清爽感只是口腔与胃部的暂时错觉，并非真正减少脂肪吸收。

重庆医科大学附属第一医院消化内科主治医师罗扬明确表示：“适当饮茶确实对消化有一定帮助，但该吸收的脂肪一点没少。”茶叶中的咖啡因、茶多酚可以促进胃酸分泌、加快胃排空，让人产生“饿得快、不油腻”的错觉，但无法阻断或减少人体对脂肪的吸收与利用。也就是说，喝下去的油脂照样会被身体吸收，喝茶并不能实现“刮油减肥”。

更值得警惕的是，浓茶反而会给肠胃添乱。茶叶中的单宁酸会影响铁元素吸收，长期大量饮用可能诱发贫血。浓茶还会直接刺激胃黏膜，促使胃酸过多分泌，容易引发胃胀、反酸、烧心，甚至诱发胃食管反流。对于本身就有胃炎、胃溃疡的人群，伤害更为明显。

暴食之后别乱喝

温开水最护肠胃

吃撑、吃油腻之后，到底该怎么做才安全？很多人的第一反应是喝茶、喝醋、喝消食饮料，这些做法大多缺乏科学依据，反而可能加重肠胃负担。

罗扬医生给出最稳妥的建议：“暴食后可以先喝一小杯温开水，给肠胃一点缓冲时间。”温白开水能温和补充水分、稀释胃液、促进肠道蠕动，不刺激、不加重负担，是餐后最安全的“解腻水”。相比之下，浓茶、咖啡、碳酸饮料、冰水等，要么刺激黏膜，要么影响消化，都不适合立即饮用。

罗扬医生特别提醒，饭后不要立刻躺下、不要剧烈运动，避免增加肠胃压力。如果感到腹胀不适，可缓慢散步，或轻柔按摩腹部，帮助排气与消化。真正有效的“刮油”方式也很简单：“刮油最好的方式是少吃多动。至于茶，等饭后一小时再品也不迟。”

科学搭配三餐

饮食以清淡为佳

想要缓解节日油腻、减轻身体负担，不靠偏方，靠合理搭配。重庆医药高专附一院（市六院）营养科主任医师陈红为市民提供三套实用饮食方案，简单易操作。

第一，多补充新鲜蔬果，利用膳食纤维“拖住”油脂。新鲜蔬菜和水果中的膳食纤维能包裹部分油脂，延缓肠道对脂肪的吸收速度，降低吸收效率，同时促进排便，减轻肠胃负担。

第二，用粗粮杂粮替代精制主食。糙米、玉米、燕麦、荞麦等杂粮，膳食纤维更丰富，还富含B族维生素，有助于代谢调节，饱腹感更强，能自然减少总食量。

第三，优先选择清淡低加工食物。红烧、油炸、酱卤等高油高盐食物尽量少吃，多吃蒸、煮、快炒的清淡菜品。清淡食物先占据胃容量，能有效减少油腻食物摄入，让肠胃逐步恢复常态。

陈红强调，节后饮食不必极端节食，也不用迷信“清肠产品”，坚持清淡、均衡、规律，配合适度运动，三五天就能让身体恢复舒适状态。据重庆日报