乌鸡，作为一种营养丰富、滋补养身的食材，自古以来就备受人们喜爱，在我国，乌鸡的做法多种多样，既能做成美味的菜肴，也能煲成滋补的汤品，就让我们一起来探索乌鸡的家常做法，为家人带来一场味蕾的盛宴。

乌鸡炖汤

乌鸡炖汤是一道具有悠久历史的传统菜肴，以其鲜美的汤汁和丰富的营养而著称，以下是乌鸡炖汤的家常做法：

【材料】

- 乌鸡1只（约1000克）

- 黄花菜50克

- 枸杞子20克

- 红枣10颗

- 姜适量

- 盐适量

- 清水适量

【做法】

1、将乌鸡宰杀后去毛、去内脏，清洗干净，切成块状。

2、黄花菜、枸杞子、红枣分别用清水冲洗干净。

3、姜切片备用。

4、锅中加入适量清水，放入乌鸡块、姜片，大火烧开后撇去浮沫。

5、转小火炖煮1小时，待乌鸡肉熟烂。

6、加入黄花菜、枸杞子、红枣，继续炖煮30分钟。

7、最后加入盐调味，即可出锅。

乌鸡烧豆腐

乌鸡烧豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，乌鸡的鲜美与豆腐的嫩滑相互融合，让人回味无穷。

【材料】

- 乌鸡1只（约1000克）

- 老豆腐1块

- 葱适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 清水适量

【做法】

1、乌鸡宰杀后去毛、去内脏，清洗干净，切成块状。

2、老豆腐切成小块，葱切段，姜蒜切片备用。

3、锅中加入适量清水，放入乌鸡块，大火烧开后撇去浮沫。

4、加入生抽、老抽、料酒，转小火炖煮1小时，待乌鸡肉熟烂。

5、加入豆腐块，继续炖煮10分钟。

6、最后加入盐调味，撒上葱段、姜片、蒜片，即可出锅。

乌鸡炖蛋

乌鸡炖蛋是一道营养丰富的家常菜，具有滋阴养血、补益肝肾的功效。

【材料】

- 乌鸡1只（约1000克）

- 鸡蛋3个

- 姜适量

- 盐适量

- 清水适量

【做法】

1、乌鸡宰杀后去毛、去内脏，清洗干净，切成块状。

2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

3、锅中加入适量清水，放入乌鸡块、姜片，大火烧开后撇去浮沫。

4、转小火炖煮1小时，待乌鸡肉熟烂。

5、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，轻轻搅拌均匀。

6、最后加入盐调味，即可出锅。

乌鸡煲

乌鸡煲是一道具有浓郁地方特色的菜肴，汤汁浓郁，肉质鲜嫩。

【材料】

- 乌鸡1只（约1000克）

- 花菇适量

- 香菇适量

- 冬笋适量

- 姜适量

- 盐适量

- 清水适量

【做法】

1、乌鸡宰杀后去毛、去内脏，清洗干净，切成块状。

2、花菇、香菇、冬笋分别用清水冲洗干净，切成片状。

3、锅中加入适量清水，放入乌鸡块、姜片，大火烧开后撇去浮沫。

4、加入花菇、香菇、冬笋，转小火炖煮1小时，待乌鸡肉熟烂。

5、最后加入盐调味，即可出锅。

乌鸡的家常做法多种多样，不仅美味可口，而且营养丰富，通过以上的介绍，相信您已经学会了乌鸡炖汤、乌鸡烧豆腐、乌鸡炖蛋和乌鸡煲等多种做法，在日常生活中，不妨多尝试这些做法，为家人带来一场味蕾的盛宴，乌鸡的滋补功效也不容忽视，适量食用，对身体健康大有裨益。