12月28日，第六届茶馆业大会在北京开幕。本届大会以“文化立根、标准引领，推动茶馆行业高质量发展”为主题，吸引了来自政府机构、行业协会、领军企业及学术界的数百位代表齐聚一堂，共同擘画“十五五”时期茶馆行业的发展蓝图。大会不仅全面剖析了行业现状，更在扩大内需、科技赋能、标准国际化等关键领域达成共识，标志着中国茶馆业正从传统服务型业态，向融合文化、科技与消费的综合载体全面升级。

趋势洞察：在消费变革中寻找新动能

大会发布的《2025年茶馆线上消费数据洞察》揭示了行业的深刻变革。数据显示，截至2025年12月，全国线上平台收录的茶馆门店已达18万家，活跃商家约6万家。自2019年以来，线上收录门店数年复合增长率高达44.2%，数字化转型已成燎原之势。

从消费结构看，高端文化茶馆客单价已突破300元，而大众茶馆则稳定在100至300元区间，显示出分层的消费活力。值得注意的是，三四线城市的茶馆数量正以年增15%的速度快速扩张，下沉市场潜力巨大。然而，报告也警示，超60%的门店业态仍显传统，同质化竞争是亟待破解的难题。

“茶馆的核心价值正在被重估。”一位与会资深从业者分析道，“它不再只是喝茶的地方，而是满足群体社交、沉浸体验与文化认同的‘第三空间’。”这种需求转变，正倒逼行业从空间设计、服务流程到商业模式进行全面创新。

战略升级：标准化与国际化驱动产业跃迁

面对机遇与挑战，行业领军者将“标准化”与“国际化”视为破局的关键。中国茶叶股份有限公司党委书记、总经理沈芃在演讲中提出，要构建全球认可的“茶风味坐标系”。“一杯好茶从茶园到茶杯，涉及数十个环节，唯有标准化才能保障品质稳定，实现规模复制。”沈芃强调，公司正致力于推动中国茶标准融入全球体系，目标是让世界消费者获得“一键懂茶”的透明体验。

这一观点得到了产业链各环节的响应。洽洽食品股份有限公司党委书记许秋华表示，食品工业的严苛质控标准可为茶产业现代化提供借鉴。洽洽正探索“茶食品化”与“茶健康功能化”，研发便携的休闲健康茶产品，推动“茶”从饮品升维为标准化消费品。

国际视野亦为行业发展打开新窗。阿拉伯国家联盟驻华代表处主任艾哈迈德•穆斯塔法大使指出，茶是连接中阿文明的重要纽带。他期待以茶馆为文化窗口，推动“一带一路”上的茶产业与文旅合作，共同开拓交融互鉴的新篇章。

模式创新：“茶馆+”融合业态引领内涵式增长

在大会的案例分享中，多元化融合业态展现了强大的生命力。以北京金融街的五星级茶馆“北京嘉石木”为例，其发展路径极具代表性。

董事长兰峰介绍，该空间历经19年探索，已从高端茶空间演变为集茶文化、翡翠玉石鉴赏、野生菌养生餐于一体的复合平台。这里日均接待约150人，不仅提供品茶选茶，更成为超过1200家上市公司董秘进行商务洽谈与资源对接的产融结合枢纽。“很多高端人群因茶而来，却在这里找到了文化深度、健康理念与商业机会的联结。”兰峰说。

同样，福州茉莉花茶非遗传承人陈发来正通过“茉莉花茶+”进行场景化创新，开发冷泡茶、茶咖特调，并与新式茶馆合作打造主题体验。庐山云雾茶产业集团则明确提出，要做优名优茶、做大工业茶、做强外贸茶，以全产业链思维谋求高质量发展。

专家共识：以新质生产力激活千年茶文化

多位权威专家从宏观视角为行业把脉。中国商业联合会党委书记姜明指出，当前经济工作的重点在于持续扩大内需，茶馆业作为连接生产与消费的关键枢纽，在打造多元化消费场景、增加优质供给方面大有可为。

著名经济学家姚景源从宏观经济角度评价，茶馆业在促进消费、服务民生与传承文化中扮演着不可替代的角色。中国工程院院士刘仲华则从科技视角肯定行业发展，强调科技与文化双轮驱动是产业未来。

商务部原副部长张志刚总结道：“茶馆已成为人们对美好生活向往的组成部分。”他认为，行业通过深化产业链协同与商业模式创新，必能为经济高质量发展注入独特的“茶香韵味”。

展望未来：共启“十五五”高质量发展新征程

大会期间，“十五五”期间茶馆业高质量发展首批战略合作伙伴完成签约，“构建茶产业消费新场景”仪式同步启动，标志着行业凝聚合力、共谋发展迈出实质性一步。

从会上释放的信号清晰可见，“十五五”时期的中国茶馆业，将坚定走在一条以文化为根、以标准为纲、以科技为翼的内涵式发展道路上。它不仅是品饮一杯茶的空间，更是传承东方美学、促进社会交往、激发消费活力的重要载体。在扩大内需的国家战略背景下，这方古老的茶席，正被时代赋予全新的使命与能量。