杰克·林克旗下这家价值40亿美元的家族企业是全球最大的牛肉干生产商，每年销售8亿包肉类零食及其他产品。尽管已稳坐行业头把交椅，但品牌创始人父子依然雄心不减。

牧牛人的呼唤：首席执行官特洛伊·林克（Troy Link，与其父杰克·林克（Jack Link）同框）说：“进入这个行业的人里，失败者远多于成功者。如今，我们不得不在更有限的空间中创造更高的营收。”图片来源：NATE RYAN FOR FORBES

原文标题：《牛肉干大王如何成为亿万富豪》

1985年，林克家族在威斯康星州的肉类加工生意刚刚破产。杰克·林克带着当时还是青少年的两个儿子外出打猎，路过一家便利店时随手买了几包牛肉干。结账时，他震惊于其昂贵的价格。

“我当时就说：‘哇，这东西竟然要这么多钱，’”现年79岁的杰克·林克告诉《福布斯》。

这个念头在林克心中扎了根。他很快意识到，他完全可以自己做牛肉干，而且他那家处于停摆状态的工厂里甚至还有现成的烤箱。

林克回忆道：“我们试着烤了一些牛肉干，味道好极了，这便是一切的起点。”

林克沿用了其德国移民曾祖父在19世纪80年代留下来的配方，其制作的牛肉干迅速走红。如今，以他本人姓名命名的品牌Jack Link’s已成为美国销量第一的牛肉干品牌，年收入约20亿美元，占据34%的美国肉类零食市场份额，助推林克成为亿万富豪。

林克表示：“牛肉干一直陪伴着我，渡过难关。”时至今日，他依然住在威斯康星州那栋抚育儿女长大的老房子里。

如今，Jack Link’s的牛肉条和牛肉干在全美几乎所有大型零售渠道中均有销售，覆盖20多万家门店，销往全球55个国家和地区，每年生产肉类产品超过8亿包。

全球肉类零食行业年销售额达90亿美元，资本高度活跃。过去十年来，在投资者的狂热推动下，该行业吸引了约10亿美元的资本，多家大型上市公司还发起了金额高达数亿美元的并购交易。Jack Link’s作为行业龙头，地位依然稳固，而不少竞争者最终却铩羽而归。

图片来源：NATE RYAN FOR FORBES

在公司崛起的过程中，杰克的小儿子、现年53岁的特洛伊·林克一直在为企业寻找前行方向。2013年，他接任首席执行官一职，父亲则转任董事长。特洛伊表示，虽然行业竞争激烈，但增长空间依然广阔。他说：“信不信由你，我们面前仍有大把机遇。”

Link Snacks仍由林克家族100%全资持有，而他们表示几乎没有出售公司的意愿。即便未来真的被收购，价格也绝不会便宜。一位私募股权投资人表示：“这是一家你会非常想拥有的公司，但如果按现任所有者心中的估值，你恐怕不会愿意出手。”《福布斯》保守估计，Jack Link’s估值为40亿美元。该公司拒绝就财务状况发表评论。

公司盈利能力突出。《福布斯》估计，其毛利率超过30%，这在一定程度上归功于便利店及 Hudson News等机场报刊亭渠道带来的高溢价。《福布斯》还估计，公司每年的息税折旧摊销前利润 （EBITDA）约为 2亿美元。特洛伊表示：“我们可以不走捷径，因为这会让公司的优先级非常清晰，也让我们能够专注于长期发展。”

特洛伊接着表示：“眼下肉类成本不断上涨，但我们还能扛得住。我们可以先憋一口气，等市场慢慢回稳，毕竟这种情况不会一直持续下去。但问题是，我们能憋多久？会不会把脸都憋紫了？”

面对Chomps、Archer和Fatty Smoked Meat Sticks等颠覆市场的新兴品牌，Jack Link’s压力不小。但是，Jack Link’s依然在其庞大规模基础上保持增长。

杰克表示：“我们能保持增长，靠的是韧性和坚持。”

在林克家族从肉类加工转型为牛肉干生产前，特洛伊就已经在威斯康星州迈农镇（Minong）的一个家族屠宰厂干了好几年。他先是在屠宰车间干活，随后又转到去骨流水线上。特洛伊表示：“那段经历教会我，人必须要不断重塑自我。”

特洛伊从威斯康星大学斯托特分校毕业后，于1993年回到公司。当时，Jack Link’s已经实现盈利，仍处于扩张期，是美国中西部的人气品牌，在Holiday和Kwik Trip这些加油站便利店尤其畅销，但品牌知名度仍局限于区域市场。

20世纪90年代初，Jack Link’s在全美走红，原因是公司将其牛肉条与奶酪棒捆绑营销。特洛伊回忆道，突然之间，牛肉干“订单激增，供不应求。”

随着生意的蓬勃发展，人口仅约500人的迈农镇，很快布满了林克家族旗下的其他产业：包括汽车经销店、房车经销店、船艇经销店、家具店以及杂货店（后三家已于几年前关闭）。此外，家族在当地还拥有大片牧场和农地（杰克至今仍在饲养一群牛）。

父亲负责整体经营，特洛伊则主抓销售、营销和原料采购。真正改变业务走向的，是他意识到Jack Link’s应该销售袋装牛肉干。特洛伊回忆说：“那时候几乎没人这么做，没人相信单价5美元的牛肉干能卖得出去。”

特洛伊提出了这一想法，但父亲杰克认为公司没有足够的资金支持发布这样的产品。但特洛伊随即制定了一套低成本的方案。最终，他成功说服父亲推出了四种口味、三种规格的产品。1997年，Jack Link’s成为首个推出可重复封口密封袋包装牛肉干的企业。随着沃尔玛（Walmart）和塔吉特（Target）上架该产品，Jack Link’s牛肉干销量大增。

特洛伊回忆道：“产品一经推出，我们的产能就跟不上需求了。牛肉干一上架就被抢空。”

销售狂潮：Jack Link’s的袋装牛肉干产品线占公司总营收的50%以上。图片来源：ROBERT D BROZEK / ALAMY

如今，Jack Link’s的袋装牛肉干产品线贡献了公司超50%的营收。但真正的收获，是它为公司利润带来的质变。此前，Jack Link’s主打低价产品——牛肉条按规格不同，售价仅为50美分或1美元，而现在，单笔销售就能带来好几美元的收入。

这笔增量利润为公司筑牢了财务根基，助力Jack Link’s将分销渠道拓展至开市客 （Costco）、 Bass Pro Shops，进一步走出美国中西部地区，迈向更广阔的市场。

2003年，特洛伊升任公司总裁。次年，他的哥哥杰伊 （Jay）因多 重纠纷辞职。2005年，林克家族依据此前签订的协议提起诉讼，要求杰伊出让所持股份；杰伊随即反诉父亲与弟弟，指控二人违背受托责任，企图以低价收购其股份。两起诉讼最终于2008年进入庭审程序。经过威斯康星州州法院历时六周的审理，陪审团作出裁定，杰伊可获得自离职之日起的薪资补偿，但必须按照事先约定的1940万美元价格转让股份。杰克与杰伊还需按照陪审团判令，各自支付500万美元惩罚性赔偿金，不过杰伊所主张的赔偿金额，后来在上诉中被法官削减了逾80%。

尽管身陷这场法律纠纷，但公司销售额仍在2005年大幅攀升，并在此后持续保持高速增长态势。

2013年特洛伊接任首席执行官时，公司年营收估计刚突破10亿美元。与此同时，肉制零食行业也开启了一波跌宕起伏的发展浪潮。2015年，好时公司 （Hershey）以 2.4亿美元收购高端肉干品牌Krave；通用磨坊 （General Mills）随即斥资约 1亿美元，将主打草饲野牛肉条的品牌Epic Provisions收入囊中。此后，私募股权与风险投资机构对该赛道的兴趣激增，投资热潮席卷而来。

“我们的竞争对手越来越多，实力也越来越强劲。”特洛伊表示，“有些竞品主打精简产品线策略，实现了极高的商品周转速度。”

面对这些背靠上市公司或手握巨额私募资本的竞争对手，为巩固自身竞争力，特洛伊推动公司进一步扩张规模，收购联合利华 （Unilever）旗下肉制零食业务板块，并带领 Jack Link’s进军欧洲市场。

Jack Link’s的销售业绩始终保持稳健，而被好时收购的Krave却陷入发展困境。

2020年，Krave创始人乔恩·塞巴斯蒂亚尼（Jon Sebastiani）通过其私募股权投资公司 Sonoma Brands回购了公司，同时收购了另一个牛肉干品牌Chef’s Cut。经过数年努力，Krave才逐步修复受损的分销渠道。此前，该品牌只生产牛肉干，在推出首款肉条产品之后，状况大为好转，过去一年终于逆势翻盘。2025年，Krave与Chef’s Cut合计新增1.6万家零售门店渠道，入驻商家包括Albertsons、Kroger、开市客、Wegmans和H-E-B等连锁超市。另一家肉干生产商Stryve于2021年通过特殊目的收购公司上市，如今却持续亏损，濒临破产，股票也已沦为仙股。

“这个行业里，铩羽而归者远比功成名就者多。”特洛伊说，“如今我们必须在有限的空间里，创造更高的营收。”

在众多对Jack Link’s构成威胁的新兴品牌中，Chomps表现尤为亮眼，其年营收预估达4亿美元，同比增幅近150%。知情人士透露，Chomps可能正考虑上市。该品牌拒绝对潜在的IPO计划置评，但声称Chomps为今年全美肉制零食市场贡献了超22%的增长份额。

另一个强劲对手是Archer，2025年营收预估达3亿美元，较去年增长超60%。其70%的销售额来自两类消费者：此前从未购买过肉制零食的人群，以及消费金额有所提升的老客户。基于这样的业务基本面，该品牌明年营收有望突破5亿美元。Archer创始人兼首席执行官Eugene Kang曾入选2019年《福布斯》“30 Under 30”榜单，他表示：“Jack Link’s为行业铺就了发展之路，这个市场足够广阔，完全可以容得下我们两家企业。”

Archer的投资方是Monogram Capital。今年早些时候，该投资方还以约5亿美元（含债务）的价格，收购了行业头部肉条代工厂Western Smokehouse。这家工厂为Archer、Chomps和Fatty等多个品牌代工生产肉条产品。此外，行业中还活跃着多家由上市公司康尼格拉 （ConAgra）投资的品牌，康尼格拉旗下拥有老牌肉食品牌 Slim Jim，并于2017年收购了Duke's肉制零食生产商Thanasi Foods，2024年又将Fatty品牌生产商Sweetwood Smoke & Co.收入囊中。

特洛伊透露，他也有意收购几家竞争对手品牌，但“私募基金给出的报价总是更高”。他指出，肉制零食“如今比以往任何时候都更受消费者青睐”，而且行业仍在持续增长——未来五年，行业预计将以每年11%的速度增长。“所有零食类产品，都是我们的竞争对手。”特洛伊说。

基于这一理念，Jack Link’s希望吸引更多Z世代消费者，为此与全球顶流视频博主吉米·唐纳森（Jimmy Donaldson，网名“野兽先生” （MrBeast），同时也是 Jack Link’s的忠实顾客）合作，推出联名款牛肉条和火鸡肉条。目前为止，有57%的顾客是首次选购Jack Link’s产品。

拓展肉条产品线对Jack Link’s争取新客至关重要，毕竟肉条品类的增速远超传统牛肉干。为保持品牌的市场热度，今年早些时候，特洛伊赞助了纳斯卡（Nascar）的 Talladega赛道，将原“Geico 500”更名为“Jack Link’s 500”，冠名权有效期至2027年底。

肉条业务在Jack Link’s的战略地位日益凸显，公司为此斥资4.5亿美元（含现金和税收激励），在佐治亚州佩里市新建了一座占地40万平方英尺的工厂。该工厂于今年正式投产，专门生产肉条与芝士条，日产量最高可达82万根。新工厂选址也靠近特洛伊在佛罗里达州的住所——他目前往返于佛罗里达州和威斯康星州两地生活。

展望未来，特洛伊表示，Jack Link’s将始终保持家族所有的模式。他的妻子洛里萨 （Lorissa）创立了无过敏原肉制零食品牌 Lorissa’s Kitchen，品牌灵感来自于他们三个孩子中最小的一个——这个孩子有过敏问题。子女们未来也可能进入Link Snacks工作。

当被问及希望公司在未来一两代人手中发展成什么模样时，杰克·林克的答案十分明确：“嗯，当然是越大越好。”

本文译自：

https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2025/12/10/jack-link-king-of-beef-jerky-became-a-billionaire/

文：Chloe Sorvino

翻译：Björn&Rach

校对：Lemin

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