13日下午，2025年福州茉莉花茶茶王金奖品鉴会在福州农垦集团五里亭茶城举办。这场盛会公布了本年度的8款茶王及18款金奖产品的获奖名单，还诚邀市民与茶友共品获奖产品，深度体验福州茉莉花花茶这一千年窨制工艺的匠心之美。活动由福州市农业农村局、福州振兴乡村集团有限公司指导，福州海峡茶业交流协会主办。

品鉴会现场。

8款茶王产品新鲜出炉

本次活动以“传承非遗技艺、彰显企业实力、赋能市场发展、深化品牌传播”为核心，通过“静态展示+动态演示+互动体验”三维场景，集中呈现福州茉莉花茶的千年文化底蕴与产业发展成果。活动现场，8款茶王产品公布，分别为福州市新闽莉茶业的“永恒经典”、福建省福州茶厂的“素馨九窨”与“万里茶道·茉上花开”、福建沧趣茶艺的“心心念念”、福州市庆兴龙的“茉莉针王”、福州一花茶叶的“龙毫银针”、福州七余香茶业的“玉蝴蝶”、福建省七里淘江茶业的“国姿龙毫”。同时，“绝代芳华”“榕城天香”“花魁”“德星玖窨”“天香针王”等18款金奖产品也正式公布。这些获奖产品均产自闽江两岸优质茶区，经多轮窨制淬炼而成，完美诠释了“茶为骨，花为魂，窨为媒”的非遗技艺，茶汤兼具茉莉鲜灵芬芳与茶叶醇厚回甘，是“双世遗”文化与匠心工艺的双重结晶。

活动现场，茶王金奖企业在品鉴区设立专属展位，企业负责人现场讲解茶品特点，提供免费品鉴服务，不少经销商与市民茶友驻足洽谈、现场采购，实现品牌与市场的精准对接。非遗代表性传承人则在科普展示区现场演示“萎凋、窨花、烘焙”等核心步骤，生动还原“九窨一提”传统工艺，市民近距离欣赏提问，直观感受非遗技艺的独特魅力。

非遗代表性传承人现场教小朋友做茶。

“双世遗”香飘全球

不久前，福州茉莉花茶香飘央视《非遗里的中国》栏目。

节目中，镜头细腻捕捉了福州茉莉花茶窨制工艺的匠心传承：以烘青绿茶为坯，甄选当季茉莉鲜花，经多次拼和、交融，让茶香与花香深度渗透，这种被制茶师傅沿用方言称作“窨（yìn）制”的工艺，藏着“窨得茉莉无上味”的秘诀。

由于茉莉花多在夜间盛放，福州制茶人坚守“夜制花茶”的传统，在静谧夜色中守护那一缕最纯正的鲜香，这一坚守让“福州茉莉花与茶文化系统”在2014年获评全球重要农业文化遗产，2022年“福州茉莉花茶窨制工艺”又随“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入人类非物质文化遗产名录，成为名副其实的“双世遗”。

从古代茶港到现代生活，福州茉莉花茶从未停下创新的脚步。节目中展现的不仅是传统工艺的坚守，更有非遗技艺的青春表达：茉莉花茶爆米花、千层蛋糕、茶酪等创意美食，让茶香在舌尖绽放新意；护手霜、香皂、香挂、茶渣手工包等300余款文创产品，让芬芳融入日常肌理；而春伦集团推出的“晓梦蝶”特调茶饮、“茉莉香槟”等跨界新品，将传统茶底与水果、咖啡、草本植物融合，成为年轻人追捧的潮流单品。

近年来，福州茉莉花茶产业发展势头强劲，2025年最新数据显示，全市茉莉花种植面积约3万亩，鲜花年产量达1.1万吨，带动茉莉花茶年产量约2.2万吨，全产业链产值已突破百亿元，年出口量约1500吨，远销全球50多个国家和地区。（记者 陈木易/文 石美祥/摄）