【大河财立方 记者 吴海舒 陈玉尧】11月14日，因“奶皮子糖葫芦”概念4连板涨停的三元股份开盘跳水，股价低开低走。截至上午收盘，三元股份逼近跌停，跌幅9.2%，市值跌破100亿元，报99.29亿元，与前一交易日相比蒸发10亿元。

此前，三元股份因子公司涉足奶皮子糖葫芦销售，股价在4个交易日内连续涨停，累计涨幅达46.5%。奶皮子糖葫芦为何突然走红？它能成为乳制品行业新风口吗？

奶皮子糖葫芦走红，

有门店单日销售上百串

近日，奶皮子糖葫芦在市场上走红，有消费者反映其售价高达98元一串，且需排队一小时才能买到。在小红书上，#奶皮子糖葫芦#话题浏览量超3亿，抖音平台相关话题播放量超10亿次。

大河财立方记者注意到，红薯软软、满米酸奶等连锁甜品品牌也推出了相关产品，草莓奶皮子糖葫芦定价在20元—30元之间，晴王奶皮子糖葫芦价格在16元—25元之间，团购平台显示，有产品自推出以来累计销量在9000以上。

红薯软软创始人苗国军接受大河财立方记者采访时说，门店的奶皮子糖葫芦自月初上市以来，销售非常火爆，最高的门店单日销售上百串。“糖葫芦作为经典产品，需要创新才能更好地俘获消费者，与奶皮子、干噎酸奶等结合，并且做到口感好、颜值高，能够更好地吸引消费者。”苗国军说。

奶皮子糖葫芦为何突然走红？知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪接受大河财立方记者采访时表示，奶皮子冰糖葫芦爆火，核心是踩中了消费趋势：既打破传统糖葫芦的单一形态，奶皮的醇厚与酸甜果馅、脆糖壳形成味觉反差，又靠高颜值、强话题性适配社交媒体传播，满足年轻人“尝鲜+打卡分享”的双重需求，成为低成本传播的社交爆品。

对于三元股份近日股价异动，詹军豪认为是典型的“概念炒作退潮”，缺乏业绩支撑的题材炒作难以持续，股价回归理性是必然。

奶皮子会成为乳制品行业新风口吗？

此前，三元股份因子公司涉足奶皮子糖葫芦销售，受到资金热捧，股价在4个交易日内连续涨停，累计涨幅达46.5%。11月13日晚间，三元股份连续第三天发布股价异动公告，称奶皮子糖葫芦为子公司三元梅园推出的季节性产品，销售周期仅几个月，收入规模占比极小，提示投资风险。

三季报显示，今年前三季度，三元股份归属母公司股东净利润2.36亿元，同比增长124.84%，但营业总收入48.71亿元，同比下降10.06%。

宋亮认为，过去一年三元股份的业绩确实很好，虽然营收下降，但是净利润大涨，这是公司良性调整的结果。对资本方而言，相比营收，更看重利润增长。

其实，除了三元股份，天润乳业等也于今年推出了奶皮子酸奶、奶皮子鲜牛乳等产品。接下来，奶皮子会成为乳制品行业新风口吗？

詹军豪告诉大河财立方记者，奶皮子产品更适合作为短期引流款，网红属性决定了其热度易退，且奶皮子储存要求高、原料成本波动大，高糖特性也不符合健康消费趋势，消费者复购动力不足。另外，品牌扎堆入局后，同质化竞争会加速市场饱和，难以形成持续竞争力。

“可以看到，近些年乳制品行业产品创新速度越来越快，品类也越来越多。”乳品行业分析师宋亮说，这背后主要有两大原因，一是随着新零售的发展，行业渠道壁垒被打破，再加上配送能力的提升，为产品创新提供了很大机会；二是当下乳业产能过剩，产品同质化严重，也倒逼企业加快创新速度。

“但问题在于，这些产品都是吸引消费者尝试，具有网红效应，并不能形成稳定的流量和持续的消费。”宋亮补充道。

詹军豪认为，区域性乳企要稳健发展，需跳出短期热点，深耕本地供应链，保障奶源品质与稳定性。同时，聚焦核心品类打造差异化，完善冷链布局覆盖周边市场，依靠稳定品质和精准客群运营积累长期口碑。

责编:陶纪燕 | 审校:陈筱娟 | 审核:李震 | 监审:古筝