罗源绿鳍马面鲀网箱高密度纯养试验喜获成功——

“剥皮鱼”游出致富新天地

“起网咯！”罗源县鉴江镇井水村外，一声响亮的吆喝划破海面的宁静。巨大的渔网被拉起，刹那间，无数鲜活肥美的绿鳍马面鲀（俗称“剥皮鱼”）从水中跃出，活力十足。这样的景象，源于今年6月罗源启动的绿鳍马面鲀网箱高密度纯养试验。经过几个月的养殖，绿鳍马面鲀喜获丰收。

长期以来，福建海域“剥皮鱼”网箱养殖受高温所困，导致当季供不应求、价格翻倍。此次试验在全省率先打破“剥皮鱼”养殖技术困境，不仅为渔民开辟增收新渠道，更有望缓解禁渔期鲜活水产品供应紧张局面，为南方海区相关产业发展提供新路径。

工人在福建省蓝粮渔业有限公司智慧化育苗场内喂养绿鳍马面鲀。通讯员 高坤颖 摄

丰收捷报：

“剥皮鱼”变身“黄金鱼”

随着电子秤上的数字稳定地跳动，工人们迅速记录下来，然后进行放血去腥处理、装箱覆冰保鲜，再通过冷链物流直送加工厂，进入后续的生产环节。

“今年我们从北方引进了10万尾鱼苗，那时一条鱼只有几十克重，像一片柳叶。现在你看看，完全不一样了。”井水村绿鳍马面鲀养殖鱼排排长黄宪森掂量着沉甸甸的成鱼，喜悦之情溢于言表，“6月份我们将鱼苗拉到罗源海域养殖，养了4个多月，平均每条长到差不多200克。如今已经卖了超过1.5万千克，每500克能达到40元左右。剩下这些绿鳍马面鲀，我们尝试精深加工，提升附加值。”

绿鳍马面鲀因其表皮粗糙如砂纸、烹煮前必须剥掉鱼皮，在民间得了个形象名字“剥皮鱼”。这种鱼其貌不扬，但是剥去表皮后，鱼肉雪白细腻，而且骨刺少，无论清蒸或香煎，还是加工成鱼片，都深受食客喜爱。

在养殖户和科技人员眼中，“剥皮鱼”更是潜力无限的宝贝。罗源县农业农村局水产技术推广站工程师倪文胜介绍，“剥皮鱼”养殖周期短，从鱼苗到商品鱼只需6至7个月，抗病能力也比较强。近年来，“剥皮鱼”已成为水产养殖界的“新贵”。

鉴江湾内营养物质丰富，而且夏季水温基本稳定在28℃以下，这为“剥皮鱼”挑战南方高温提供了难得的天然试验场。“一些近岸海域深度不太适合某些传统的养殖，但适合养殖绿鳍马面鲀，这可以充分提高海域资源利用率，也能在禁渔期内为百姓带来高品质水产品。”倪文胜说，正是怀着这份对蓝色沃土的期许，罗源启动了这项富有开拓意义的纯养试验。

技术破局：

智慧巧解度夏生死关

将北方“新贵”引入南方海域安家，道路并非一帆风顺。绿鳍马面鲀天生喜冷，高温是它们生存和成长的最大威胁。以往，在福建乃至更广的南方海域，绿鳍马面鲀养殖往往“夏不过五六月”，存活率低，成鱼规格小，成为制约产业发展的瓶颈。

“在南方别的地方养，夏天一到，水温上来，鱼就受不了，要么大量死亡，要么赶紧卖掉，那时鱼还小，价格自然被压得很低。”黄宪森道出了过往的普遍困境。正因全省乃至南方海域此前都难以实现绿鳍马面鲀网箱高密度单养并成功度夏，市场上绿鳍马面鲀比较稀缺，价格跟着翻倍。

度夏成了必须攻克的生死关。试验团队广泛吸取各地经验教训，像侦探一样搜寻每一处可能影响水温水质的细节，最终在井水村外海相中了一片水温相对稳定、水流平缓的区域作为试验区。

“光选好地方还不行，怎么喂、喂什么是核心问题。”倪文胜拿起一把专用饲料向记者揭秘，“我们用的是自己研发的绿鳍马面鲀专用配合饲料，营养配比更有针对性。在实际投喂中，我们还讲究‘荤素搭配’，会把颗粒饲料和虾米等鲜活饵料结合起来，确保营养均衡。”

投喂方法上也充满了智慧。试验团队拿出了“哄小孩”的耐心，推行“少食多餐制”，引导鱼儿在食欲最佳时段吃到新鲜食物。

统计数据显示，此次试验投放的10万尾鱼苗，在经历了今年夏季高温考验后，成活率超过98%。这一近乎完美的成绩单，证明了罗源海域环境与这套精细化养殖方案的卓越匹配度，也标志着绿鳍马面鲀在南方网箱高密度纯养的技术瓶颈被打破。

市场拓展：

产业链条延伸“钱景”广

试验成功，迅速转化为真金白银的经济效益和肉眼可见的市场前景。短短数月，罗源产绿鳍马面鲀便以优良品质敲开了市场大门，为村民蹚出一条全新的增收致富路。

10月17日，在第十届中国（重庆）国际火锅产业博览会上，经过精深加工的罗源绿鳍马面鲀作为特色高端食材惊艳亮相，吸引许多省外商家的关注。客户们发来的消息让井水村养殖户们真切尝到了科技兴渔、人无我有的甜头。

丰收之后，就要为下一次投苗做好准备。目前，试验团队未雨绸缪，精心遴选了一批成功度夏、体质健壮的亲鱼，将它们安全转移至合作企业福建省蓝粮渔业有限公司的现代化智慧化育苗场内，进行优生优育。

“我们的目标是，争取年底前成功培育300万至500万尾健康优质的绿鳍马面鲀鱼苗。”倪文胜表示，希望在政府的引导和扶持下，推动县域内绿鳍马面鲀网箱养殖数量超1000箱，朝着标准化规模化的现代渔业方向迈出坚实步伐，让绿鳍马面鲀成为罗源优化近海网箱养殖结构、推动海洋经济高质量发展的新生力量。（记者 任思言 通讯员 高坤颖 刘其燚）