老外吃1个月砂糖桔变小黄人 高β-胡萝卜素血症揭秘
高β-胡萝卜素血症是一种由于摄入过多富含β-胡萝卜素的食品（如砂糖桔）所导致的暂时性皮肤黄染现象。β-胡萝卜素是一种天然的色素，常见于许多水果和蔬菜中，比如砂糖桔、胡萝卜和南瓜等。当人体摄入过量的β-胡萝卜素时，多余的色素会在血液中积累，并沉积在皮肤上，导致皮肤出现黄色或橙色的变化。
这种状况通常不会对健康造成严重影响，但可能会引起外观上的变化，如皮肤发黄。停止摄入含有大量β-胡萝卜素的食物后，症状一般会在几周内消失。值得注意的是，这种情况与黄疸不同，黄疸是由肝脏问题引起的，会导致皮肤和眼睛发黄，且尿液颜色加深。
因此，虽然短期内大量食用砂糖桔可能让皮肤看起来像“小黄人”，但这并不意味着身体出现了严重的健康问题。不过，为了健康着想，还是建议保持均衡饮食，适量摄入各类食物。
2025年2月16日，云南一位网友分享了自家英国对象的趣事，让网友们捧腹大笑。这位外国友人来到中国后对砂糖桔情有独钟，连续一个月疯狂食用。结果他的皮肤颜色逐渐变黄，甚至比经常吃砂糖桔的中国网友还要黄。
这一现象在网络上迅速走红，大家纷纷调侃：“这是用最独特的方式融入中国生活了吧”“这下真成中国特色小黄人了”。在这些玩笑背后，其实隐藏着一个有趣的健康知识。
这位英国友人变成“小黄人”的原因是高β-胡萝卜素血症。砂糖桔富含β-胡萝卜素，这是一种重要的营养物质，广泛存在于橙黄色和深绿色的蔬菜水果中。正常情况下，摄入的β-胡萝卜素一部分会在小肠黏膜细胞中转化为维生素A，另一部分则被吸收进入血液。但短时间内大量食用砂糖桔会导致过量的β-胡萝卜素无法及时代谢，在血液中蓄积。这种脂溶性色素特别喜欢与脂肪结合，容易在皮肤的某些部位如手掌、脚掌、鼻尖等处沉积，使皮肤变黄。
不过，高β-胡萝卜素血症与黄疸不同。黄疸通常是由于胆红素代谢异常引起的，除了皮肤发黄，眼白也会变黄，并伴有其他肝功能异常症状。而高β-胡萝卜素血症导致的皮肤发黄通常不会影响巩膜，也不会对健康造成严重危害，只需调整饮食减少β-胡萝卜素的摄入，皮肤颜色会逐渐恢复正常。