开业近半年，遇到运营困境，也收获温暖和成长 

“星点心愿”：公益路上的坚持与梦想

“星青年”在店内服务客人。

在今年4月2日世界孤独症关注日，一家名为“星点心愿手作饺子茶咖空间”的店面在鼓楼区杨桥中路254号开业。门店墙上“星星的孩子，别样的光芒”标语，不仅体现门店的温暖定位，也承载着“星青年”（孤独症青年）用劳动实现自我价值、融入社会的期盼。

近半年过去，门店的运营状况如何？“星员工”们是否实现了成长蜕变？公益与经营如何平衡？带着这些问题，记者走进门店，探寻公益事业背后的故事。

运营困境：

高成本下“负重前行”

“从开业到现在，我们始终在和成本‘较劲’。”谈及门店的运营现状，“星点心愿”负责人、福建省心启航助残帮扶中心理事长张秀丽直言压力不小。据她介绍，店铺前期投入超60万元，其中装修改造近40万元，设备、家具及软装支出近20万元，再加上前期对“星青年”的培训费用，所有经费均来自心启航多年积攒的自有非限定性资金。

运营数据的“波浪线”走势，凸显门店的生存挑战。开业首月，借助社会各界的热情与媒体聚焦，小店迎来“开门红”，实现阶段性盈利。但随着热度回落，5月，门店经营陷入亏损。直至6月，因知名艺人任贤齐到访带来的流量效应，门店再度迎来客流高峰，重新实现盈利。“但热潮退去后，经营压力再度显现，七八两月门店连续亏损，9月初开学季到来，经营状况有所改善。”张秀丽表示，经过几个月的探索，团队对未来实现收支平衡充满信心。

人力成本高企，是门店最大的经营压力。为保障15名“星青年”顺利工作，店内需配备特殊教育老师与辅导员，目前共有7名专职人员、3名兼职人员。此外，店内还为14名正式“星员工”支付工资，并为所有员工提供免费餐食，进一步增加了开支。

尽管困难重重，社会善意还是不断为门店注入“暖流”。任贤齐的到访，带来了一波流量高峰，日营业额回升至五六千元。任贤齐生日当天还通过厦门一家传媒公司向心启航捐赠30万元善款，这笔“及时雨”恰好解决了门店购置咖啡车等资金难题。“小齐哥的关爱，不仅缓解了经费压力，更让我们看到‘星青年’的事业正被更多人看见。”张秀丽感慨道。

破局探索：

开源节流与模式创新

面对经营压力，张秀丽与团队积极开源节流，力求让公益模式“活下来、能延续”。

开源第一步，是丰富产品线。除了保留招牌的手作饺子与茶饮，团队引入的咖啡车已到位。“我们选了冲泡流程简单的咖啡品牌，就是为了让‘星青年’能尽快学会。”张秀丽解释道，目前已有6名“星青年”在辅导员指导下练习冲泡，“等熟练了，他们就能独立为顾客制作咖啡。”

拓展业务场景是开源的另一抓手。门店开始承接生日会与企业团建活动，邀请市民、企业员工与“星青年”一起包饺子、做茶饮。“上周有家企业来团建，16名员工跟‘星青年’搭档包饺子，结束后还充值了‘星饺公益银行’。”张秀丽说，“爱心饺子”认购活动也在持续，顾客可认购饺子捐赠给特需人群，在店内留下祝福卡片。

在保障服务质量的前提下，团队还精打细算，减少不必要开支。“给‘星青年’提供稳定的职业平台、融入社会的窗口，让他们成长是我们的首要目标。”张秀丽表示，门店虽不以赚钱为目的，但只有实现“自我造血”，才能让这份事业长久延续。

对于模式推广，张秀丽既期待又谨慎。开业至今，已有省内外多家组织前来调研取经，可她总会反复提醒：“这种模式需要‘负重前行’，高昂的人力成本是绕不开的现实。其他组织须先评估经费储备与亏损承受能力。”

成长蜕变：

从封闭自我到主动服务

让张秀丽与团队欣慰的是15名“星青年”几个月来的成长。从开业初期的经常情绪失控、做事毫无头绪，到如今主动跟顾客说“您好”、认真完成工作并主动配合其他同事，这些“星青年”正在职场中慢慢“发光”。

“以前他很封闭自己，现在他能自己上班，也越来越自信。孩子在融入社会，社会也在接纳他们。”提起儿子的变化，“星员工”小宇（化名）的妈妈陈女士红了眼眶。

在“星点心愿”，“星青年”们过着规律的职场生活，他们实行早班（9:00—13:30）、晚班（16:00—20:00）排班制，每天提前半小时到岗。店长张丹妹介绍，岗前会议上，辅导员会带着他们做工作笔记，用图文结合的方式记录当日任务——比如“包50个饺子”“泡10杯柠檬水”，还会布置“作业”，比如巡台、统计员工用餐、系统免单处理等。这种规范化训练，让“星青年”逐渐建立起规则意识。

语言表达能力较弱的阿杰（化名）用行动证明了自己的成长。凭借努力，他成为门店的销售冠军。“刚来时他从不会主动表达需求，现在他不仅能清晰地规划并说出自己的工作安排，还主动扛起责任，这一蜕变太难得了。”谈及阿杰的变化，张丹妹满是欣慰，“他们需要的不是同情，而是能展示自己的平台，一份能证明自身价值的工作。”

未来展望：

助力“星青年”创造精彩人生

尽管面临经营压力，但张秀丽与团队对“星青年”事业的未来充满期待。心启航理事会已计划在两三年内开设第二家“星点心愿”门店，“我们想让更多‘星青年’走出家门，融入社会，让他们的父母看到希望。”张秀丽说，她在南京考察时发现，灌汤小笼包、鸭血粉丝汤制作流程简单，很适合“星青年”学习，“以后或许会让他们尝试包包子，既能丰富技能，也能增添新特色。”

公益事业的推进，也得到了社会的认可与支持。在市、区残联的统筹指导下，鼓楼区残疾人就业服务中心联动多部门，为项目落地解决了场地、水电及资金等问题。中心相关负责人表示，“星点心愿”的成功实践，不仅为孤独症青年的职业重建提供了宝贵经验，更为完善社会支持体系开辟了新思路。该中心也呼吁更多企业与爱心人士加入，通过爱心餐团购等方式，助力公益门店模式进一步推广和孤独症青年就业、成长。

“我们所做的是一场耐力赛。只有坚持才能让种子发芽、长叶、开花，最终成为一片能为‘星星的孩子’遮风挡雨的新绿。”张秀丽说，希望每一名“星青年”都能在劳动中实现价值，在人间星河里找到自己的位置，创造属于自己的精彩人生。（记者 赖志昌 文/摄）