劳模专家深入田间把脉“稻蟹共生”养殖。通讯员 郑盛炜 摄

16日，罗源县鉴江镇东湾村种粮大户尤金盛来到他的30亩稻田养蟹试验田，猫着腰，屏息凝神观察稻丛下蠕动的青灰色蟹苗。“瞧，这只在慢慢蜕壳了，前两批可没这光景。我要按照劳模和专家们的建议好好做起来，争取第一批‘东湾稻香蟹’中秋节上市。”

作为全省第一个尝试稻蟹共生综合种养的村庄，东湾村经历了前两批共150公斤蟹苗“全军覆没”的打击，目前长势良好的是第三批，于上月投放，也有150公斤。尤金盛说，今年3月，他与上海海洋大学教授王春合作这个项目，蟹苗是对方提供的上海崇明岛大闸蟹苗。“我今年50多岁，种水稻好多年，但在稻田养水产还是头一回。”

东湾村驻村第一书记罗欣胜告诉记者，东湾村自然环境优美，鉴江野生河蟹小有名气。“野生蟹尚能生存，人工养蟹更有希望。我们村有水稻田1000多亩，发展稻蟹共生综合种养既能盘活抛荒地又能增加农民收入，是一举两得的好事。”说干就干，村里成立了稻香蟹合作社，注册了“东湾稻香蟹”商标，以尤金盛这片抛荒地作试验，开始了“吃螃蟹”的尝试。

前两批蟹苗为何“全军覆没”？市劳模、市海洋与渔业技术中心副主任蔡雷鸣14日受市总工会邀请，来到试验田参与“劳模工匠助企行”乡村季专项行动，对蟹苗的成活情况进行了细致分析。“第一批蟹苗没防好，顺着田埂‘越狱’了；第二批正值盛夏，稻田里水太浅，日头太毒，水温过高，小蟹被活活热死晒死了。”

市总工会还邀请省农科院水稻研究所专家房贤涛前来。专家分析认为，田里目前的水稻品种对于养蟹并非最适合。“这个品种密度太高，台风一来倒伏严重，建议选择生长周期长、抗风性强的品种。”

蔡雷鸣说，此前福建已有稻田养鱼、螺、虾、牛蛙的成功先例，但养蟹更难，因为蟹会打洞，擅长“逃逸”。他拉着尤金盛，手把手“解剖”痛点。“一重屏障防逃，围网要埋深、接口扎牢、材料升级；二重微调水深与排水沟，应对高温暴雨；三重升级围堰，改土堆为标准化石砌；四重做好饲料投放与水温控制；五重改种能为蟹撑好‘遮阳伞’的超级稻。”蔡雷鸣用农人听得懂、用得上的“田坎经”给养殖户上了生动一课。“专家教我怎么利用活水循环降温，怎么随水温精准增减蟹苗食量，蜕壳期间怎么精准养护等。有了他们的金点子，这田里再也不怕‘煮螃蟹’了！”尤金盛高兴地说。

“感谢市总工会牵头，把课堂搬到田间，专治我们最头疼的‘怎么办’。”罗欣胜说，这片试验田的成功与否，关系着全村200多户农民的增收。“蟹养成了，千亩稻田才算真正活了！”（记者 李白蕾）