在深圳的夏天，你或许难以想象一块冰能卖到 3000 元。这看似不可思议的价格背后，隐藏着独特的生意经。深圳夏天酷热难耐，普通冰块降温效果有限。而这种高价冰采用了先进的制冷技术和特殊材质，能持续保持极低温度，为高端场所如实验室、数据中心等提供卓越的降温服务。它不仅能满足特殊环境对低温的苛刻要求，还体现了高品质与专业性。尽管价格高昂，但在特定领域却有着不可替代的价值，成为深圳夏天里那一抹独特的“冷”门生意。

本文来自微信公众号：深圳微时光 （ID：szdays），作者：黄小邪

夏天是冰块的销售旺季。老杨的制冰厂位于龙岗横岗，他的工厂生产两种冰块，工业用冰和食用冰。其中尺寸最大的工业用冰一块重达200公斤，看上去像一块长度1米左右的白石板，这种冰块的出厂价是每条25元到28元。

每块200公斤的工业用冰，主要用于降温，夏季的室外赛事、工厂车间、施工地，都要用到大量冰块降温。

不过，如果类似大小的冰块，被用在文旅或商业场合的“敲冰寻宝”游戏中，那么一块冰的市场价可能是500块，甚至3000块。

曼曼在深圳做活动策划工作。今年7月份她给深圳一家公司策划的夏日团建活动中，其中一个互动环节为“敲冰寻宝”，不同的冰棍、雪糕被冻在长条冰块中，年轻人用锤子，一锤一锤敲开冰块一角，拿到冻在里面的一支冰棍，就是这个游戏的乐趣所在。

“敲冰寻宝”中用到的冰块，在阳光下晶莹剔透，如同方正纯净的大块水晶。在制冰行业，这样的冰块被称为高透冰。一块1米长、0.5米宽、0.2米厚的高透冰，市场价是多少钱呢？深圳的一家生产商的报价是3000元，北京的某生产商的报价是1500元，最便宜的报价来自一家山东生产商，是500元。

高温天里的冷门生意

位于横岗的安商茂雄农批市场，占地面积接近4万平方米。从市场正门进入，穿过大大小小的农产品、蔬菜、肉类、海鲜档口，来到市场的最北端，就是老杨的深雪冰厂。

每年5月份到10月中下旬，是制冰厂的出货高峰期。这半年里，制冰机24小时运转，每天保持最大出货量——80吨。其中四分之一的冰块，供给了安商茂雄市场的商户们，蔬菜、肉类和海鲜，都需要用到冰块保鲜。

制冰厂房内的冰块（老杨供图）

安商茂雄农批市场内，冰厂工作人员给商户送冰

深雪冰厂里有8、9个工人，制冰厂房内气温零下15度，200kg/块的工业用冰的冷冻时间是9小时左右，20kg/块工业用冰冷冻时长大约6小时，食用冰的冷冻时长大概5个小时。

不需要操作、搬运时，工人们大都待在室外，头顶是遮阳棚，脚下是水泥地，温度不比太阳底下低多少，“里面湿气重”，一名工人指着厂房说。老杨透露，这些工人的月收入大概七八千元。

老杨在遮阳棚下的一张茶几上接待了我，我们的座位，距离工厂的运输车不到一米。一名黝黑壮硕的司机坐在茶几旁喝水，他每年在制冰厂待半年，负责出货旺季的运输和搬运工作，剩下半年再找其他营生。到了淡季，制冰厂的出货量只有旺季的四成，工人数量也会缩减到4名左右。

制冰厂有三名司机，负责周边15公里半径内的冰块送货，考虑到运输成本，工厂的冰块供货只覆盖方圆15公里的客户，这个范围内的市场需求，对老杨来说已经足够了，“这个算是个冷门生意”，同一个市场范围内也有其他制冰厂，但影响不到他的销量。

老杨的制冰厂，位于农批市场一角（老杨供图）

老杨的冰厂开设已有两三年，在此之前他是安商茂雄市场的农批商户。前年，他转型开办制冰厂，机器设备投入了200多万。“制冰厂的利润其实不高，水的成本是最低的，设备、运输、场租费、电费，才是成本大头”，老杨说。

夏天，谁在购买冰块

在冰块供应旺季，从凌晨两点到晚上八点，冰厂里一直有人值班。凌晨两点，安商茂雄市场里的海鲜商户们准备去码头批发海鲜，他们要提前采购冰块，保证从码头回到市场的路程中，海鲜的保鲜。安商茂雄市场北侧，华兴海鲜档口的老板娘告诉我，她一天需要购买十七八条的20kg冰块，用来给店里的海鲜降温。附近的钓鱼场，也是老杨制冰厂的常客。

左：海鲜商户凿冰

右：盐田海鲜街，商户用碎冰保存海鲜。

农批市场的商户全年都需要冰块。在冰块销售淡季，老杨工厂里生产的冰块，几乎都售向农批市场。

给海鲜、肉类、蔬菜降温的冰块，是工业用冰。此外，工地、工厂车间，以及夜市，也是冰厂的采购大户。大体积、冷冻充分的工业冰就像电池，可以缓慢释放热量，一块1米长、0.4米宽、0.2米厚的工业冰，常温下可保存10小时左右。

龙岗的一个隧道工程工地，经常从老杨的工厂里订购冰块。工地搅拌混凝土，需要一定数量的工业冰块，“水温太高，浇出的混凝土达不到标准，所以得用冰块降温”，工地将另一部分冰块放在隧道内的电风扇前，以降低隧道的温度，给工人们创造更凉爽的工作环境，工厂车间和夜宵店购买冰块的用途也差不多，冰块能让车间、夜宵店的室外座位区更凉快一些。

对于我们普通人来说，大家接触得最多的还是食用冰，相比工业用冰，食用冰的生产要求非常严格，需要经过数道消毒、过滤程序。

奶茶、冰拿铁里的冰块，我们平时用来兑啤酒、可乐的杯装或袋装冰块，都是食用冰。《2025中国都市消费行为白皮书》显示，冰杯销量连续2年增速超过300%，一线城市消费者人均年消费量已达48杯。《中国新闻周刊》的一篇报道中提到，一家夏季日销量800杯的奶茶店，每天的冰块用量是200斤。

老杨的制冰厂主要生产工业用冰，每日产出的食用冰仅有数吨，这些食用冰的采购者，主要是附近的茶饮店，“像知名品牌茶饮连锁，他们可能都有自己的制冰厂或者供应商，我们供货的大多是小品牌茶饮店”，老杨说。

不过，在终端市场上，食用冰的售价起伏极大。外卖平台上，龙华上塘一家食用冰工厂的产品，在本地市场出现频率极高。以50kg食用冰为例，这家工厂的报价是“自提价50元”，如果由厂家送货到5公里外的位置，那么50kg冰块的批发价是100元。

在平台上，通过超市、酒类商家，都能订购到上塘这家工厂的食用冰块，不过，即便是同一厂家生产的同款冰块，有的商家1kg售价8元，有的商家10kg售价16.5元，前者单价是后者的4.8倍。

上个月，“山姆2公斤冰块卖22.8元”登上热搜，这款由农夫山泉供货的纯透食用冰，因高昂售价引发讨论。农夫山泉在2023年推出冰杯，杀入食用冰块市场，而在盒马、小象超市等生鲜平台上，你也能搜到平台的自有品牌冰块。同时，蜜雪冰城、古茗等茶饮品牌去年推出了“一元冰杯”，伊利、蒙牛也推出了低价冰杯。在食用冰块这一市场上，分羹者正在涌入。

一块冰500块，文旅场景里的冰块生意

曼曼策划过的“敲冰寻宝”，是近几年夏季里比较新潮的互动形式，“婚礼、商场引流、公司团建，夏季派对，都有引入这个游戏”，冰块里可以放入各种“宝物”——雪糕、水果、鲜花、盲盒等小物件。在不同场景中，小孩子尤其喜欢“寻宝”，“一直要敲到宝贝为止”。

在市场上，这块游戏还有“敲冰雕”、“凿冰寻宝”等不同名字。不是所有客户，都能接受这项游戏的成本，毕竟冰的价格不菲。

“凿冰寻宝”游戏在夏季颇受欢迎（曼曼供图）

在市场上，用来“凿冰寻宝”的冰块分为白冰（不透明）、普通透明和高透冰。老杨工厂生产的，出厂价25元的工业用冰块，就是白冰。

体量相当的白冰里，如果冻上水果、鲜花等“宝物”，价格是多少呢？深圳一家生产商A厂报出的价格是200元/块。如果换成普通透冰块，价格就是500元/块。如果想要换成高透冰，单块价格高达3000块。报价里，不包含冰块内“宝物”的采购成本。

据商家介绍，“凿冰寻宝”用到的大块冰块，普通透明冰块内部有白边、白心，达不到高透冰晶莹剔透的视觉效果。

一家制冰设备生产商的企业网站上，分享了大块高透冰的制作方法：

装满水的制冰模具里，上方插入一根送风管，送风管不停搅动水，将水中溶解的空气排出，外层逐渐向内结出的冰，会纯净透明。

模具内部，外围结冰形成一个冰桶后，冰芯杂质问题则通过不断抽吸来解决，每隔一段时间，机器就更换一次冰桶中的水，保证杂质在冻结到冰块内部之前就被抽走换掉。

我另外还咨询过广州、山东和北京的“凿冰寻宝”冰块生产商，其中山东生产商的报价最低，1米长度，0.45米宽、0.2米厚的普通透明冰块280元/块，高透冰500元一块。不过如果要从山东工厂运至外地，“可能运费比冰块还贵”，“我们有从山东运到哈尔滨的订单，一块冰的成本加起来要3000块”。

如此昂贵的冰块，有多少人愿意买单呢？我曾联系过深圳一个专门定做“凿冰寻宝”冰块的商家，我向商家提出访谈诉求，对方干脆地拒绝了。

“文章写出来，或许能给你们做个宣传”，我不死心。

“不需要，供不应求，都快忙死了”，对方这次干脆拉黑了我。