上海遭遇了罕见的“蝉灾”，那铺天盖地的蝉鸣仿佛一场独特的夏日交响乐。蝉儿们在枝头尽情高歌，数量之多令人咋舌。而这热闹的景象，却把远在山东的人们馋疯了。山东人对蝉有着别样的情感，那鲜嫩的蝉蛹可是他们餐桌上的美味。看着上海被蝉围绕的画面，山东人的味蕾仿佛被勾起了馋虫，他们心中满是对蝉蛹的渴望，想象着那一口口的鲜香滋味，仿佛能穿越千里，直达上海的蝉群之中，让这场“蝉灾”在山东人的心中多了一份别样的诱惑。

曾经的沪签标准，是你必须得熟读法文菜单、拥有lululemon和没有蜜雪冰城的购买记录，如今，想拿沪签的条件还得再加上一条——熟练掌握捉知了猴的技巧。

这是因为自从入伏以后，上海的蝉，已经可以用泛滥成灾来形容了。“上海已经被蝉攻陷了，随便走在一棵树下，就会被蝉交配时喷发的体液和尿攻击，上海人已经成了蝉play的一环；晚上要睡觉时，窗外的蝉鸣震耳欲聋，一整晚被吵得耳膜都在震动。”

图源：Troii

有专家说，这是因为今年是蝉繁衍的大年，之前在地底下蛰伏的、不同品种的蝉们，今年都一同苏醒了，于是便把上海，爆改成了自己的快乐老家。

就当上海人手足无措之时，殊不知这样的盛况，已经把山东人馋疯了。“对上海人来说，这是蝉灾，对山东人来说，这就是0元购的高蛋白自助。”

作为爱吃知了猴的大省，山东人个个都能掌握抓知了猴的本领。“在山东，这蝉都没机会上树，刚从洞口里钻出来，就被抠进土里了。”

率先掀起这场“知了猴大战”的，是在沪的山东人。“忍不住了，一听蝉鸣DNA就动了，只得捡起童年的本领，为民除害。”

沪上山东人忙得通宵达旦，远在山东的老乡们也坐不住了。“我爸已经急得团团转了，摩拳擦掌定好火车票。不开玩笑，我们一家三口，就能把静安区的所有知了猴抓得一干二净。”

现在，上海人和山东人都急了，他们都有同一个愿望：“能不能推出山东人特惠旅游路线，白天来了随便逛逛玩玩，晚上就去抓知了？”

一、上海“蝉灾”，已经把上海人逼得没招了

曾经，蝉鸣是上海夏天的白噪音。“上海生态环境好，听到蝉鸣就说明夏天到了。小时候经常被外婆扇着扇子，听着蝉鸣睡午觉。”

但当蝉在上海泛滥成灾后，大家便哭笑不得了。“可能是上海绿化真的太好，现在上海的森林覆盖率已经将近五分之一了，路边种的杨树、柳树和桂花树，就是他们的快乐老家。”

而梅雨季加上高温环境，更让知了猴们破土的速度加快了，“什么黑蚱蝉啊、蒙古寒蝉啊，一夜之间全钻出来家庭聚会了。”

在沪山东人，准备为民除害/图源：2小

此外，上海早就形成了一条和谐的生态链。“流浪猫懒得捕鸟，鸟懒得上树捉虫，于是蝉便可以把上海当自己家，一点都不用客气。”

对于不会吃知了猴的上海人来说，看着蝉越发泛滥，自己却一点招儿都没有，只能敬而远之。有人总结出来了蝉灾避难技巧。“柳树、杨树、桂花树和樱花树是蝉的老巢，必须躲着走；反而是法国梧桐树、香樟树和松树，蝉没那么喜欢，是人类的安全区。”

请求山东人入沪/图源：不吃珍珠的仙女7

但看着上海的蝉越发泛滥，山东人却坐不住了。“在北方，知了猴并没有上海那样肆虐，也可能是近几年被人们抓得快要灭绝。得晚上打着手电筒在树底下晃悠，好久才能抓到一只。着迷于抓知了猴的山东老爹，甚至会通宵达旦地抓，攒满一水桶，回家油炸出一盘菜，当自己的饭后小零食。”

于是，山东人正在分批抵达上海滩，“以为知了猴快灭绝了，没想到是在山东灭绝了。”

二、上海“蝉灾”，把山东人馋疯了？

早在上海蝉灾刚开始肆虐时，就有大聪明建议，“不如引进一批山东人来上海，也算生物防治了。”

抓知了猴就是更适合山东宝宝体质的夜生活。“在山东，相传一个知了猴的营养等于四个鸡蛋。知了猴根本没有机会蜕壳成蝉，刚出洞就会被抓进桶里，被山东人做成油炸知了猴。”

“知了猴就是山东人的薯条，最正统的吃法就是油炸了放点椒盐。在山东，这是桌子上最有头有脸的菜，只有贵客来了，才会端上来享用。”

油炸知了猴

“而且我们山东人吃的，必须得是刚蜕了壳的小嫩蝉，身体是青绿色的。上了树尖叫的老蝉，就相当于童子破功，不中用了。”

图源：一口的笔记

家住普陀区的山东籍沪漂小宁，听到蝉震耳欲聋的交响乐，眼里没有一点儿对昆虫的恐惧，全是对美食的向往。

“在山东，知了猴就仅仅是一种食材，这玩意能卖一块多一只。山东甚至还有甜品店把油炸知了猴加进面包里，做成知了猴奶油包。”

山东特产，知了猴面包

最近几天，小宁和老公轻装上阵，在普陀公园搜罗起了知了猴。“装备不用复杂，拿个手电筒，方便照知了猴；带个塑料水瓶，抓到知了猴就把它扔里；最后再随便找一根树杈子，再粘上一块面筋，看见哇哇叫的蝉就把它撸下来，就算不能吃也为民除害。”

苦战三小时，小宁两口子抓到了小半瓶，“公园里人比猴多，全是慕名而来抓知了猴的人。抓起来的知了猴回家洗洗干净，加水冻起来，攒够一盘就油炸，别提多香了，或者直接给小狗加餐，当小零食喂。”

有人调侃，“山东人来上海旅游都不用花钱了，晚上抓知了猴吃自助，吃不了卖的钱就去住酒店。”

除了在沪山东人，一些上海人也实在不堪其扰，开始自发防止蝉灾。家住静安的上海姑娘青山，出于好奇跟山东邻居去抓了一回知了猴，就迅速入迷了。“像是寻宝小游戏，找到了就揪着知了猴的后背扔瓶里，越抓越上头。”

有上海人还跟山东人讨教起了知了猴菜谱。“最高端的食材，往往只需要采用最简单的烹饪方式。用油炸一下，稍微放点盐就很香很脆，吃到嘴里就是酥脆小零食的口感，头和四肢嘎嘣脆，肚子上的肉是高蛋白，有点像在吃豆干，越吃越上瘾，一个人一会儿就能炫一盘。”

一些刚刚登陆上海滩的山东人，经过几天实战，还总结出了抓知了猴的技巧。“必须得去普陀、静安这样的老城区捉，因为老城区上海人多，根本不吃这个；新上海人聚集的地方，知了猴早就被自己人抓干净了。”

“此外，黑蚱蝉抓起来最简单，又多又傻，反而是蟪蛄和蒙古寒蝉就比较难抓，他们又小又灵活。而且蟪蛄也不能吃，像是蛐蛐一样，只能哇哇叫，却不中用。”

越大的越好抓/图源：小五

上周带全家来上海旅游的青岛姑娘kiki，赶上了抓知了猴的旺季，顺便就帮上海人为民除害了。为了满载而归，酒店定在了郊区的松江大学城。

“晚上路过公园，就手痒了，一家三口齐上阵，下去逮了小半瓶知了猴。也不必体验什么沪上的bistro和city walk了，我们晚上有自己的知了猴walk。冷冻顺丰隔日达寄回山东，泡水腌一晚后，剁碎了辣炒豆角吃，就是山东人自己的下酒菜。”

ENDING

自从上海蝉灾开始被山东人整顿之后，一些上海人也迷上了捉知了猴。很多人发现，在纸醉金迷的上海，居然还有这样一种生活方式可以不用花一分钱，甚至还能倒赚几十。

“自己吃不了的，还可以卖给在沪山东人，一块五一只，人们抢着收。”

还可以收钱去别人小区定点救助

一些来自北方的沪漂，在这场上海保卫战里，还被勾起了童年的记忆。“小时候的夏天，最喜欢的事情就是和爸妈一起，打着手电筒，在路边的树下找知了猴，每抓到一只都巨兴奋，装进小瓶瓶里，像是战利品。”

“那时的夏天很漫长，晚上抓多久也不觉得累。只知道在长大以后，自己很久没有这样悠闲的夏天了。”

本文来自微信公众号：三联生活实验室，作者：苏北老铁