出品/茶咖观察

作者/刘淑娟

编辑/蒙嘉怡

与店有关的事

上周，瑞幸共开出144家门店；幸运咖宣布总门店数破6000家；古茗现磨咖啡已覆盖7600+门店，跻身全国前五；霸王茶姬香港第二家门店正式落地荃湾如心广场，奥海城、屯门市广场等8家标准门店、1家超级茶仓也将按计划陆续开业。

在海外，茶饮品牌们取得了好成绩。茶咖观察了解到，茉莉奶白美国洛杉矶首店首月销售额突破419.5万元人民币，售出超7.71万杯，单杯均价54.41元人民币。

与产品有关的事

今夏茶饮新品大战持续升温。

喜茶推出第三款藏地灵感新品“牦牛乳酥油茶”；CoCo都可现煮绿豆冰系列回归，同时推出“外婆的小凉席”限时周边套餐；茉沏上新了桃子系列新品，主打清甜桃香，喝桃子新品还可参与0元抽labubu活动； 霸王茶姬推出荔枝系列新品“一骑红尘”与“醉红尘”；茶百道推出蜜瓜系列新品，主打每杯都添加新鲜蜜瓜果肉，其中，“蜜瓜爆爆珠”首日售出近20万杯。

在健康化方面，奈雪又出了新招。6月25日，奈雪举办了“2025健康升级发布会”，发起鲜果茶不加糖天然营养＋计划，将推出系列轻饮轻食产品。

营销方面，沪上阿姨携手《 Free！男子游泳部：最后一击！》推出“Free！共赴沁夏之约”限定活动，购买与IP角色相应搭配的双杯组合套餐，即可获得联名周边；古茗宣布吴彦祖成为古茗咖啡品质合伙人，同步启动“全场咖啡8.9元”限时活动，进一步推升古茗咖啡的市场热度。

值得一提的是，近期柠檬市场价格呈现暴涨态势，涨幅超300% ，部分饮品店拟下架柠檬水。

受此影响，北京街边饮料店的柠檬水售价水涨船高，最便宜的也要5元。高昂的成本压力下，已有个别饮品店选择暂时下架柠檬水，以应对当前的涨价潮。

柠檬作为热带和亚热带水果，主要产区集中在印度、南欧、南美以及我国四川、云南等地。近年来，极端天气频发，致使柠檬主产区普遍减产，市场供应大幅缩减。与此同时，国际贸易中的关税调整，以及冷链运输成本的增加与损耗率的上升，进一步推高了柠檬尤其是优质柠檬的价格，使其达到历史高点。

随着竞争白热化以及国际局势的变化，茶咖品牌们也愈发重视供应链的建设。

6月24日，库迪咖啡北方水果基地在山西临猗举行奠基开工仪式。据了解，临猗县是全国闻名的果业大县，面积和产量均居全国之首。该基地涵盖种植、初加工和精深加工全链条，旨在为库迪咖啡提供原料支撑，并助力临猗水果产业升级。

6月25日，瑞幸咖啡厦门创新产业园项目正式动工。据了解，该产业园位于厦门海沧区，占地面积超6万平方米，总投资30亿元人民币，建成后计划年烘焙产能5.5万吨，年处理生豆能力最高超过10万吨，打造中国最大单体咖啡烘焙工厂。

与人有关的事

6月24日，星巴克公司否认考虑全面出售其中国业务。声明强调其对中国市场的长期信心，拥有强大团队和品牌，并正在评估把握未来机遇的最佳方式。此前有消息称高瓴资本参与反向路演并表达收购兴趣，高瓴对此不予置评。

与钱有关的事

6月24日，Tim Hortons中国业务（以下简称“Tims天好中国”；NASDAQ: THCH）公布了2025年第一季度财报。

财报显示，Tims天好中国2025年一季度营收为3.007亿元人民币，同比下降9.5%；运营亏损为8500万元，较上年同期的亏损1.213亿元有所收窄；经调整企业EBITDA为-2930万元，上年同期为-5230万元；系统收入（公司持有及加盟门店）为3.763亿元人民币，同比增长3.5%；截至2025年3月31日，Tims天好中国共有1024家门店，加盟店占比达44.43%。

值得一提的是，2025年第一季度，Tims天好中国的同店销售额同比下滑7.8%。其中，自营门店销售同比下降6.5%。下滑原因是订单数量同比下降14.0%，平均客单价也微降1.9%。