在如今的蔬果市场，小番茄以其“多‘汁’多彩”的特点卖出了“高身价”。那一个个小巧玲珑的身躯，宛如晶莹剔透的红宝石，饱满的汁液仿佛随时要溢出来。无论是鲜艳的红色、嫩黄的橙色还是淡淡的粉色，都散发着诱人的光泽。其口感酸甜适中，一口咬下，汁水在口中爆开，带来极致的满足感。正因如此，小番茄虽价格不菲，但依然深受消费者喜爱，成为蔬果中的“明星”，在市场中占据着重要的地位。

多“汁”多彩 小番茄卖出“高身价” 

通过杂交选育而成，维生素C和钾含量较高

番茄是市民餐桌上的“常客”，红色品种最为常见。但近来，绿、黄、橙、白等七彩小番茄悄然走红线上线下市场。业内人士透露，这些七彩小番茄其实是“番茄Plus版”，既非“科技狠活”的产物，也与转基因无关。

福州城区一家超市，货架陈列色彩丰富的小番茄。

小番茄多“汁”多彩

“番茄还能有这么多颜色？”20日上午，在五四北一家超市，市民郑女士望着货架上琳琅满目的小番茄，不禁发出惊叹。她指着紫色小番茄打趣道：“这颜色，我还以为是葡萄呢！”

红如玛瑙、黄似琥珀、绿若翡翠……超市内，一盒盒色彩斑斓的小番茄被整齐陈列在显眼位置，宛如天然的调色板，令人赏心悦目。更有趣的是，每种颜色的小番茄还有专属名称：黄的叫“黄玲珑”，绿的称“绿翡翠”，黑的唤作“黑美人”，还有“红地球”“玲珑”等。

“都好吃！绿色最甜，黄色口感绵密，其他口味清淡些。”促销员小陈热情介绍，“颜色不同是植物化学物含量不同造成的。比如，黄色小番茄β胡萝卜素或叶黄素含量高，绿色番茄叶绿素含量高。”

小陈补充道，这些小番茄来自云南、山东海拔千米以上的山区，甜度高、水分足，番茄味浓郁，值得一试。

电商平台的小番茄种类更丰富：黄妃、白妃、金珠、巧克力番茄、青口蜜、青霞蜜茄……鲜亮的色彩令人“一见倾心”。不过，好看也意味着“身价”更高——七彩小番茄线上线下价格均比普通红番茄高一倍，约17元/500克，甚至更高。

小番茄并非转基因食品

很多人以为小番茄是转基因食品，其实不然。

永辉超市、朴朴超市的采销人员告诉记者，原始番茄本就是“小个子”，原产于南美洲，后经人类选育才诞生大番茄。而七彩小番茄的丰富色彩，则是科学家通过杂交选育出的“混血儿”，与转基因无关。

“目前，国家尚未批准任何转基因小番茄的商业化种植。”采销人员强调，福建已有不少农业基地开始引种七彩小番茄。

营养价值方面，七彩小番茄的维生素C含量（约33mg/100g）和钾含量均高于大番茄，但糖分和热量也略高（仍远低于苹果、香蕉等水果）。不过，七彩小番茄皮薄汁多，肠胃敏感者建议搭配面包食用；对普通番茄过敏者，也需谨慎尝试彩色款。此外，正常的七彩小番茄颜色有渐变，市民选购时需警惕“人工美颜”款，过于鲜艳的小番茄可能有被“化妆”的嫌疑。（记者 江海 文/摄）