活鸭20元一斤，烤鸭为何20多元一只？
创始人
2025-06-06 16:03:36
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活鸭 20 元一斤，而烤鸭却 20 多元一只，这其中存在着明显的价格差异。活鸭需要经过宰杀、去毛、清理等一系列繁琐工序才能变成烤鸭，这些额外的加工成本自然会使烤鸭的价格高于活鸭。而且，烤鸭在烤制过程中需要消耗燃料、人力等，这也增加了成本。此外，烤鸭通常以整只出售，消费者购买后可以直接享用，相对来说更加方便。所以，尽管活鸭单价较低，但综合考虑各种因素，烤鸭的价格会高于活鸭，这是市场供需和成本因素共同作用的结果。
“鸭子25元一只，每天现做现卖，高峰期一天能卖200多只。”济南一烤鸭店的店员向记者介绍道。大观园的一家手撕鸭店，半只烤鸭+半斤油饼的组合，仅需23.8元。然而农贸市场上，农户养殖自售的整只活鸭却要20元左右一斤。记者调查发现，在这一价格差背后，隐藏着从养殖到售卖的完整经济链条。
据批发市场上的业户介绍，一只鸭子早已衍生出了一条产业链，不仅鸭翅、鸭腿、鸭胗可以被分割之后单独售卖，连鸭毛、鸭血、鸭肠这些看似不起眼的部件都能得到很好的利用。因为“鸭子浑身都是宝”，所以用来做烤鸭的白条鸭鸭身的价格并不高，只占到一只肉鸭总体价值的25%左右。
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