福州，这座充满活力的城市，在“鲍”这一领域正焕发新的活力。福州拥有得天独厚的海洋资源，为鲍的养殖提供了优质的环境。如今，福州的鲍产业不断创新，从传统养殖模式向现代化、精细化转变。养殖技术的提升，使得鲍的品质更上一层楼，深受市场青睐。同时，福州还积极拓展鲍的销售渠道，将其推向全国乃至全球市场。在福州的餐桌上，鲍以各种美味佳肴的形式呈现，展现着这座城市在鲍产业上的新成就，为福州的经济发展注入了新的活力，成为福州的一张亮丽名片。

《人民日报》头版关注鲍鱼制品远销海外

福州“鲍”发新活力

福州“鲍”发力十足。6月2日，人民日报头版头条刊登题为《福建做大做强海洋经济》的通讯，聚焦福州鲍鱼等产业。

央媒聚焦鲍鱼产业

据《人民日报》报道，在福州连江县的“福鲍1号”深远海养殖平台上，轻摁按钮，养殖箱“乘电梯”浮出水面，箱内的绿盘鲍等待下一步投喂。平台配备水质监测、视频监控等智能化设备，渔民在岸上就能实时了解海上养殖情况。

与近海传统养殖渔排不同，“福鲍1号”挺进深远海。这里海水交换量更大、水温更稳定，鲍鱼的品质、重量和成活率大幅提高。近年来，连江县持续推动海上养殖业转型升级，今年3月底全面完成传统养殖渔排升级改造任务，近岸优良水质比例达92.5%。

据了解，连江以工业化思维打造“海上粮仓”，积极践行大食物观，先后投放11台桁架类深远海养殖平台，投放数、投产数均位居全国县级第一，建成全国规模最大的海上智慧牧场。

福州味征服世界胃

那边是央媒关注，这边是产品出海。入夏后，正是鲍鱼销售与加工旺季。连日来，位于连江经济开发区东浦工业园区的福建省沣运控股有限公司进入“忙碌模式”，争分夺秒抢进度、抓生产、赶订单。

近日，记者在沣运控股车间看到，清洗宰杀、高温漂烫、低温冷却、液氮速冻等各道工序流畅衔接。不到1小时，一粒粒鲍鱼就被极速“锁鲜”，准备打包销往海内外各大市场。

“目前，生产线处于满负荷状态，生产订单已排至两三个月后。”沣运控股市场经理陈权告诉记者，“与鲜鲍相比，冻鲍保存时间更长，因此我们通过建立从种源到餐桌的全产业链，配套全自动加工流水线与5万吨级现代化冷库，形成年处理5000吨优质鲍鱼的加工能力，来满足市场多层次的消费需求。”

据悉，沣运控股是一家集鲍鱼种源研发、苗种繁育、养殖、食品加工与销售、产业服务于一体的鲍鱼全产业链集团公司，年产值超10亿元，曾先后获得“全国高新技术企业”“农业产业化省级重点龙头企业”等荣誉。

连江鲍鱼品质出众，但面对日趋激烈的市场竞争，如何实现价值跃升，进一步提升市场占有率？通过精深加工延长鲍鱼产业链成为解题思路之一。为此，沣运控股与集美大学、福建农林大学等高校深度合作研发，在最大程度保留鲍鱼营养成分和口感的前提下，开发出金汤系列、鲍汁系列、红烧汁系列等多口味食品。鲍鱼制品不仅一跃成为国内商超爆款单品，也走俏北美、加拿大、日本等全球各地。（记者 郑瑞洋 通讯员 连融媒）