《福州晚报写作训练营探秘“鱼丸之乡”》

福州晚报的写作训练营开启了一场难忘之旅，深入“鱼丸之乡”。在这里，学员们亲身体验了传统鱼丸制作的工艺，看着那一颗颗圆润的鱼丸在手中成型，感受着舌尖上的福州味道。

他们还走访了当地的鱼丸店铺，与店主交流心得，了解鱼丸产业的发展。一次实地考察，让学员们对“鱼丸之乡”有了更深刻的认识。

此外，训练营组织了一场关于鱼丸文化的讲座，从历史渊源到制作技巧，全方位地呈现了鱼丸的魅力。最后，学员们分组创作关于鱼丸的文章，将这次的收获转化为文字。“四个一”的活动，让学员们满载而归，对福州的文化和美食有了更深厚的情感。

小营员们走进福州鱼丸博物馆。

你知道央视主持人撒贝宁打卡的福州鱼丸从何而来？2日，福州晚报写作训练营来到“中国鱼丸之乡”连江县，一站式打卡福州鱼丸博物馆、海上福州（连江）主题馆、连江鱼丸会客厅，探秘福州鱼丸的“前世今生”。

小营员们在福州鱼丸博物馆认真听讲解。

一站式打卡博物馆

作为福州鱼丸主要发源地和生产地，连江创造了“全国每四粒鱼丸有一粒来自连江”的成绩。第一站，小营员们走进了位于魁龙坊历史街区的福州鱼丸博物馆。

本报策展的福州鱼丸博物馆，是全国首个福文化主题鱼丸博物馆，已成为不少学生研学的打卡地。

这里宛若鱼丸大观园，让小营员们不时发出惊叹声。“这是世界上最大的包心鱼丸，足足有278.8公斤。福州鱼丸越大，也意味着福气越大……”在讲解员的介绍下，不少小营员都争着用手去摸鱼丸铜像，希望把福气带回家。

馆内设置了福州鱼丸店、肉燕店、锅边糊店等街景以及鱼丸沉浸室等多处打卡点，让小营员们仿佛穿越到了古代福州，大呼过瘾。

“这里有很多创新鱼丸，有企鹅形状的，有七彩颜色的，宛若身着花衣的鱼丸，十分吸睛。”小营员刘奕辰说。“这个跟盲盒一样，能翻出各种福字，还有福道呢。”“这里可以集五福啊，有团圆福、友善福、健康福、财富福，还有状元福”……小营员们一边拍照，一边不忘记笔记。

第二站，小营员们来到海上福州（连江）主题馆。在这里，通过幻影成像、多媒体、投影墙、3D立体画等多种展陈形式，他们见到了比成人巴掌大的鲍鱼模型，了解到大黄鱼从“熊猫鱼”重回市民餐桌的故事，还知道了大黄鱼“深海豪宅”长啥样。

超大“鱼丸”让小营员们爱不释手。

一次沉浸式鱼丸制作体验

在福州，鱼丸是餐桌上必不可少的美味。第三站，小营员们走进了连江鱼丸会客厅，体验鱼丸制作技艺。

在这里，小营员们跟着鱼丸师傅林宇峰学“打鱼丸”。林师傅选用新鲜鳗鱼，剔除杂质、剁成鱼糜、混入番薯粉、搅拌制成鱼浆，然后一手抓起鱼浆，一手拿起肉馅，握紧五指，稍一用力，一粒饱满的鱼丸便从虎口处“挤”出……经过这几步，一条鱼就变成了一粒丸。

林师傅教得认真，小营员们也学得有模有样。小营员马锦浩学得最快，前后包了30多粒鱼丸，被林师傅称作“鱼丸小能手”。

“好香”“很Q弹”“我能吃20多粒”……小营员们亲自品尝了自己制作的鱼丸，并用肉燕搭配鱼丸，尝到了“沉鱼落燕”。

“最佳写手”合影。

一堂生动的主题写作课

当天下午，在福州市义序中心小学肖洁老师的指导下，小营员们在福州日报社上了一堂生动有趣的鱼丸主题写作课。

肖洁老师给小营员们介绍了福州鱼丸的起源、传说和制作方式等，并围绕“写什么”“怎么写”进行指导。

“文章可以写什么呢？我们可以写活动、写鱼丸、写发现、写感受、写文化、写思考等。然后，利用修辞手法、设问等方式，拟个好题目，比如《鱼丸，在舌尖上‘蹦迪’》《鱼丸：隐藏在连江的绝世宝藏？》等，来吸引读者注意力。”肖洁老师还重点讲解了“抓住重点写见闻、调动感官写感悟、发挥想象写文化”等技巧。

在肖老师的现场指导下，一篇篇“鱼丸之旅”文章新鲜出炉。“鱼丸文化是闽都文化的重要组成部分，小小鱼丸不仅是美食，更寄托着乡愁。”“鱼丸有拳头大小，福州人切成几块，与家人一起吃，有着团团圆圆的寓意。”“人们称赞鱼丸是‘今朝尝得君家味，一只鱼圆值万钱’。连江的鱼丸之旅，让我对鱼丸有了更深的了解。”

活动最后，现场评选出了“最佳写手”“写作小能手”“观察小能手”。

小营员们跟着鱼丸师傅林宇峰学“打鱼丸”。

一场多方点赞的“鱼丸之旅”

此次连江“鱼丸之旅”，获得多方点赞。

“这是我第一次吃到这么好吃的鱼丸，第一次来到‘鱼丸之乡’，也是第一次见到世界最大的鱼丸。”小营员刘彦希用了三个第一次，来形容此次“鱼丸之旅”。

“这是孩子第一次参加没有家长陪伴的活动，既让孩子得到了锻炼，也能沉浸式体验鱼丸文化。无论是视觉、听觉、触觉、味觉，都接触到了与学校课堂大不相同的知识，激发了孩子的求知欲和探索欲。可以说是学中玩、玩中学，收获颇丰！”小营员家长江燕说。

小营员们认真制作鱼丸。

“鱼丸这项非遗代表性技艺需要传承下去，就要让更多人了解和喜欢。所以，这样的鱼丸主题活动很有意义。”林宇峰说。

值得一提的是，福州鱼丸博物馆设置在明代八闽名士游琏故居，是连江古建活化利用的一次创新，将魁龙坊内的鱼丸文化、崇文文化、名宦文化、古厝文化等元素融合，实现了“城内有街、街内有厝、厝内有馆”的三者合一。开展“鱼丸之旅”活动，可以进一步带旺连江古厝游、研学游，助力当地渔文旅融合发展。（记者 郑瑞洋 周桃茂/文 包华/摄）