一都枇杷宴首登福州城区餐厅
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2025-05-10 07:48:10
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近日,一都枇杷宴惊艳亮相福州城区餐厅,为这座城市带来了一场味觉的盛宴。枇杷,这颗夏日的明珠,以其独特的酸甜口感和丰富的营养,成为了宴会上的主角。一都枇杷宴精选当地新鲜枇杷,精心烹制出一道道美味佳肴,如枇杷甜汤、枇杷蒸鱼、枇杷烤鸡等,每一道菜都散发着枇杷的清香,让人垂涎欲滴。食客们在品尝这独特的枇杷宴时,仿佛置身于枇杷的果园之中,感受着大自然的馈赠。这场枇杷宴的首登,不仅丰富了福州的餐饮文化,也让更多人领略到了一都枇杷的魅力。


一都枇杷宴首登福州城区餐厅

包括带子枇杷盅、川贝枇杷炖鹧鸪、枇杷冰糖炖雪燕等

创新升级后的一都枇杷宴。

28日,福州晚报一碗福州碗宴团队携手福州悦港琴湾·福宴,以福文化为魂,将升级后的一都枇杷宴正式引入榕城餐厅,为食客献上一场美食盛宴。据悉,这是一都枇杷宴首次亮相福州城区餐厅。

悦港琴湾·福宴自2021年“诞生”以来,便以福州本土味觉为根基,以福文化为内核,融合创新的餐饮理念,集萃地道福味,呈现闽菜与粤菜的精髓,致力于打造“福州人的城市会客厅”。

带子枇杷盅。

一都枇杷宴作为福建名宴,以清甜饱满的枇杷为主角,开创了一都枇杷入肴的先河。作为一都联创品牌共富计划的一员,悦港琴湾·福宴敏锐捕捉到一都枇杷的独特魅力,结合自身闽菜与粤菜的深厚功底和烹饪技艺,精选福清本土食材,对枇杷宴进行全新的创新升级,将枇杷从果肉到花、叶等,巧妙融入菜肴,呈上一桌色香味俱全的佳肴。

枇杷荔枝肉。

升级后的一都枇杷宴,融入了悦港琴湾·福宴的精致美学与多元烹饪技艺,推出了一系列令人垂涎的菜品,包括带子枇杷盅、川贝枇杷炖鹧鸪、枇杷荔枝肉、象形枇杷酥、枇杷冰糖炖雪燕等。这些菜品甜咸交融,层次丰富,兼具“色、香、味、形、意”五大要素,堪称味蕾的极致盛宴。

象形枇杷酥。

其中,象形枇杷酥以枇杷为原型,黄澄澄的造型憨态可掬,表皮酥脆,内里满是清甜的枇杷酱馅心,咬一口,酥甜交织,清爽不腻,令人忍不住多品几个。川贝枇杷炖鹧鸪则展现了枇杷果与鹧鸪肉的绝妙搭配,枇杷的甘甜为鹧鸪肉增添香甜口感,果肉的汁水与肉质的细腻相辅相成,令人回味无穷。带子枇杷盅更是创意十足,将枇杷挖空作为盛器,装入滑嫩的带子,枇杷的甜美与海鲜的鲜香交融,视觉与味觉双重惊艳,为餐桌增添一抹亮色。

“以枇杷之名,做人间至味。”悦港琴湾中餐体系行政总厨邓广基说,为满足不同食客的需求,悦港琴湾·福宴此次特别推出1168元和1988元两款套餐,涵盖多道经典与创新菜品。

一都枇杷宴的成功引入,不仅是一场美食的盛宴,更是乡村振兴与文化传承的生动实践。悦港琴湾·福宴的相关负责人表示,通过将一都枇杷从田间地头送上餐桌,不仅让榕城食客感受到福清的山海风味与枇杷的独特魅力,还助力当地果农增收,擦亮“一都枇杷”的金字招牌。

福州晚报一碗福州碗宴团队负责人说,一都枇杷宴的“出村入城”推动传统农产品市场化转型,通过“碗宴”文化品牌实现“从枝头到灶头,从田园到宴席”的价值跃升,助力闽菜振兴与乡村振兴。

温馨提示:一都枇杷宴限时供应至5月31日,名额有限,建议通过悦港琴湾·福宴官方渠道预订,勿错过这场甜美盛宴。(记者 王光慧 文/摄)

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