在酒店行业，曾经的五星级酒店如今似乎有些力不从心。曾经以豪华设施和顶级服务著称的五星级酒店，如今却在与亚朵、全季等新兴品牌的竞争中逐渐落于下风。亚朵和全季以其简约而不失品质的设计、舒适的住宿体验以及亲民的价格，吸引了大量的消费者。相比之下，五星级酒店的高昂价格和过于繁琐的服务流程，让许多消费者望而却步。在注重性价比的当下，亚朵全季们凭借着自身的优势，逐渐在市场中崭露头角，而五星级酒店则面临着前所未有的挑战，似乎干不过这些新兴品牌了。

假期一到，平时拿着千薪、过得万苦的牛马们，终于可以回到自己本该待的大自然。

都说青春没有售价，享乐就在当下，但到了景区，不少人却被挤得不上不下，疲惫的身躯只想躺下。回到酒店，那小到上海二房东都改造不了的房间和隔壁穿透力十足的呼噜声，更让人不禁后悔——早知道住五星级酒店了。

曾经的五星级酒店，是高贵的代名词、酒店界的金字招牌，连空气都弥漫着金钱的味道，但如今它们的日子却不太好过。接待过无数政要的长城饭店在 2023 年悄然停业 ^[1]，一些五星级酒店甚至被摆上拍卖台，以“骨折价”甩卖 ^[2]。

看着光鲜亮丽的五星级酒店，怎么开始跌落神坛了？

五星级酒店，正在消失

虽然看着满满老钱风，但五星级酒店在中国的发家史，其实更像是赶上风口的“暴发户”。

把时间拨回 1978 年，改革开放的春风吹来了频繁的政商活动，也让一批旅游饭店得以应运而生，为了规范行业发展，饭店星级评定标准于 1988 年开始推行 ^[3]。

两年后，上海静安希尔顿大酒店、广东白天鹅宾馆和中国大酒店成为了首批五星级饭店，五星级酒店的黄金时代就此拉开序幕 ^[4]。

随着 1998 年房改落地，房地产入局 ^[5]，一些地方政府推波助澜，在拍卖土地时要求开发商建设五星级酒店 ^[6]，此后的五星级酒店如雨后春笋般涌现，根据文化和旅游部统计，2001 年至 2010 年，五星级酒店的数量就增长了三倍多。

但好景不长，2013 年发布的《中央和国家机关会议费管理办法》，将五星级酒店踢出了大多数政府会议的选择范围，彰显身份的五星级牌匾成了负担，不少酒店纷纷暂缓申报五星级，甚至主动要求“降星” ^[7]。

过去一路开挂的五星级酒店自此放缓扩张的步伐，并于 2019 年达到数量巅峰。然而，突如其来的疫情开始让五星级酒店的数量锐减，走向下坡路。

不少酒店在寒冬里破产，排队拿着拍卖的号码牌。据亚洲旅宿大数据研究院的《2023～2024 亚洲（中国）酒店业年度发展报告》，2023 年至 2024 年间，酒店拍卖次数达 964 起，拍卖价格在亿元以上的酒店数量超 248 起 ^[8]。

消失的原因不止于此，五星级酒店的头上还悬着一把共同的达摩克利斯之剑——复核，要是运营管理达不到五星级资格、发生重大事件或停止饭店经营、停业装修在一年以上，都免不了被“摘星” ^[9]。

根据中国旅游饭店业协会，2019 年到 2024 年共有 171 家酒店被取消五星级资格，整体呈现上升趋势，尤其在 2021 年至 2023 年，被摘星的酒店就高达 123 家。

我们统计了近六年被摘星且经营状况明确的 166 家酒店后发现，截至 2025 年 4 月，已有 36 家酒店停止营业，其他还在营业的酒店中，超九成都是 2010 年及之前就开业的“老古董”。

不仅如此，类似的“古董级”酒店，在近年来的评星上也不太吃香。在 2019～2024 年评上五星级的 139 家酒店中，开业时间在 2010 年甚至更早的仅有五家。

曾经的五星级酒店惨遭摘星，更多是因为在风口上早早开业，但之后基础设施和运营管理逐渐跟不上五星级标准，只好匆匆下场，跟着五星级酒店辉煌的黄金时代一起谢幕。

曾经的酒店顶流，挣扎求生

作为开发商拿地的“嫁妆”，城市天际线的门面，五星级酒店的房价自然居高不下，在里面哪怕只是睡觉，银子也是哗哗地掉。

过去，企业争当最佳雇主，差旅一拨“壕无人性”；如今个个主打降本增效、“裁员”广进，也把算盘打到了差旅上。据携程商旅的《2023～2024 年商旅管理市场白皮书》，有 87% 的出行员工感受到差旅成本管控措施的影响，近三成人想住的酒店价格超出了差旅标准 ^[10]。

为争夺有限的消费者，五星级酒店的房价不仅没跟着物价通货膨胀，反而一路下探，在特殊时期更是跌入谷底。以 2024 年第三季度为例，五星级酒店整体的平均房价勉强恢复到 2019 年的水平，但仍不及 2018 年。

不只是挂牌五星级酒店，与其档次相同的奢华酒店，房价也是“跌跌不休”。

按当年的全年平均汇率换算，洲际酒店在大中华区的平均每日房价从 2018 年的 898 元降至 2024 年的 834 元。英迪格酒店则跌得更惨，2024 年平均房价较 2018 年跌去近四分之一。同属洲际集团、旗下有不少挂牌五星级酒店的皇冠假日品牌，也难逃房价缩水的命运。

不过，靠降价来吸引顾客、提振生意，此招虽险，胜算也不大，不少酒店的业绩并没有因此有所回暖。

在为数不多有单独披露酒店经营状况的上市公司财报里，株洲华天大酒店在 2023 年的营收和净利润较 2019 年分别下降了 18.8% 和 3.9% ^[11][12]。

岭南集团的广州花园酒店在 2024 年的营收虽然基本回到 2019 年水准，但净利润远不及从前，财报内的官方解释是“因升级改造、提升品质报废部分资产” ^[13][14]。毕竟，作为 1985 年开业的老牌酒店 ^[15]，即便名气很大，也不得不承认自己上了年纪，得靠“爆改”来讨得欢心。

背靠上市公司的五星级酒店尚且如此，其他五星级酒店更是没能缓过来。

根据文旅部数据，平均来看，对比 2018 年的过亿营收，2023 年单家五星级酒店的营收为 8799 万元，差距依旧明显。尽管 2023 年旅游的回暖，让五星级酒店单店平均利润扭亏为盈，却也只达到 2019 年利润的八成水平。

五星级酒店本就没有之前顺风顺水，再加上靠酒店勾地、本就“醉翁之意不在酒”的房地产商走向没落，五星级酒店更是被视为烫手山芋，“0人在意”。

沦为地产公司账单上最先抹去的零头，或许是不少五星级酒店早在建成时就已写好的未来。

住五星级酒店的理由，不多了

过去两年，随着头顶的阴霾散去，铁路 12306 的“花语”变成了手慢无，人们对旅游住宿，也有了新的态度。

曾经普通人高不可攀的五星级酒店，正被疯狂祛魅。我们抽样统计了携程旅行网上 421 家五星级酒店的差评，发现最让人诟病的，是酒店堪称考古级的老旧。

不少老旧酒店想走老钱风，却只剩下老，电视不能投屏，片源老到包浆，浴缸出水慢到能写完周报，连床垫都被“人复一人”地睡出凹陷：

爱怀旧的人有福了，住进去就梦回千禧年。

卫生上也不甘示弱，全屋通铺的地毯脏到光脚走两步就黢黑，浴室发黄的瓷砖、残留的毛发让人想直接弃屋而逃。

常说硬件不够服务来凑，但不少员工要么宛若“预制人”，人机感拉满，要么阴阳怪气，优越感爆棚。五星级酒店彰显高端的心，也没放在改造腌入味的房间，反而执着于进不来的外卖和收费的矿泉水。

这些旅游平台的评价，照出了酒店“真面目”，即便有五星加身，也让人退避三舍。

虽然仍有不少与时俱进、有品牌“冠名”的五星级酒店能拿捏大家的心，但不可否认，五星级酒店的光环正被其他酒店取代。

归根到底，是因为报复性旅游的人们没打算连带着钱包一起报复，在诸如全季酒店 300 元 50 平的高性价比面前，五星级酒店也得败下阵来。

亚朵、全季们延迟退房的服务、免费的洗衣房，让抠抠搜搜花了很多钱的人深感赚翻。酒店打造舒适的床铺和智能设施，把钱砸在“上帝”身上，更衬得五星级酒店大堂暗淡无光。甚至做副业卖周边“枕头”，都能赚得盆满钵满。

选择新型连锁酒店的人越来越多，它们的房价也跟着水涨船高，像 2024 年第三季度，亚朵直营租赁酒店的房价就达到了 586.6 元一晚，逼近同期五星级酒店平均房价 ^[16][17]，但两相对比，更多人依旧会投向亚朵的怀抱。

更何况近年来，类似的中高档酒店也在不断发力，据中国饭店协会发布的《2025 中国酒店集团及品牌发展报告》，截至 2024 年年底，中、高档连锁客房数较 2019 年增长了 128.47% 和 142.41% ^[18]。在全国 34.9 万家酒店业设施里，五星级酒店只是冰山一角 ^[19]。

多重 buff 下，选择五星级酒店的人变少了。据艾瑞咨询与去哪儿旅行的数据，2023 年普通旅游用户选择五星级酒店的比例较 2019 年下降了 2.4% ^[20][21]。

好在五一来临，酒店身价上涨，打工人一旅游就把辛苦一年攒的金币全爆了，五星级酒店又能大赚特赚。

但假期一过，一些五星级酒店，也许还没等来下次割韭菜，就先被“挥泪大甩卖”。

参考文献；

[1] 段炼， 杜波， & 盖源源. (2024). 知名五星级酒店暂停营业！曾多次接待美国总统、日本首相等政要，大股东背后是李嘉诚！工作人员：不会倒闭. 每日经济新闻. Retrieved 28 April 2025 from https://mp.weixin.qq.com/s/4n8swdlvcJRXL_SW1-j3uA.

[2] 许倩. (2023). 神秘人买下天津丽思卡尔顿. 中国房地产报. Retrieved 28 April 2025 from

https://mp.weixin.qq.com/s/FSQLYt_OpV_rClXeOXnO4g.

[3] 章新胜， & 高天明. (2024). 中国旅游口述历史系列一：中国饭店星级标准诞生记. 中国旅游评论. Retrieved 28 April 2025 from https://mp.weixin.qq.com/s/iN6EcAjk6PbdCs_wPZs4GQ.

[4] 王洋. (2018). 我国第一批星级饭店是何时诞生的？ 40年来饭店业经历了哪些机遇期？. 中国旅游报. Retrieved 28 April 2025 from https://mp.weixin.qq.com/s/ks9iouCti93C1itlWemWCg.

[5] 尹玉芳， & 谢五届. (2022). 我国五星级酒店发展的阶段划分和地理集中度研究.  四川旅游学院学报， (3)， 30-35.

[6] 阎子凝. (2010). 对新形势下中国饭店产业投资的思考. 饭店现代化， (4)， 46-49.

[7] 闫晶滢. (2015). 浅谈定点会议采购单位招标标准问题——从酒店弃星现象谈起. 中国集体经济， (33)， 163-164.

[8] 亚洲旅宿大数据研究院. (2024). 2023-2024 亚洲（中国）酒店业年度发展报告.

[9] 中国政府网. (2010). 关于印发《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）实施办法的通知. Retrieved 28 April 2025 from https://www.gov.cn/gzdt/2010-12/02/content_1758137.htm.

[10] 携程商旅. (2024). 2023-2024年商旅管理市场白皮书.

[11] 华天酒店集团股份有限公司. (2020). 华天酒店集团股份有限公司2019年年度报告.

[12] 华天酒店集团股份有限公司. (2024). 华天酒店集团股份有限公司2023年年度报告.

[13] 广州岭南集团控股股份有限公司. (2020). 广州岭南集团控股股份有限公司2019年年度报告.

[14] 广州岭南集团控股股份有限公司. (2025). 广州岭南集团控股股份有限公司2024年年度报告.

[15] 岭南集团. (2025). 品牌家族. Retrieved 28 April 2025 from https://www.gzln.cn/BrandFamily/info.aspx?itemid=63&lcid=11.

[16] Atour Lifestyle Holdings Limited. (2024). Atour Lifestyle Holdings Limited Reports Third Quarter of 2024 Unaudited Financial Results.

[17] 中华人民共和国文化和旅游部. (2024). 2024年第三季度全国星级旅游饭店统计调查报告.

[18] 中国饭店协会， 携程集团， 上海盈蝶企业管理咨询有限公司， & 香港大学酒店及旅游业管理学院. (2025). 2025中国酒店集团及品牌发展报告.

[19] 中国饭店协会， 携程集团， 上海盈蝶企业管理咨询有限公司， & 香港大学酒店及旅游业管理学院. (2025). 2025中国酒店业发展报告.

[20] 艾瑞咨询， & 去哪儿旅行. (2019). 2019年中国在线旅游平台用户洞察研究报告.

[21] 艾瑞咨询， & 去哪儿旅行. (2024). 2023年在线旅游平台用户洞察研究报告.

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