在越南，一家投资 100 万的奶茶店悄然兴起，其目光精准地盯上了当地的中产群体。这家奶茶店以其独特的饮品口味和精致的店内装修吸引着中产阶级的目光。店内环境舒适优雅，宛如一个休闲的小天地，为中产们提供了一个放松身心的场所。其饮品不仅口感丰富，种类繁多，还注重原材料的品质，满足了中产们对高品质生活的追求。通过精准的市场定位和优质的产品服务，这家奶茶店在越南的中产群体中迅速站稳脚跟，成为当地奶茶界的一颗新星。

如今越南的奶茶店已经遍地都是。但经过几个月的考察，2024年12月，“大把茶”的创始人之一leo 还是选择了在胡志明市做中式奶茶。如果没有越南籍的女友，leo或许不会去往越南，他的女友在加拿大有过奶茶行业的经验，他呆了一段时间后，也感知到越南经济的活力，看中了这里的消费力度。

起步不久，leo对每月营收15万人民币的现状感到满意。除了目前经营和装修的四家奶茶店，leo和团队在考虑加盟其他奶茶店，扩大自己的品牌。

如何在趋近饱和的市场里推出自己的品牌，leo面临着考验。

“拒绝”越南人的嗜甜

大大小小的本地的和外来的奶茶品牌在越南沉浮。

走在街头，不时就能发现几家越南本地的咖啡奶茶店。中国的奶茶品牌也涌入越南，比如贡茶、蜜雪冰城、书亦烧仙草、益禾堂等。此外，新加坡、泰国等地的品牌也参与进来。

leo想挤进奶茶市场。他们试图在产品和价格定位上和越南大部分的奶茶店拉开差距。

在产品上，他们主打的卖点是“健康”。leo认为越南市场目前不太注意这个特征。

leo负责把控供应链的品质，鲜奶和茶叶在他的手上经过了几轮挑选。

鲜奶来自越南当地，越南人更认可本地品牌的鲜奶。而茶叶来自中国，这也使他们的产品不易被复制。leo在中国各地找茶叶，对茶叶的香味要求较高。茶叶运送过来，还要经过相关检测，leo找到正规的物流公司来办理手续。

运送中有时会遇到关税问题，leo有三种方法来应对。第一种是走量，一次性备好足够几家店正常运行几个月的材料。第二种是找到中转站，让原料经过柬埔寨再运送来越南，成本可能相对降低。第三种是绕过物流公司，自己注册。比如在越南和中国都注册有进出口资质的公司，就有可能退税。

leo和团队在敲定奶茶的口味上费了一番周折。他们先找到专业的培训师来设计一个奶茶的配方，然后团队到处去找适合的鲜奶与茶叶，来调配出一个符合他们标准的味道。

其间他们也做了市场调研。来到越南的三个月，leo只做了一件事，就是体验当地奶茶店。他试现有的产品，观察店铺的人流量，统计它们的客单价和菜单上的饮品分类。每天他都会出去，看看胡志明的街道流量和奶茶店铺如何。

不过，市场调研不能确保一家奶茶店存活下来。leo认为这只是增加了他们受欢迎的概率。

比如他们也会给客户发放反馈问卷，有些客户希望奶茶能够更甜，或者建议他们增加咖啡等品类。leo会做小幅度的甜度调整，但并不打算完全改变。

虽然越南人嗜甜，但leo坚持做茶味相对浓重的产品。他们模仿霸王茶姬，只卖果茶和鲜奶茶，没有咖啡，也没有其他糕点。在店里卖得最好的两款奶茶，一款是茉莉茶，另一款是铁观音。

“本地的奶茶已经很卷了，跟他们比拼没有优势，我们想做的就是差异化。”的确有人不爱喝他们的奶茶，但leo找到了自己的受众。这支持他们给出了高于市场均价的奶茶价格。

leo的奶茶定价在15元到22元人民币一杯。当地学生一顿饭可能才七八元钱。

不同于奶茶店和年轻人绑定的通常印象，leo认为自己的顾客主要集中在二十多到四五十岁，而且是白领、老板等富有消费能力的群体，本地人占到95%。

“这些人对健康和生活有要求。”leo表示。

这些在办公楼、酒庄、俱乐部里赚钱的客户颇为青睐leo的奶茶店。有些人会一次性下很多单，要求制作几十杯、几百杯奶茶。客户粘性也挺高，有些人会一周来四五次。

leo用降低客单价以外的方式去维护客户。比起一直用打折、促销、优惠这些价格打法，他想给顾客附带价值，尤其是情绪价值。

leo说，越南人不太喜欢充值，更习惯现金消费。因此他不会给高消费的会员充值打折，而是会举办其他活动，和他们聊天、交朋友，赠送品牌周边，或者试喝新品。

leo奶茶店的周边礼品也和奶茶的“健康”卖点有关。周围的出行工具主要是摩托车，灰尘污染严重，当地人出行经常戴口罩，乃至穿防护服。leo推出了品牌口罩，在买够了一定奶茶杯数的时候赠送给客户。

leo也为自己的奶茶店定制了周边，一种小黄鸭。买一杯奶茶送一个小黄鸭， 10 个小黄鸭换一杯奶茶，目前已经送出了2 万多个小黄鸭。有些人拿了小黄鸭并不为换取奶茶，而是单纯喜欢收集它们。不过，这种方式让人不禁想起国内的柠檬茶品牌LINLEE林里。

leo还会专门选定时机，给一些客人分发mini menu。为了避免客户在上班、下班中途扔掉菜单，在客人踏进办公室的前一刻，员工会把mini menu塞到客户手中。这样，客户有可能下午就发来订单。leo表示，需要找一些“男女通吃”且业务能力强的员工来承担这部分工作。

用100万投资总店

在奶茶店的落地环节，leo借助了越南当地人的帮助。

对于想做生意的老板，语言不通是个问题。leo听说，曾经有奶茶店老板聘请当地主播去直播间做推销，但由于听不懂越南话，过了一个月老板才知道，主播根本没用上他们培训的话术，也没有真正推销奶茶。

虽然尚未遭遇过这类被骗，leo也会因为中越语言的来回传达而感到效率的流失。他的本意也会在语言的转达中打了折扣。

leo聘请了越南人来店里做翻译。另外也会在群里和越南员工交流工作事项，借用群聊的翻译功能。

越南的开店成本并不低。从2024年6月来到越南开始，leo用了三个月来观察当地的客流，最终确定了一个流量高峰处作为奶茶店的选址。leo的总店一个月需要三万五的租金，而且越南的租房通常是押三、押四、押五付二。再加上比国内大概贵出30%的装修费用，第一家奶茶店，leo投入了100万人民币，第二家也投入了70万。

好在用人成本比国内低上不少。leo的奶茶店里，做奶茶的员工，每月薪资2000元人民币。而做市场、品牌等的内容团队，每人每月大约3000元人民币。

相比于工作，越南人更喜欢生活，周日一定休息，即便给钱也不爱加班。

不过leo有自己的创始团队，他、他的女友和他的大学同学。他们三个人分别负责品牌营销、做奶茶的实践操作、供应链管理，当有员工无法继续工作的时候，他们可以自己顶上。

未来，leo希望能打出品牌知名度，成立更多加盟店。他计划对连锁品牌店采用系统的管理，包括经常巡店，以及启用自动奶茶机。据他观察，越南奶茶店用自动奶茶机的很少，但这种机器可以避免员工操作失误，有利于把控奶茶的标准品质。

当地的奶茶店虽然多，但生命周期并不都足够长。有些半年左右就闭了店，成为繁荣市场上破灭的一只泡沫。leo觉得自己的奶茶店算是找对了方向，这需要对供应链、产品、选址、沟通语言，乃至法律、当地文化、社会关系、资金安全等各方面的了解。

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文章标题：100万在越南开的奶茶店，盯上当地中产

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