3月11日上午,在“2025中国餐饮产业节”上,山东凯瑞商业集团董事长赵孝国表示,中国餐饮消费结构正在迭代,从早期的“橄榄型”变为“哑铃型”,到今天已经逐渐转变成“葫芦型”。
在他看来,随着消费结构的变化,未来两年,“新年轻”和“新老人”将成为消费端的两个重要破题方向,与之相关的顾客画像值得餐饮企业关注。
(作者:红餐网李金枝;编辑:王秀清)
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