3月3日，蜜雪冰城（证券简称：蜜雪集团；证券代码：2097.HK）在港交所敲锣上市。

上市当日，蜜雪集团开盘价为262.00港元/股，较发行价上涨29.38%，对应总市值为987.90亿港元。

在本次IPO发行中，蜜雪集团共引入包括M&G英卓投资管理、红杉中国、博裕资本、高瓴、美团龙珠等5名基石投资者共分配769.26万股，共认购15.58亿港元。

值得注意的是， 蜜雪集团IPO公开发售环节，创下了港股市场新股认购纪录。香港公开发售融资认购倍数达到5258.21倍，认购金额达1.82万亿港元。另外，其公开发售期间，受市场热情影响，奈雪的茶、茶百道、古茗等港股新式茶饮股也迎来上涨。

“当今消费环境下， 资本市场考量现制茶饮的价值主要是三个方面：供应链、可持续发展、高性价比。”中国食品产业分析师朱丹蓬接受记者采访时提到，从这几点来看，蜜雪冰城受到资本市场的追捧与青睐有其必然性，尤其是它的供应链能力，已经成为蜜雪冰城保持差异化优势的核心竞争力。

朱丹蓬认为，蜜雪冰城开启新发展阶段的同时，可能会给新茶饮、食品等消费板块企业带来融资等利好。

“蜜雪冰城是新茶饮企业中少有的实现门店规模和利润规模双一流，同时市场全球化完成验证、供应链实现垂直一体化的标的。”有味餐饮加速器创始人谭野接受记者采访时说道，除了对消费板块带来改观，长期来看，蜜雪更是有其持续创造利润的能力和价值生长潜力。

1997年，河南郑州街头一家名为“寒流刨冰”的小店悄然开张。创始人张红超用一台自制刨冰机，开启了蜜雪冰城的创业传奇。27年后，这只从“寒流”中诞生的“雪王”，已成长为全球现制饮品行业的超级巨头。 最新数据显示，截至2024年12月31日，其门店网络覆盖中国及海外11个国家，超4.6万家门店，超越星巴克成为全球最大的现制饮品企业。

【发家史】

1元冰淇淋撬动万亿市场

蜜雪冰城的崛起，始于对“极致性价比”的坚持。顶端新闻记者从长达558页的蜜雪冰城招股书以及公开报道中，梳理了蜜雪冰城的成长史。

1997年，张红超在郑州街头开设蜜雪冰城的前身“寒流刨冰”，用一台自制刨冰机开启创业之路。

1999年，“蜜雪冰城”品牌正式启用；

2000年初，郑州开启 “拆墙透绿”“整治臭水沟” 等市容整治工程。蜜雪冰城的前身 “寒流刨冰” 三次倒闭，四次拆迁，最终在一个废弃的国资铝厂大院重新开业；

2007年，联合创始人张红甫加入，推动标准化运营体系落地，开启加盟扩张模式；

2012年，成为中国现制饮品行业最早建立中央工厂的企业，解决规模化生产的品质与成本难题；

2013年，推出首款鲜果饮品“冰鲜柠檬水”，当年采购柠檬超11.5万吨，成为中国最大柠檬采购商；

2014年，开始自建专属物流体系；

2017年，创立现磨咖啡品牌“幸运咖”；

2018年，品牌超级IP“雪王”诞生，相关话题社交曝光量超195亿次，IP文化符号超越饮品本身。同年，蜜雪冰城首家海外门店在越南河内开业；

2022年首次冲击A股，2024年转战港股，2025年3月3日上市。

来源：顶端新闻、大河财立方