数字化助福州鱼丸畅销海外
《数字化助力福州鱼丸畅销海外》
福州鱼丸，这一传统美食在数字化浪潮下正大步迈向海外市场。借助数字化技术，福州鱼丸的生产流程得到优化，从原料选取到制作工艺，每一步都更加精准、高效。电商平台成为鱼丸出海的重要通道，通过精美的图片、生动的视频展示，让海外消费者直观了解鱼丸的独特魅力。数字化营销精准定位海外需求群体，社交媒体上的推广吸引大量关注。同时，数字化物流实现了鱼丸的保鲜运输，让这一福州特色能以新鲜美味的状态出现在海外餐桌，从而在国际市场上不断拓展份额，名声远扬。
近日召开的加快建设全国海洋经济发展示范区推进会强调，推动更多海洋产品“走出去”。眼下，乘着“双11”的东风，福州鱼丸产品不断远销海外。
鱼丸“四代工厂”。
近日，位于连江的海欣食品旗下长恒食品有限公司生产车间13条生产线火力全开，一粒粒圆滚滚的鱼丸从生产线上翻滚而出。工人们快速将产品打包装箱，准备销往美国、加拿大、澳大利亚等国家，让“福州味”香飘世界。
“我们公司生产的鱼籽福袋、爆汁小鱼丸等单品，在线下和线上都很畅销。”福建长恒食品有限公司常务副总经理王志春介绍，公司还和大润发、华润万家、永辉超市等国内商超合作，并全面入驻淘宝、京东、拼多多等电商平台，实现线上线下全方位发展。
企业取得这样的成绩，离不开数字化建设。连江已建成以智能化、自动化等为特征的第四代“鱼丸工厂”。“我们用现代科技改造传统海产品加工业，将先进的食品工程技术、生物技术应用于海洋水产品的精深和高值化加工。长恒厂区是目前行业内最先进的四代工厂，不仅引进了射频微波解冻机、自动码垛机、全自动配粉系统等先进设备，还建设了福建省首座自动化智能立体冷库，实现作业无人化，预计年产10万吨鱼丸等产品，年产值达15.67亿元。”福建长恒食品有限公司董事长滕用庄表示。
鱼丸出海是福州加快海产品“走出去”的一个缩影。据悉，福州已形成“10+1”渔业特色品牌，包括福州鱼丸、福州鳗鲡、连江鲍鱼、连江海带、福清南美对虾、连江定海湾丁香鱼、连江虾皮等闻名海内外的产品。其中，鱼丸、鲍鱼、鳗鲡等产品还是全国“单项冠军”。（记者 郑瑞洋 通讯员 连融媒 文/摄）