近日，某网红品牌陷入风波，原因是其产品中含有植脂末。这一情况引起广泛关注，尤其是在福建地区，因为有很多福建人都喝过该品牌产品。不过，该网红品牌迅速作出回应，表示已经对相关产品进行了全部召回。这一举措展现出品牌对于产品成分问题的重视以及对消费者负责的态度。植脂末的存在可能引发消费者对于健康风险的担忧，品牌及时召回有助于减少不良影响，也体现了在面对产品问题时积极应对、维护消费者权益的企业担当。

当你正在喝立秋的第一杯奶茶时，你喝的可能不是奶，是“植脂末”。

近日，备受不少福建年轻人追捧的网红品牌茉酸奶成了热搜榜上的常客，争议不断。除了高价和原料与产品名不符外，让茉酸奶陷入争议的最大因素还在于，茉酸奶疑似使用了植脂末。很多网友表示：这在高价产品中是不能被接受的！

网传茉酸奶原料成分与植脂末相似 

目前已全部召回旧原料

在社交平台上流传的一份茉酸奶制作原料显示，其产品使用了名为“上野曼道牌雪糕”的原料。该雪糕配料中，显示含有“精炼植物油、葡萄糖浆、乳化剂、稳定剂”等成分，因与植脂末成分相似，也被人质疑疑似使用植脂末。

近日，茉酸奶发布文章称，8月1日起，茉酸奶全国门店的所有酸奶奶昔产品将升级使用全新版本奶基底。这款奶基底无植脂末、无氢化工艺、无人造反式脂肪酸。

尽管茉酸奶从未直接承认，产品原料中含有植脂末，不过此番推出“无植脂末”的奶基底，不少消费者认为：茉酸奶变相承认此前产品中含有植脂末。

8月4日，茉酸奶回应消费者质疑时称，茉酸奶在7月31日已经全部召回了旧原料。

近两年，“植脂末”被越来越多的人提及，茶饮界很多品牌被曝都在使用。那么，植脂末究竟是什么？为什么很多人“吐槽”它？长期过量使用植脂末对身体有什么危害？如何分辨食物中是否含有植脂末呢？

“植脂末”到底是什么？

植脂末也被称为奶精，能够改善食品的内部结构、增香增味。由于性价比高、且便于保存和使用，植脂末已经成为制作咖啡、茶、饮料和其他食品过程中重要的食品配料。

包括奶茶、咖啡、含乳制品的乳酸饮料、冰淇淋、奶昔、速溶咖啡粉、速溶奶茶粉、速溶可可粉、奶精球等都会使用植脂末。

植脂末主要有三个作用，首先它可以作为乳制品的替代品，来增加食物乳制品的口感；第二，可以给食物提供一些细腻、丝滑、柔顺的口感，从而改善食物的口味；第三，植脂末可以增加食物的稳定性，有助于食物长期保存，并且耐高温。

长期过量使用植脂末对身体有什么危害？

少量吃一些含植脂末的食物没有问题，建议不要长期大量食用。

危害一：容易导致营养不良

植脂末的成分中并不含有牛奶中富含的钙、优质蛋白、维生素等营养物质，植脂末属于化学合成的物质，如果长期用植脂末来代替牛奶，身体就会缺乏奶的摄入，时间久了容易导致营养不良。

危害二：容易导致肥胖、超重，甚至可能影响生长发育

含有植脂末的食物，比如蛋糕、饼干等，这些食物的热量很高，如果长期过量食用容易导致肥胖和超重，还会带来一些健康问题，甚至还可能影响生长发育。

危害三：容易使心血管疾病、代谢病、炎症相关疾病的发病风险增高

由于含植脂末的食物里含有一些氢化植物油和精炼植物油，而氢化植物油里面含有很多饱和脂肪酸和反式脂肪酸，如果长期大量摄入反式脂肪酸会导致心血管疾病、代谢病、炎症相关疾病的发病风险增高。

如何分辨食物中的植脂末？

1、查看配料表中是否有植脂末

首先可以看食物的标签，有些食物的标签配料表里会明确标明含有植脂末。

2、查看配料表中是否有精炼植物油、氢化植物油、乳化剂、各种食物香精等

有一些食物没有明确标明含有植脂末，但配料表中可能会有一些植脂末的成分，比如精炼植物油、氢化植物油、乳化剂、各种食物香精等。

如果出现这些字眼的同时这种食物还有奶制品的口感、味道和性状，但配料表中又没有标注含有奶粉、牛奶等原材料，那就可以高度怀疑这种食物中可能含有植脂末。

3、观察食物的稳定性

如果这款食物中有奶制品的口感和性状，而且保存时间较长，那么这个食物中有可能含有植脂末。