导读：俗话说：“冬天吃羊肉，脚不冻，手不冷”。在天寒地冻的冬天，不管早中晚，只要喝上一碗热气腾腾的羊肉，暖心暖胃，整个身体一天都是暖和的，特别是一些体虚的人，在冬天多吃羊肉，还可以减少生病呢。而食品安全大于天，现在有少许不良商家为了多牟利，就会在羊肉上动手脚，虽然我们每天都能看到市场监督管理员在菜场、超市的抽查各种肉，但是我们自己掌握挑选羊肉的方法，以后再也不用担心买到劣质羊肉了。比如我今天给大家介绍的这5种羊肉是不能吃的，吃了冬难安，喜欢吃羊肉的要留意了，别不当回事！

第1种：摸着发黏的羊肉

内行人买羊肉时，都喜欢用2根手指摸一下羊肉，如果摸完后，手上沾有少许油，说明此羊肉特别新鲜，如果摸完羊肉后，手特别黏，说明羊肉已经变质了。变质羊肉中的蛋白质会被病菌侵蚀了，导致羊肉发黏，这种羊肉不仅腥味重，而且口感还比较差。

第2种：合成羊肉卷

大家在冬天，不少人吃火锅时，肯定少不了一盘羊肉卷，而有些菜场或超市的羊肉卷，只卖20元1斤，说是活动价。其实这些羊肉卷都是合成的羊肉卷，这些看着像羊肉的肉，是用鸭肉和其他一些动物的肉加色素、香精调配而成的，这种肉虽然好吃，但是对身体的伤害是特别大的，建议大家买羊肉卷时，一定要买原切的，价格不能低于40元1斤的。

第3种：颜色发绿的羊肉

不管您买生羊肉还是各种熟羊肉，只要羊肉表面的颜色有一点点发绿，这种羊肉都是不能吃的，因为发绿的羊肉大概率是受到细菌、霉菌等微生物的污染导致的，如果吃了这种被细菌侵入的羊肉，不仅会腹泻，而且还会诱发各种肠胃疾病。大家买新鲜羊肉，就要买鲜红色的，买熟羊肉就要买浅褐色的。

第4种：反复冷冻的熟羊肉

有些人羊肉一次性做多了，就会把羊肉放入冰箱冷冻室内，下次再吃，如果下次还吃不完，在继续冰冻，其实反复冷冻的熟羊肉是不可以吃的。因为反复冰冻的羊肉，不仅肉质会越来越差，而且亚硝酸盐和各种有害物质的含量只增不减，所以大家吃羊肉时，尽量少做一点，一餐把它吃完是最健康的。

第5种：膻味特别重的羊肉

买羊肉时，大家需要闻一下羊肉的味道，新鲜的羊肉闻着会有一种淡淡的肉香味，有些地区的羊会有一点点膻味，如果羊肉闻着有很重的“腥膻味”，这种羊肉就不能买了，因为膻味重的羊肉，要么是老羊，要么是未阉割的羊，要么是变质的羊肉，不管是哪种情况，羊肉不不好吃。

而在吃和炖羊肉时，我们也要掌握一些小知识，比如哪种食物不能和羊肉一起吃，炖羊肉加什么会更香，哪些人不能吃羊肉，接下来我就一一为为大家讲解清楚。

和羊肉相克的食物：吃完羊肉后，不可以马上喝茶，因为茶叶中含有鞣酸，鞣酸会影响身体对羊肉中营养物质的吸收。同时吃完羊肉后不要吃油腻食物，比如扣肉、炸肉丸等等，它们也加重肠胃的负担。

炖羊肉增香去异的香料：炖羊肉时，一定要加白芷，因为白芷是羊膻味的克星，1kg羊肉加1克白芷，能明显压住羊肉中的腥膻味。炖羊肉不能加八角、桂皮这类颜色比较黑的香料，否则会导致羊肉汤发黑。

哪些人不可以吃羊肉：羊肉性温热，如果有胃炎、胃溃疡、消化不良、腹泻等肠胃疾病的患者，最好少吃羊肉，否则不能使身体快速恢复。同时高血压患者或者肥胖的人，也要尽量少吃羊肉。