原创 “立冬吃3肉,寒冬不受苦”,一养胃,二补血,三强筋骨,别不懂
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2024-11-01 07:42:22
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时间过得真是快,转眼间已经进入11月份,立冬节气也将如期而至。这意味着秋季的结束,冬季的篇章开启。冬,是寒冷的代名词,天地万物都将进入“闭藏”的阶段,以保存体力度过严寒的气候。相比之下我们人类在寒冬中依然活跃,也就需要更强健的体质来适应环境和气候。所以自古以来,立冬时节都讲究“进补”,为过冬而存储能量。

立冬进补,无论过去还是现在,吃肉都是最为直接的方式,其可以为我们提供大量的热量以及身体所需的营养。不过发展至今,可以食用的肉类非常多,我们要选择最适合冬季进补的肉来吃,才能补对。正所谓“立冬吃3肉,寒冬不受苦”,下面就来跟大家分享3种肉类,养胃,补血,强筋骨,从现在不妨吃起来,养好身体,天寒地冻也不怕。

第1种:鱼肉

鱼肉是非常温柔的一种肉类,其质地柔嫩,滋味鲜美,且脂肪含量也相对更低,这就使得我们的脾胃消化起来更加容易。并且其中富含蛋白质,不饱和脂肪酸,以及微量元素等成分,有助于保护胃黏膜,益气又暖胃。当然吃些鱼肉,也有助于滋肝养血,保护心血管,强健机体等。天冷了,不妨每周吃上1-2次,煮汤,清蒸或焖熟,做法简单也健康。

推荐:焖黄鱼

1、黄鱼一条,尽量现买现吃,味道鲜营养足,将其里里外外都清理干净之后,沿着背部的主刺切开,整理成一大片,再划上几刀便于入味。同时准备五花肉一点,蒜瓣生姜片各适量。

2、砂锅直接烧干烧热,将五花肉铺到里边加热煸炒,其中的油脂自然析出,继而放入姜片进去,在热油中释放出香味,直到将肉片煸至焦黄。

3、接着在锅中烹入料酒,生抽,冰糖,醋,热水,调好味道并且煮沸,将鱼铺到里边,多加一些蒜瓣,并将料汁淋到鱼的表面。

4、开盖煮六七分钟后,将锅盖盖住,继续焖十五分钟,将其使得焖熟,再次打开,调至大火加热,使锅里的汤汁自然收干,这时候鱼肉更香更入味,就可以端上桌了。

第2种:羊肉

相比之下,羊肉更具有季节性,其质地温和,且肉质纤维也比较细,有助于保养我们的脾胃,与此同时其中蕴含着大量的氨基酸,亚油酸,维A,以及铁,磷,镁,钙等离子,有助于补肝明目,补益气血,升阳驱寒,提升抵抗力等。天冷了,可以用其来煮汤,蒸包子,包饺子……选择我们喜欢的方式吃起来吧。

推荐做法:羊肉大葱包

1、首先来准备面,适量的面粉置于盆中,可以适当多加些酵母,搭配一点白糖水搅匀,接着全程用45度左右的温水和面,揉光滑以后,密封起来发酵待用。

2、锅里加入一小碗水,与此同时加小茴香,花椒,白蔻各少许,煮沸后关火泡二十分钟左右。

3、羊腿肉适量,先将脂肪剔出大部分,接着切小块,清洗干净后,丢入料理机,绞成馅料的状态,可以保留些颗粒状,这样更好吃。

4、将其装进大的盆中,一点一点倒入泡好的香料水,通过反复地搅拌,使其将水分吸收掉。

5、继而在其中加入酱油(最好是在油锅中加热过的),胡椒粉,盐,继续用筷子搅拌,直到吸收入味。

6、大葱1-2棵,切碎以后放到馅料中,另外少些热油淋进去,最后同肉馅混合匀即可。

7、确保面团发酵成功之后,多揉一会儿,直到内部细腻光滑后,分成小面剂,擀薄后依次包入馅料。置于蒸屉上,待体积再次膨起时,大火蒸十五分钟即可。

第3种:牛肉

天气冷了,吃些牛肉才让人心里踏实。其作为“肉中骄子”,蕴含着大量的氨基酸,蛋白质,磷脂,维生素B族,以及钙,铁,锌,铜等离子,有助于缓解疲劳,补血益气,温暖脾胃,强壮筋骨等等。其不仅可以炒菜吃,也可以煮汤,清蒸,红烧等,非常百搭。

推荐做法:牛肉汤

1、准备一些牛里脊,片成小的薄片,加入生抽,胡椒粉,生粉以及油,搅匀,在肉的表面形成一层浆。

2、一些海带提前泡开,并用清水反复浸泡清洗,尽可能去掉其中的杂质。

3、锅底加油热透,把牛肉倒进去,轻轻翻炒,直到彻底变色。

4、接着将海带放进去,简单炒几下,加入热水,烧开后煮两三分钟,加点葱花香菜,少许盐调味,即可关火。

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