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“医生，您看我这糖尿病，我猜是不是因为我对甜的没抵抗力啊？”胡大伯抓着医生的手，有点急切地问。

他已经过了六十岁的大关，退休工人，日子过得挺闲的。就是爱好了点儿甜食，糖炒栗子啦，花生酥啦，甜到齿的蜜饯什么的，成天都离不开。

张主任翻看着胡大伯的病历，笑着摇头说：“胡大伯，您这个糖尿病，不全是甜食的问题。许多人都以为吃多了糖才得糖尿病，其实这中间的事儿要复杂得多。”

糖尿病的关键在于胰岛功能失调，胰岛素分泌显著匮乏，从而致使血糖居高不下。这便是糖尿病形成的核心缘由。当然了，甜食是得控制，但是，还有些其他的饮食习惯，对血糖的影响可能更甚。

胡大伯听了，有点儿惊讶，问：“那还有哪些东西得少碰呢？”

张主任侃侃而谈：“咱们要从根本上说起，真正导致糖尿病患者血糖升高的，不只是甜食那么简单。”

”所以啊，咱们糖尿病人得尽量少吃白米饭、白面条，改吃些粗粮，像糙米、燕麦这些含膳食纤维的粗粮，升血糖慢，还能增加饱腹感，对血糖控制更有利。

胡大伯点了点头，似懂非懂地嘀咕道：“啊，原来是米饭啊！我还真没想到，米饭也不行，那岂不是啥都不能吃了？”

张主任接着说：“你别急，咱们再往下说，糖尿病患者还得少吃油腻的食物。你平时是不是爱吃点炸鸡、猪蹄儿、红烧肉啥的？”

胡大伯有些不好意思，点头说道：“那是，家里人做了红烧肉，那我还真不客气，总得多吃上几块！”

张主任摇了摇头，说道：“这油腻的食物啊，确实得少吃。它不但会使体重上升，加剧胰岛素抵抗，让血糖失序，还会造成血脂上扬。”

其危害不容小觑。你知道吧，很多糖尿病人往往还会有血脂异常、高血压这些并发症。所以啊，咱们得少吃油腻的东西，特别是动物油脂，可以选择植物油，烹饪方式也尽量用蒸、煮、焖，这样的做法对血糖的影响最小。

胡大伯叹了口气，说道：“哎，看来我这些年真是吃错了，啥也不知道，只顾嘴巴高兴了。”

“张医生，我这天天小酌几杯，是不是也得戒了？”胡大伯一脸的无奈。每次朋友过门，一顿酒不可避免，做为东道主的他，更是要劝上几杯。他知道自己有糖尿病，也知道酒精不好，但总觉得少量应该没啥大碍。

张主任看着胡大伯，语重心长地说：“胡大伯，这酒啊，对糖尿病人真是大忌。酒精直接作用于胰岛素的分泌，致使血糖控制紊乱不堪。其波动起伏，难以稳定，给健康带来诸多隐患。”

您想啊，咱们的胰腺和肝脏就是调节血糖的大将，这两货要是不给力，血糖稳定谈何容易。酒精不仅仅是让血糖跳舞，更是热量的小能手，多喝不仅血糖高，体重也跟着涨。

胡大伯眉头一皱，问道：“那张医生，我这偶尔喝一点，是不是也不行啊？”

张主任摇头道：“您最好还是尽量不要喝，要真想喝，也得选那种无糖的啤酒，或者少喝点红酒，量也别大。但记住了，得控制在极低的量，毕竟咱们现在是糖尿病人，身体的反应可不像以前那样了。”

胡大伯有些失落，又追问道：“除了酒，还有啥不能碰的吗？”

张主任继续详尽阐释：“尚需留意高盐食品，诸如腌制食品、咸菜、罐头之类。”糖尿病人的肾脏本来就比较敏感，如果吃太多咸的，很容易引发糖尿病肾病。

张主任笑着回答：“胡大伯，您不用太担心，其实健康饮食的选择还是挺多的。您可以多吃一些新鲜的蔬菜，比如西红柿、黄瓜、生菜这些，这些蔬菜对血糖的影响比较小。”

另外，增添一些优质蛋白质颇有益处，诸如鱼肉、鸡胸肉以及豆制品等，皆为上佳之选。关键是怎么搭配这些食物，尽量做到少油少盐，保持饮食平衡就行。

胡大伯这才放心，脸上露出了久违的笑容，心想虽然有糖尿病，但只要自己注意调整，健康快乐的日子还是可以期待的。他轻轻地点了点头，和张主任道了声谢，心里对未来充满了希望。

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参考文献

[1]吴霜，2型糖尿病合并肝损伤及其运动干预研究进展,第二届陕西省体育科学大会论文摘要集（专题九）,2024-06-18