窄门集团2023-2024中国及全球最新餐饮数据报告_资讯

窄门集团2023-2024中国及全球最新餐饮数据报告

创始人

2024-08-29 19:11:16

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今天分享的是：窄门集团2023-2024中国及全球最新餐饮数据报告

报告共计：150页

《中国及全球最新餐饮数据报告》由窄门集团和番茄资本发布，主要探讨了中国餐饮品类数据、新消费时代下的高质量增长以及全球餐饮主要市场等内容。

- 中国餐饮品类数据：报告对中国餐饮各品类进行了详细分析，包括正餐、快餐、饮品类等。其中，火锅类中“许府牛”低价牛肉火锅发展迅速；快餐类中“米村拌饭”效率高且价格亲民；饮品类中“蜜雪冰城”“瑞幸咖啡”等品牌门店数量增长较快。

- 新消费时代下的高质量增长：提出“天地人美”“第二次上山下乡”“第二次大航海”三条出路，即追求天然有机健康、接地气有烟火气的新鲜现制、人本主义的管理与服务和精致美细腻美的环境；品牌应下沉到二三四五线城市及乡镇；中餐应积极出海，实现全球化发展。

- 全球餐饮主要市场分析：全球餐饮市场已从疫情中恢复，中美市场规模各占约1/4。美国餐饮市场连锁化率高，人工成本占比大，利润较厚，中餐在美国有较大发展潜力；新加坡餐饮市场规模较小，人工和租金成本高；日本餐饮市场呈现倒闭率低、单品化等特点；欧洲餐饮市场分散，中餐水平相对落后。此外，报告还指出适合出海的国家和品类，并强调了中餐出海做好本地化的重要性。

总之，该报告为餐饮行业提供了全面的数据分析和发展建议，对餐饮企业具有重要的参考价值。

以下为报告节选内容

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