象山长在岩壁上的这种美食被称为“海燕窝” 你尝过吗？
admin
2021-05-18 06:40:15
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岩衣冻。图片来自象山县商务局
中国宁波网记者 沈孙晖 通讯员 陈光曙
在象山石浦镇渔村——沙塘湾村，有一种被誉为“海燕窝”的美食，象山人称之为“岩衣冻”，现已属于非遗小吃。
沙塘湾村。
岩衣生长在珊瑚岛的岩壁上，在台湾被称为“海燕窝”，广东人叫其“海仙草”，也有种叫法是“海石花”。岩衣是天然海洋植物，属于藻类，内含丰富的矿物质、膳食纤维、维生素及多种活性物质。
岩衣。
采岩衣是有季节的，每年以5月至8月为最佳时期。在象山渔山岛的礁石上，就依附着岩衣。岩衣身价不菲，售价大约每斤200元。
岩衣冻。
用岩衣熬制过筛、冷却成冻，有点像透明的龟苓膏。岩衣冻吃起来冰凉透彻，爽口滑溜，口感细腻，薄荷香中带着甜香，有海的风味，夏天更有清凉解暑、清热解毒的功效。
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