虽然我每天都会给儿子做各个种类、不同味道的美食，但他最念念不忘的还是我这份香烤肉龙，每隔一段时间就会提起。

喷香又好吃，适合做上一锅当做午餐，与全家人一起分享。

裹着饱满肉馅儿的面皮在烤箱中慢慢染色、熟透，随之而来的是越来越浓郁的肉末气息，光闻着味道就直流口水，儿子都迫不及待搬出小板凳去厨房坐等了！

烤好后端上桌，连着外面那圈面皮咬上一大口，满嘴喷香，还有酥脆感，吃完要回味上好一会儿，真是个绝妙的搭配。

不仅食欲一下子被唤醒，营养也是满满的。面粉、肉馅加香菇，这样的组合很适合给孩子补充能量、维生素和铁质。

如果平时吃惯了肉饼、包子这类食物，不如给孩子换一份香烤肉龙。虽然制作过程略微复杂，但是太好吃！花些时间来做很值得。

这次我选了烤肉龙的方式，如果宝宝喜欢偏软糯的口感，也可以直接上锅蒸。

- 香烤肉龙 -

参考月龄： 14个月以上（对食材不过敏的宝宝）

食材准备： 猪肉馅120克、普通面粉100克、香菇2朵、酵母1克

辅料：葱花、无添加酱油、鲜菇粉

操作时间： 50分钟

美味指数： ★★★★★

*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量。

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在普通面粉中加入1克酵母，再加入50克清水，将食材搅拌成絮状。

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接着，揉成光滑的面团。

*用手掌的力量把面絮压到一起，刚开始的面团会有点粘手，揉着揉着，面团会渐渐变得有弹性，表面也会变得光滑起来。

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面团盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，发酵为原来的两倍大。

*你们可以选择两种快速的发酵方式：

1. 烤箱发酵：面团放进烤箱，选择发酵模式（下管40度）启动烤箱，大约需要一个小时左右。

2. 蒸锅发酵：锅中加入半锅40度左右的热水（摸上去有温热感，不烫手），面团放在笼屉上，盖上锅盖发酵一小时。

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发酵的时候我们来做肉馅。先将香菇焯水，切成小丁。香菇可以换成香芹、胡萝卜等各种蔬菜。

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然后，热锅刷油，加入葱花煸香。

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接着，加入肉馅，翻炒均匀。

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最后，加入香菇丁、无添加酱油、鲜菇粉，将所有食材翻炒均匀，放好备用。

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待面团发酵完成后，去掉保鲜膜，放在揉面垫上排气、揉匀。

*在给面团排气的过程中，记得先在揉面垫上撒少许干面粉来防粘。

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然后将面团整理成条状，再切分成大小均匀的面剂子，将面剂子揉圆。

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所有面剂子盖上保鲜膜静置10分钟，松弛一下方便擀薄。

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醒发完成后，在揉面垫上刷一层油，将面团擀成薄饼形状。

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在面饼里放入适量肉馅铺平 。

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将面团从下往上卷成圆柱形状，再从右往左慢慢盘起，最后将尾端压入面饼底部。

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将所有肉龙放入铺好硅油纸的烤盘中。

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烤箱调至发酵功能40度，将烤盘放入烤箱内发酵20分钟，然后取出。

*如果家里的烤箱是没有发酵功能的，就直接调至下管40度发酵即可。

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再次将烤箱调至180度15分钟的模式，将发酵好的肉龙放入预热好的烤箱内。

*蒸锅版：没有烤箱的家长，可以直接用蒸锅蒸熟，开中大火，蒸20分钟左右，关火后再焖5分钟。

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烤好后取出，表面刷一层搅散的蛋黄液。

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再继续放入烤箱烤10分钟，熟透取出即可。

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其实不仅是宝宝，我也很爱这份很好吃的小肉龙。

我建议你们可以按照我的比例多做点，一次吃不完就放入保鲜袋中冷冻，想吃的时候再上锅热几分钟就可以！