前几年，我给孩子做的都是圆滚滚的普通汤圆，和外面买到的大同小异，虽然好吃，但少了份创新。所以，今年我打算做份不一样的、非常适合鼠年的“小老鼠汤圆”。这造型，真的非常可爱！

用南瓜的颜色填充“小老鼠”的身体，再用紫薯的颜色做耳朵和尾巴，里面加上香甜的馅料，这一份外面绝对买不到！

黄灿灿、软糯糯的外皮，轻咬一口，瞬间就能尝到满满的豆沙，热乎乎、甜滋滋的口感在整个舌尖不停打转。

为了让宝宝们更好消化，这次我没有纯粹用糯米去制作，而是与粗粮采用了合适的比例来调和。这样不仅口感更丰富，滑溜溜的，而且不粘牙。

你们还可以换颜色、换馅料，保证怎么做都好吃！

“小老鼠汤圆” 

参考月龄：12个月以上（对食材不过敏的宝宝）

食材准备： 南瓜50克、糯米粉50克、豆沙30克、紫薯15克

操作时间： 55分钟

美味指数： ★★★★★

*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量。

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南瓜、紫薯分别去皮切丁，放入蒸锅内蒸15分钟左右。

*南瓜和紫薯可以换成任意的根茎类食材，比如：红薯、芋头等等。你们可以充分利用家里的食材。

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熟透后取出，在紫薯中加入5克清水，将南瓜、紫薯分别捣成泥状。

*因为紫薯本身水分比较少，所以我又加了5g清水，方便捣泥。

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然后，在南瓜泥中加入35克糯米粉；紫薯泥中加入15克糯米粉。

*把糯米粉换成藕粉、大米粉，都是可以成型的，但如果你注重吃汤圆的口感，用糯米粉味道最相似。

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将两种食材分别搅拌成絮状。

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然后再分别揉成软软的面团。

*如果你买到的食材水分较少，揉起来很硬，就多加一点清水调和下。反之，如果水分太多，就多加一点糯米粉，最终要揉成软软又光滑的面团。

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取适量南瓜面团放在手中，整理成饼状。

*我建议南瓜饼做小一点，这样会比较易煮熟。

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再放入适量的豆沙馅，给面团收口。

*我选取的是甜甜的豆沙馅，你们可以换成宝宝爱吃的馅料。

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接着，将南瓜团搓成水滴状，用来做“小老鼠”的身体。

*我做的“小老鼠”身体部分约重6克，比较小会更易熟。

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取适量紫薯面团，同样搓成小水滴状，用来做“小老鼠”的耳朵。

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同样的做法，将紫薯搓成小圆球做成鼻子、搓成细条形状作为尾巴。

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将这些都准备好，在南瓜团的尾部涂抹清水，按上小尾巴。

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再涂抹少量清水，按上小耳朵，并用牙签压出耳朵的痕迹。

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然后涂抹清水，按上鼻子，再用芝麻来做眼睛。

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全部制作完毕后，将小汤圆放入沸水锅中，煮至浮起后捞出即可。

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把可爱的“小老鼠汤圆”一个个盛出来，孩子吃着开心，宝爸宝妈也会有满满的成就感。

这款“小老鼠汤圆”，无论是造型上还是口感上都特别完美，但在制作上会比较耗时，你们一定要注意以下几个雷区：

（1）给“小老鼠”做造型时要有耐心，制作过程中需要随时给面团盖上保鲜膜，否则会干裂。

（2）按耳朵、尾巴、鼻子之前一定要先抹水！否则粘不牢，煮制过程容易脱落。

（3）因为我做的“小老鼠汤圆”比较小，所以短时间内浮起后稍煮就会熟透。不要煮制时间过久，会使紫薯部分掉色，颜色变淡。