央视《洋大厨学闽菜》走进永泰：中外大厨联手 探寻闽菜新表达
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2026-09-07 17:34:27
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近日，中央广播电视总台农业农村频道《洋大厨学闽菜》摄制组走进永泰取景拍摄，节目聚焦永泰李干、蛋燕、青梅等特色风物，以中外厨艺碰撞为独特视角，深度挖掘永泰饮食民俗文化。
为还原“从土地到餐桌”的完整美食链条，摄制组深入嵩口镇、梧桐镇、樟城镇等实地选材拍摄，闽菜大师卢云长与法国米其林大厨河马同台协作，立足永泰本土食材，融合中西烹饪技法，研发多款兼具乡土气息与国际化创意的新闽菜。现场邀请村民、游客及餐饮行业代表开展菜品品鉴交流，切身感受永泰物产的独特风味。
拍摄中，嵩口三出宴等本地传统宴席文化也被纳入拍摄镜头，呈现本土饮食习俗与外来烹饪理念的交融碰撞。中外厨艺相互切磋，既守住永泰美食的乡土根脉，也为传统闽菜赋予新的表达。
中央广播电视总台农业农村节目中心导演曹海洋：“厨师扎根地方，为当地留下专属菜品，正是这次拍摄的核心主旨。我们希望借助河马这样实力出众的国际大厨，结合李干、青梅等永泰特色食材，打造出几道爆款新闽菜，真正为地方留下美食成果。”
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